Дневник питания за 03.08.2025

Всем добрый вечер от счастливой женщины 🌼

Сегодня я продолжаю про дофамин (допамин) и рассказываю про чёрную смородину 🫐

🤔🤔🤔🤔🤔

НЕЙРОМЕДИАТОРЫ
Часть-17

ДОФАМИН
Часть-5

11. Порнография и дофамин.
* Или задумайтесь о воздействии сексуальных образов на нашу систему подкрепления. На протяжении почти всей человеческой истории обнаженные люди принимали соблазнительные позы только перед реальными партнерами. Конечно, слабое желание действовать в такой ситуации было бы неразумным, если вы хотели оставить в генофонде свою ДНК.
    * Но спустя несколько сотен тысяч лет мы оказались в мире, где интернет-порно доступно всегда, не говоря уже о вездесущих сексуальных образах в рекламе и индустрии развлечений. В порыве преследования каждой из таких сексуальных «возможностей» люди зависают на порносайтах и становятся жертвами рекламных кампаний, которые используют секс, чтобы продать все – от дезодоранта до дизайнерских джинсов.
        * Поэтому порно тоже сжигает ваши дофаминовые рецепторы. 
* Ключевое действие, которое мы совершаем в Интернете, – идеальная метафора обещания награды: мы ищем. И ищем. И снова ищем, кликая мышкой, как… как крыса в клетке, надеясь на следующее «попадание», в ожидании ускользающей награды, которая наконец-таки даст нам ощущение насыщения.
    * Возможно, сотовые, серфинг в Интернете и социальные сети случайно эксплуатируют нашу систему подкрепления, но разработчики компьютерных и видеоигр намеренно манипулируют ей, чтобы подсадить игроков. Обещание, что переход на следующий уровень или великая победа может произойти в любой момент, – вот что делает игру столь притягательной. И поэтому от нее так трудно оторваться.
    * В одном исследовании обнаружилось, что видеоигра вызывает всплеск дофамина, сопоставимый с использованием амфетамина: дофаминовая лихорадка сопутствует как игровой, так и наркотической зависимостям. Вы не можете предсказать, когда получите баллы или перейдете на другой уровень, поэтому ваши дофаминергические нейроны продолжают выстреливать, а вы прилипаете к стулу. Кто-то сочтет это замечательным развлечением, а кто-то – аморальной эксплуатацией игроков. 
* Мы стремимся к удовольствиям, и зачастую – ценой собственного благополучия. Когда дофамин направляет наш мозг на поиск награды, мы становимся рисковыми, импульсивными – безбашенными личностями. 
* Но что особенно важно, даже если награда миновала нас, одно лишь её предвкушение и страх её утраты оказываются достаточными, чтобы держать нас в напряжении. Мы, словно лабораторные крысы, рефлекторно продолжаем жать на рычаг в надежде на вознаграждение, пока окончательно не выбьемся из сил или не будем истощены голодом. В человеческом варианте – лучшем случае у вас опустеет кошелек и потяжелеет желудок; в худшем случае вы можете обнаружить, что увлекли себя в водоворот зависимостей и навязчивых действий. 
* Когда при обещании награды выделяется дофамин, он делает вас более восприимчивыми к любым искушениям. Например, полюбовавшись на эротические картинки, мужчины более склонны к финансовым рискам, а фантазии о выигрыше в лотерею приводят к перееданию – обе грезы о недостижимых наградах могут вам навредить. Высокий уровень дофамина увеличивает привлекательность сиюминутных наслаждений, и вы уже не так озабочены отдаленными последствиями. 

12.  Дофамин: сочетание желание и стресса (хочется и колется)
* Если мы остановимся и отследим, что действительно происходит с нашим мозгом и телом, когда мы пребываем в состоянии хотения, то обнаружим, что обещание награды может быть столь же напряженным, сколь и восхитительным. Желание не всегда доставляет нам удовольствие – порой нам из-за него пре-мерзко.
    * Все потому, что главная функция дофамина – заставить нас гнаться за счастьем, а не сделать счастливыми. Он не прочь слегка на нас поднажать – даже если от этого нам придется несладко.
* Чтобы побудить вас искать объект вашей страсти, у системы подкрепления есть два средства: кнут и пряник. Пряник, разумеется, обещание награды. Дофаминергические нейроны вызывают это ощущение, приказывая другим областям мозга предвкушать удовольствие и планировать действия. Когда эти области омываются дофамином, возникает желание – пряник, который заставляет вас скакать вперед. 
* Но у системы подкрепления есть и второе оружие, которое сильно напоминает пресловутый кнут. Когда система подкрепления выделяет дофамин, она также отсылает сообщение и в центр стресса. В этой зоне мозга дофамин начинает высвобождать гормоны стресса. Результат: вы волнуетесь в предвкушении объекта желания. Потребность получить желаемое кажется уже делом жизни и смерти, вопросом выживания.
    * Исследователи наблюдали это сочетание желания и стресса у женщин, которые хотят шоколада. Когда им показывали изображения шоколада, они вздрагивали. Этот физиологический рефлекс связан с тревогой и возбуждением – так замечают хищника в дикой местности. Женщины сообщали, что одновременно испытывали желание и беспокойство, а также ощущение, будто они не владели собой. Когда мы погружаемся в похожее состояние, то приписываем удовольствие объекту, который запустил дофаминовый ответ, а стресс – тому, что этой штуки у нас нет.
        * Мы не замечаем, что объект желания вызывает и предвкушение наслаждения, и стресс одновременно. 

