Дневник питания за 12.09.2025

Всем добрый вечер от счастливой женщины 🌷

САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ И ПОДСЛАСТИТЕЛИ
Часть-7

19. Фруктоза – калорийный природный моносахарид, рассматривать ее как подсластитель на ежедневной основе не имеет смысла.
* Фруктоза слаще сахарозы в 1,7 раза, усваивается инсулинонезависимо, но калорийна.
* В организме транспортируется с помощью транспортного белка в печень, затем превращается в глюкозу и/или в жирные кислоты.
    * По большей части, конечно, в жирные кислоты.
* Фруктоза широко рекомендуется диабетикам в качестве заменителя рафинированного сахара, однако абсолютно для этого не подходит, так как не уменьшает калорийность блюда, в которое добавляется.
    * К тому же сладкий вкус и пище в целом все равно способствует небольшой секреции инсулина.
* Фруктоза - промышленный подсластитель, который добавляется в огромное количество продуктов питания, в том числе с надписью «Диетическое», хотя преимуществ перед сахаром никаких не имеет.
* Проблема нашего времени – это большое количество скрытой фруктозы в продуктах питания (и не только сладких!), вследствие чего потребление фруктозы превышает норму в 50 г сутки.
    * Современный человек употребляет примерно 80-100 г в сутки.
    * Люди боятся фруктозы из фруктов и ягод, а на самом деле избыточная фруктоза поступает именно из рафинированных многосоставных продуктов.
* Прежде, чем превратиться в глюкозу, фруктозе необходимо пройти ряд превращений в печени. Первым делом, в расход в виде быстрой энергии и как запасное веществ в виде гликогена организм использует глюкозу. Фруктоза, употребленная в избытке, в это время превращается в жирные кислоты в печени, провоцирую жировой гепатоз.
* Как подсластитель фруктоза может использоваться как в приготовлении холодных, так и в приготовлении горячих блюд.
* Одни из основных источников природной фруктозы – ягоды, фрукты, мед.
* Фрукты и ягоды – самый лучший источник фруктозы, так как так она находится в клеточном состоянии, связана с клетчаткой, которая замедляет поступление глюкозы в кровь.
    * В сахарозаменителях и меде клетчатки нет.
* Для желающих похудеть фруктоза – не самый лучший аналог сахару, так как она калорийна!
    * Покупая продукты со стевией и другими некалорийными сахзамами, будьте бдительны, в составе часто присутствует и фруктоза.

20. Сахарозаменители: каково же их место в здоровом рационе?
* Сахарозаменители предназначены для включения их в диету больных людей, здоровым людям они совершенно ни к чему.
    * Достаточно контролировать поступление с пищей простых углеводов, в том числе добавленных сахаров.
    * Их (простых углеводов) должно быть не более 5-8% (максимум 10%) от суточной калорийности рациона.

21. Вывод: сахарозаменители и их место в здоровом рационе.
* Многие сахарозаменители не имеют калорий и не повышают уровень глюкозы в крови, тем самым не вызывают секреции инсулина. В то время как организм чувствует сладкий вкус и требует поступления калорий от продукта – источника вкуса.
    * Получается, что человек обманывает свой организм: вкус есть, а пищи нет, усваивать нечего. Центр насыщения при этом не утоляется, и организм все равно требует глюкозы. Что в большинстве случаев и получает в виде незапланированных перекусов шоколадками и печеньем.
* Покупая или делая дома выпечку с сахарозаменителями человек часто уверен, что это очень низкокалорийный продукт. Это не всегда так!
    * Кроме сахарозаменителя ее ингредиентами являются: молоко, мука, сливочное масло, яйца, сливки и так далее. Несколько кусочков такого тортика или пирога могут покрыть всю суточную калорийность!
* Подсластители в выпечке и других продуктах снимают человека со «стопа».
    * И там, где обычно он съел бы 1 кусочек пирога, он ест пол пирога, просто потому что пирог с сахарозаменителем, якобы способствующем похудению.
* Также сахарозаменители содержат многие виды спортивного питания.
    * Обратите внимание: протеиновые батончики, печенье сладкие, но калорий в них мало.
    * Читайте составы!
    * Сладость должна чем-то обеспечиваться. В данном случае это подсластитель.
    * Нужен ли он вам?
    * Задумайтесь?..

22. Лучший выбор – это начать постепенно уменьшать количество ложек сахара, добавляемых в чай, кофе, кашу с утра, продуктов с добавленным сахаром (пакетированные соки, сладкие компоты в офисных столовых, десерты).
    * Пусть это происходит медленно, но все же процесс будет идти, и настанет день, когда вы удивитесь тому, что уже пьете чай без сахара с кусочком горького шоколада, едите кашу с бананом или ягодами, и лучшим десертом к вашему кофе будут орешки и сухофрукты.
* Постепенно уменьшая количество рафинированного сахара в рационе, обязательно добавляйте к нему естественные источники сахарозы, глюкозы и фруктозы - ягоды, фрукты, цельнозерновые крупы (да-да! это тоже источник глюкозы, только ее усвоение более пролонгировано), горький шоколад с процентом какао от 85%.

🙂🙂🙂🙂🙂

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля. 

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Безоблачное утро после дождливых дней стало приятным сюрпризом,
предвещая спокойствие и ясность (во всём) на предстоящий день ☀️

Всем хорошего вечера 🙂 и сбалансированного рациона 😋