Дневник питания за 03.10.2025

Всем добрый вечер от счастливой женщины 🌼

КОФЕРМЕНТ Q
Часть-1

1. Введение
* Коэнзим Q10 (Кофермент Q10, CoQ10) – это жирорастворимое, витаминоподобное вещество, присутствующее почти во всех тканях человека. Его основная биохимическая функция заключается в качестве мобильного электронного носителя в процессе переноса митохондриального электрона – передачи клеточного дыхания и производства энергии.
    * (Ernster and Dallner, 1995; Turunen et al., 2004).
    * Коэнзим = кофермент – это синонимы.
* Это соединение является нашим единственным эндогенно синтезируемым растворимым липидами антиоксидантом, присутствующим во всех мембранах и превосходящим как по количеству, так и по эффективности другие антиоксиданты.
    * Защитный эффект распространяется на липиды, белки и ДНК в основном из-за их близкой локализации к окислительным событиям и эффективной регенерации путем непрерывного восстановления во всех местах.
* В нашем организме получение энергии происходит в результате Цикла Кребса и реакций, происходящих в цепи переноса электронов (ЦПЭ).
* Кофермент Q10 (CoQ10, Коэнзим Q10, Coenzyme Q) – это один из участников реакций ЦПЭ, в результате которых вырабатывается энергия АТФ (и тепло), т.е. он (CoQ10) непосредственно связан с выработкой энергии.
* Коферме́нты, или коэнзи́мы (лат. co- приставка «объединение, сообща, вместе» + ферменты/энзимы) – органические природные соединения небелковой природы, необходимые для осуществления каталитического действия ферментов.
    * По-простому, коферменты или коэнзимы – вещества, обеспечивающие протекание реакций.
* ЦПЭ происходит в митохондриях клеток.
    * Важно! Коэнзим Q10 там участвует в восстановленной форме – в виде убихинола.
* Убихинол (ubiquinol-10) – восстановленная форма убихинона, именно она является антиоксидантной и активной формой.
    * Он несёт два дополнительных электрона и два протона. Фактически убихинол можно рассматривать как убихинон, который присоединил к себе молекулу водорода (C59H92O4).
    * В организме убихинол синтезируется в печени и при сбалансированном питании нет смысла принимать его в форме БАД.
* Убихинон (ubiquinone-10) – это невосстановленная (окисленная) форма, она является неактивной  (C59H90O4).
* Являясь антиоксидантом, кофермент Q проявляет синергичные (сотрудничество, усиливающее эффект) свойства к витамину Е, участвует в реакциях его восстановления.
* Максимальное содержание CoQ10 в органах с наибольшими энергетическими потребностями, например, в сердце и печени.
* Хотя CoQ10 представляет собой окислительно-восстановительную молекулу, которая существует как в биохимически восстановленной форме (убихинол-10), так и в окисленной форме (убихинон-10) в биологических тканях, убихинол-10 является более распространенной формой CoQ10 in vivo и составляет более 80% от общего CoQ10 (убихинол-10+убихинон-10).
    * Кажется разумным, что большая часть CoQ10 существует как убихинол-10 in vivo, потому что убихинол-10 играет важную роль в качестве антиоксиданта как в митохондриях, так и в липидных мембранах либо путем удаления свободных радикалов непосредственно, либо в сочетании с α-токоферолом (витамин Е).
        * Quinn et al., 1999; Lass and Sohal, 2000; Forsmark-Andree et al.
* С возрастом выработка CoQ10 уменьшается – это нормально и говорит о старении организма.
    * Здоровое питание и физактивность способствуют выработке и получению кофермента Q10.
    * Прекращение синтеза CoQ10 в организме связано с прекращением ЦПЭ, т.е. тканевого дыхания и окончанием жизни человека.
        * ЦПЭ перестаёт работать, энергия и тепло перестают выделяться, тело остывает…

2. Физико-химические свойства
* По химической природе Кофермент Q имеет сходство в строении молекулы с витаминами Е, К и представляет собой 2,3-диметокси-5-метил-1,4-бензохинон с изопреновой цепью в 6-м положении. Число остатков изопрена в боковой цепи убихинона в разных организмах разнится от 6 до 10.
    * Такие варианты кофермента Q обозначают как СoQ6, СoQ7 и т. д.
    * В клетках Saccharomyces cerevisiae (пекарские дрожжи) содержится CoQ6, Escherichia coli (Кишечная палочка) – CoQ8, грызунов – CoQ9. В митохондриях клеток большинства млекопитающих, включая человека, встречается убихинон только с 10 изопреновыми (связанными) звеньями.
* Кофермент Q представляет собой желто-оранжевые кристаллы без вкуса и запаха. Температура плавления 49-51° С. Растворим в диэтиловом эфире, очень слабо растворим в этаноле, практически нерастворим в воде. На свету постепенно разлагается и окрашивается. С водой образует эмульсию с концентрацией 10 %, 20 % и 40 %.