13. Базовый уровень дофамина.
* Базовый уровень дофамина складывается из множества отдельных значений. Это и физические ресурсы, и психологические и социальные.
    * Высокий базовый уровень дофамина – это постоянное получение его из множества аспектов повседневной деятельности.
* Наша цель – это много маленьких стимулов, равномерно распределенных в течении дня и «заслуженных». Здоровый человек получает своё удовольствие (дофамин) равномерно в течении дня небольшими порциями, а при шизофрении или наркомании поток дофамина скачет резкими рывками - то всё вокруг очень плохо и мрачно, то мощный всплеск дофамина от маниакальной мечты, то потом опять всё плохо.
    * Надо чтобы шизофреник или наркоман снова научился получать радость небольшими, но частыми вливаниями. Для этого ему надо радоваться жизни, смотреть по сторонам как все люди, находить что-то интересное разглядывая мир и других людей, наслаждаться общением с людьми, книгами, фильмами, природой и просто хорошей погодой. Тогда уровень дофамина будет постоянно поддерживаться на нормальном уровне небольшими порциями радости и шизофренику или наркоману не надо будет уходить в придуманный или наркотический мир за глотком удовольствия. 

🫐🫐🫐🫐🫐

ЧËРНАЯ СМОРОДИНА

1. Чёрная смородина богата полифенолами, в частности антоцианами, которые придают ей характерный чёрный цвет;
    * антоцианы также есть в чёрном рисе и баклажанах, чернике и вишне.
* В 100 граммах свежих ягод смородины содержится до 250 мг антоцианов, что делает её лидерам среди ягод.
    * по сравнению с другими ягодами много антоцианов в чернике и вишне.
* Антоцианы обладают антиканцерогенными и антимутагенными свойствами, способствуют нормализации уровня холестерина и профилактике нейродегенеративных изменений, улучшая обучаемость и память.
    * Кроме того, они помогают предотвратить атеросклероз и действуют как мощные антиоксиданты, прерывая перекисное окисление в клеточных мембранах.
* Индекс ORAC для чёрной смородины составляет впечатляющие 7 957, что подтверждает их высокую антиоксидантную активность.

2. Калорийность - 44 ккал
* Белки - 1 г
* Жиры - 0.4
* Углеводы - 7.3
* Клетчатка - 4.8
    * пектины (1.1% Скурихин)

3. Пектины практически не усваиваются пищеварительной системой человека, являются энтеросорбентами:
    * энтеросорбент не вступает с сорбируемым веществом в химическую реакцию и не вызывает биохимических изменений крови;
    * Основные механизмы действия энтеросорбентов:
        * поглощение токсических веществ, попадающих в желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) извне;
        * поглощение токсинов, диффундирующих в просвет кишечника из крови;
        * связывание токсических веществ, выделяющихся с пищеварительными соками;
        * поглощение токсических метаболитов, образующихся в ЖКТ (индол, скатол и др.);
        * сорбционная модификация диеты за счет избирательного поглощения аминокислот и свободных желчных кислот;
        * фиксация и перенос физиологически активных веществ (ферменты, желчные кислоты и т. д.);
        * изменение объёма неперевариваемого остатка по типу пищевых волокон;
        * каталитическое действие;
* Чтобы насладиться всеми перечисленными полезными свойствами, крайне важно употреблять черную смородину без добавления сахара! Такой подход позволит максимально раскрыть её натуральные качества и обеспечить организму мощный заряд здоровья.

4. Смородина содержит природные сахара: фруктозу и глюкозу, что делает её не только полезной, но и вкусной!

5. Изобилие витамина С в черной смородине (200% от дневной нормы в 100 г) делает её незаменимым продуктом для поддержания здоровья.
* Свежие и цельные ягоды, а также быстрозамороженные, сохраняют витамин С, который очень чувствителен к воздействию воздуха и хранению в металлизированной посуде (рекомендуется стекло).
* Витамин С выполняет множество важных функций:
    * он является мощным иммуномодулятором, поддерживая защитные силы организма;
    * участвует в синтезе коллагена, что важно не только для кожи, но и для внутренних органов и сосудистых стенок;
    * способствует усвоению витаминов D и E, что укрепляет опорно-двигательный аппарат
    * участвует в преобразовании фолиевой кислоты (В9) в активную форму из зелёных частей растений, что важно для кроветворения;
    * улучшает усвоение Fe, особенно негемового, из растительных продуктов, таких как орехи и крупы, в то время как кофе и чай могут снижать его всасывание;
    * способствует улучшению усвоения кальция (Са).

6. В небольшом количестве смородина содержит антистрессовые витамины В5 В6 и Mg - антистрессовый минерал!

7. Содержит микроэлементы: Si Co Mn Cu Mo:
* Si, кремний (много) - жизненно важная часть всех соединительных тканей, костей, кровеносных сосудов и хрящей,
    * он участвует в:
        * синтезе коллагена и креатина,
        * обмене Са в костной ткани;
    * Дефицит Si возникает при высоком содержании Ca (антагонист кремния) в питьевой воде и при потреблении рафинированной пищи.
* Со, кобальт входит в состав молекулы цианокобаламина (витамин В12), который активно участвует в образовании гормонов ЩЖ и в усвоении Fe (синтезе гемоглобина).
* Mn, марганец необходим для того, чтобы в полной мере использовались витамины С, Е и группы В.
* Cu, медь является компонентом многих ферментов, включая супероксиддисмутазу,
    * которая подавляет СР (свободные радикалы).
* Большая часть Мо (молибден) откладывается в печени, а потом расходуется на метаболизм Fe;
    * Мо помогает удалять излишки Cu из организма.

8. Таким образом, черная смородина – это не только вкусное, но и невероятно полезное лакомство, которое стоит включить в свой рацион!

🫐🫐🫐🫐🫐

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля.

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Сегодня утром за окном было особенно красиво, благодаря надвигающемуся туману.

Всем уютного вечера 🌅 и сбалансированного рациона 🥗