Дневник питания за 11.10.2025

Всем добрый вечер от счастливой женщины ☔️

ВОДА
Часть-9

2. Водородные связи между молекулами воды
* Одной из ключевых характеристик воды являются водородные связи. Водородные связи – это слабые электростатические взаимодействия, которые возникают между водородом одной молекулы и атомом кислорода другой молекулы, что приводит к образованию непрочных связей между молекулами.
* Хотя водородные связи (между молекулами воды) значительно слабее, чем ковалентные связи (внутри молекулы воды), их важность в биохимических процессах невозможно переоценить.
    * Они ответственны за многие важные свойства воды, такие как высокая температура кипения и плавления, а также высокая теплоемкость. Пример из науки:
        * На молекулярном уровне водородные связи между молекулами воды позволяют образовывать структуру, напоминающую сети. Такие сети молекул воды являются основой для многих биохимических процессов, таких как растворение и транспортировка веществ через клеточные мембраны, поддержание стабильной внутренней среды в организме (гомеостаз).
* На рисунке показана структура, похожая на решетку, которая создается с помощью водородных связей между отдельными молекулами воды, непрочность этих связей и делает воду текучей.

3. Полярность воды
* Полярность молекулы воды возникает из-за различия в электроотрицательности между кислородом и водородом. Электроотрицательность – это способность атома привлекать электроны. Кислород является более электроотрицательным элементом, чем водород, и это заставляет его притягивать электроны в водородных связях. Т.о., кислород на молекуле воды получает частичный отрицательный заряд, а водороды – частичный положительный заряд.
    * Это создает дипольный момент в молекуле воды и позволяет ей взаимодействовать с другими полярными молекулами и ионами, образуя водородные связи и ионные взаимодействия.
    * Эти свойства делают воду отличным растворителем и транспортером, особенно для полярных и ионных соединений (например, ионов минералов в организме, аминокислот), таких как соли и многие органические молекулы, эти свойства важны для протекания биохимических реакций и клеточного метаболизма.

4. Физико-химические характеристики воды
* Вода имеет несколько физических и химических характеристик, которые делают ее уникальной среди других растворителей.
* Одним из важнейших свойств является высокая теплоемкость воды, которая позволяет ей регулировать температуру в биологических системах, предотвращая резкие колебания температур, которые могут быть опасными для клеток и тканей.
* Еще одной важной характеристикой воды является ее теплота парообразования и плавления: вода может поглощать или отдавать значительные количества тепла при изменении своего состояния (например, при переходе из жидкого состояния в газообразное).
    * Эта способность имеет огромное значение для терморегуляции у живых существ.

💦💦💦💦💦

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля. 

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Погода "пахнет" снегом, темнеет рано и дома, в вечернее время, оранжевый цвет визуально делает атмосферу более тёплой и «солнечной», несмотря на темноту за окном. 

Всем тепла и солнечного настроения в любую погоду 😊