Дневник питания за 13.09.2025

Всем добрый вечер от счастливой женщины 🌼

САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ И ПОДСЛАСТИТЕЛИ

Часть-8

 

ФРУКТОЗА

1. Достаточно долгое время фруктоза считалась безопасным способом получать сладкое. Не влияет на уровень инсулина – ведь это просто удивительно. Плюс, в полтора раза слаще, чем сахар.
* Однако, все попытки обмануть природу заканчиваются одинаково…
* Да, это правда, что чистая фруктоза не вызывает резкого скачка  уровня «сахара в крови», но у нее есть другие качества, которые делают ее опаснее для организма, чем сахар.
    * Актуальные медицинские исследования демонстрируют целый ряд других побочных эффектов для того же метаболизма.
    * Поэтому, (цитирую) "в настоящее время потребление фруктозы в качестве заменителя сахара для больных сахарным диабетом не рекомендуется". 
* Вред и польза фруктозы зависят от ее количества. Избыток фруктозы:
    1. Ограниченное использование организмом
    2. Расщепление в печени
    3. Трудная гормональная регуляция
    4. Нарушает пищевое поведение
    5. Вызывает ожирение
    6. В долгосрочном эффекте приводит к развитию метаболического синдрома и ряда прочих заболеваний.

2. Как фруктоза пробралась в продуктовые магазины.
* Фруктоза – обычный компонент фруктов, мы в принципе даже приспособлены к ее употреблению в небольших количествах. Однако, во фруктах содержится относительно немного фруктозы, она расположена внутри клеток, связана с клетчаткой.
    * Разумеется, если вы наворачиваете огромное количество фруктов с высоким содержанием сахара, то их натуральность не поможет вам сохранить вес и это будет вредно.
* Чтобы правильно понять процесс метаболизма во фруктозе, нам надо учитывать, в какой форме мы потребляем сахар.
    * Если выпить содовой или съесть мороженое, наш кишечник заполнится большим количеством несвязанной фруктозы.
    * А вот фруктоза из яблока попадает в печень не сразу. Фруктовая клетчатка, такая как целлюлоза, разлагается бактериями только в кишечнике, что существенно замедляет процесс переваривания и усвоения.
    * Наши ферменты должны сначала разорвать клетки яблока, чтобы добраться до хранящихся там сахаров. 
* Основными источниками фруктозы являются сахар (молекула сахара состоит из фруктозы плюс глюкозы) и дешевый пищевой сироп, получаемого из кукурузы - high fructose corn syrup – это почти то же самое, но отдельными молекулами (расщеплённое уже предварительно). 
* С какой едой мы обычно получаем много фруктозы?
    * Это столовый сахар, мед, патока, сиропы, всякие сладкие напитки и фрукты.
    * Поэтому очень желательно избегать все продукты, которые содержат сахар, кленовый сироп, мед, кукурузный сироп, фруктовые соки, газировку и, конечно, чистую фруктозу.
        * Особое внимание обратите на виноград, бананы, яблоки, груши, апельсины, ананасы.
            * Действительно, в некоторых фруктах, таких как яблоки и груши, фруктозы содержится в три раза больше, чем глюкозы. 
        * В мёде очень много фруктозы.
    * Однако в большинстве фруктов и овощей из нашей корзины их соотношение более сбалансировано.
        * В ананасах, чернике, персиках, моркови, кукурузе и капусте, например, это соотношение равно один к одному. 
    * Огромное количество фруктозы находится в «восстановленных нектарах», которые у нас считают «соками».
    * Производители также очень любят заменять жир в обезжиренных продуктах эквивалентным и даже более, количеством сахара или фруктозы.

🙂🙂🙂🙂🙂

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля.

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД
сельдь
греча
🌶🥬🍅🧅☘️

УЖИН
сельдь + белок (для набора всех АМК)
греча
🥬🍅🫑

Ночью было +5, а днём +20 ℃ – пришлось хорошо прогуляться = насладиться прекрасной осенней погодой 🍂🍁🌤

… и пополнить продуктовые запасы 🥬🍅🧀🍐🍑

Всем хороших осенних дней 🌤🍁🍂 и сбалансированного рациона 😋