3. Биосинтез Коэнзима Q10
* У здорового человека без генетических аномалий (а они определяются врачом и обычно известны с детства, сопряжены с другими заболеваниями) CoQ10 образуется из тирозина (заменимая аминокислота), производного фенилаланина.
    * Фенилаланин - незаменимая аминокислота, содержащаяся во всех продуктах животного происхождения.
    * Суточная потребность (фенилаланин + тирозин):
        * ВОЗ - 6.3 г/сут
        * РФ (рекомендуемый адекватный уровень, 2004г) - 4.4 г/сут
    * Фенилаланин содержится (г/100г)
        * Соевые бобы - 2.1
        * Сыр Пармезан 1.9
        * Сыр Грюйер - 1.7
        * Семена тыквы - 1.7
        * Сыр Пекорино Романо, швейцарский - 1.7
        * Маш - 1.4
        * Сыр Эдам, Гауда, Тильзитер - 1.4
        * Арахис - 1.4
        * Молоко сухое - 1.3
        * Чечевица, фасоль - 1.2
        * Семена подсолнечника - 1.2
        * Миндаль - 1.1
        * Горох, нут, бобы -1.1
        * Икра красная или чёрная - 1.1
        * Сыры с плесенью, Сыр Бри, Моцарелла, Чеддер - 1.1
        * Говяжья, свиная печень - 1.1
        * Семена чиа - 1.0
        * Говядина - 1.0
        * Кешью - 1.0
        * Грудинка свиная, свинина - 0.9
        * Филе курицы (без кожи) - 0.9
        * Овсянка (крепа овсяная) - 0.9
        * Сыр козий - 0.9
        * Курица - 0.9
        * Филе куриное - 0.8
        * Печень куриная - 0.8
        * Горбуша, форель, кета - 0.8
        * Голень индейки - 0.9
        * Сердце свиное - 0.8
        * Минтай - 0.8
        * Семена мака - 0.8
        * Щука - 0.8
        * Окунь речной - 0.7
        * Мясо индейки - 0.7
        * Скумбрия - 0.7
        * Рис дикий - 0.7
        * Сибас - 0.7
        * Грецкий орех - 0.7
        * Сельдь - 0.7
        * Куриные сердечки - 0.7
        * Яйцо куриное - 0.7
            * Т.е. фенилаланин содержится в продуктах животного происхождения с высокой жирностью (жирная рыба, жирные сорта мяса, субпродукты) и отлично из них усваивается, а также в высокобелковых растительных продуктах (бобовые, орехи) из которых, в комбинации с белком ЖП, тоже хорошо усваивается.
* Чем сильнее термически обработан продукт, тем ниже в неё содержание Кофермента Q10 – он теряется на 30-40 % при запекании, жарке и отваривании.
    * В целом, набрать норму Коэнзима Q10 из продуктов реально, плюс обеспечить его синтез в организме сбалансированным рационом;
        * Как обязательная добавка к рациону в виде БАД Коэнзим Q10 не входит в состав Рекомендаций Международных Ассоциаций и не имеет доказанной эффективности на здорового человека.
    * Важно учитывать, что многие производители выпускают БАД в форме убихинона, т.е. в неактивной форме. Данные БАД имеют малую конвертацию в активную форму (убихинол).
        * Для отличной работы сердца и высокого уровня энергии достаточно сбалансированного питания.
            * Для снижения рисков возникновения ССЗ и ИБС нет убедительной доказательной базы эффективного действия CoQ10.
            * Т.е для профилактики самоназначать себе CoQ10 не нужно, оптимальнее инвестировать в хорошие источники белка: рыбу, мясо, птицу. 

🤔🤔🤔🤔🤔

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля. 

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН
С удовольствием хожу на работу и "выкладываюсь" на 120%, поэтому в конце будничных забот и в предвкушении тихого вечера я позволила себе съесть "лишнего" – горбушу больше на 20 гр 🐟 и к обильному количеству овощей 🍅🫑🥬 добавить домашнее яблочко 🍏, которым угостили на работе 😋

+ 100 ккал и умиротворённость 😇

Всем теплого и уютного вечера плавно переходящего в роскошные выходные – фокус внимания на хорошем 😊