Дневник питания за 02.08.2025

Всем добрый вечер от счастливой женщины 🌼

Сегодня я продолжаю про дофамин и рассказываю про облепиху 😋

🤔🤔🤔🤔🤔

НЕЙРОМЕДИАТОРЫ
Часть-16

ДОФАМИН
Часть-4 

8. Нормальная работа дофаминовой системы.
* За небольшими исключениями, данная система контролирует не столько награды, сколько наказания, путем перекрывания дофамина. В таких случаях уровень дофамина падает, заставляя нас предпринимать активные действия.
    * В итоге система поощрений ненадолго возвращает дофамин, и нам становится хорошо. Этот же механизм работает, например, при победе на спортивном соревновании, похвале или осуждению других людей, и т.д.
    * Падение дофамина подгоняет нас к достижению цели, что может быть достигнуто ценой перенапряжения и стресса. 
* Так что же происходит при искусственном повышении уровня дофамина?
    * Разумеется сбой «системы поощрения». Мозг больше не может правильно решать что хорошо и что плохо. Ощущения доставляют больше удовольствия чем обычно, цвета становятся красивыми и яркими, голоса громкими и насыщенными тембром, любые ассоциации кажутся возможными и достоверными. Почти любая первая пришедшая мысль кажется правильной и интересной. Мозгу становиться тяжелее переключиться на впечатления приходящие из реального мира, ведь внутри вдруг все стало таким интересным и важным.
        * При приеме легких доз наркотиков мозг еще как-то может себя контролировать, но с увеличением дозы, дофамин поднимается выше критических уровней и педаль тормоза мыслей (глутамат) уже почти не работает – наступает острый психоз. 
    * Человек себя больше вообще не контролирует – в буквальном смысле. После окончания действия наркотика происходит резкое падение уровня нейромедиаторов, наступает депрессия и раскаяние, отчего уровень нейромедиаторов падает еще ниже нормы.
        * Наркоман от этого испытывает неудовлетворенность, и через некоторое время ему все большую радость доставляют воспоминания о «кайфе» и он снова потянется за наркотиком…
        * Учёные показали, что на мозговую систему вознаграждения наркотические вещества оказывают более сильное и глубокое стимулирующее действие, нежели какие-либо естественные факторы вознаграждения. 
* Если наркоман вовремя не остановит этот цикл, то в реальной жизни начнутся проблемы (потеря работы, друзей, семьи). От тяжелых мыслей о потускневшей реальности уровень дофамина будет снижаться еще больше, и еще больше захочется уйти в нереальный мир. Все остальное постепенно начнет терять значение.
* Избалованный дофамином мозг может временно пересмотреть уровень «нормы» для потока дофамина в сторону увеличения, и тогда природные удовольствия (еда, секс, общение с окружающими) уже не будут рассматриваться как должное вознаграждение.
    * С обычными природными удовольствиями начнут ассоциироваться скорее неприятные воспоминания (потеря социального статуса, отторжение обществом, импотенция, потеря вкуса пищи, и т.д.). 
* А в дальнейшем при регулярном употреблении во столько же раз снизится чувствительность дофаминовых рецепторов. Чем сильнее и регулярнее воздействие, тем больше последствий.
    * Снижение чувствительности происходит через уменьшение плотности рецепторов на единицу площади мембраны клетки, на которой они располагаются.
* Их, кстати, в мозге не так и много по сравнению с другими, всего примерно 500 тысяч нейронов вырабатывается.т дофамин (чтобы понимать масштаб: общее число нейронов в ЦНС – 86 миллиардов; в головном мозге - 16 млрд.).
    * Восстанавливаются они долго и больно, некоторые исследования говорят, что до 3-4 лет, причём разные виды рецепторов с разной скоростью. И, что самое плохое, именно рецептор D2 восстанавливается хуже всех.
    * Ну а постоянная гиперстимуляция дофаминовых рецепторов приводит к снижению экспрессии гена, ответственного за их синтез и дальше может наблюдаться снижение плотности дофаминовых рецепторов.

9. Агрессия. 
* Допамин выделяется и во время агрессии.
    * В одной клетке держали самца и самку мышей. По соседству с ними были пять посторонних мышей. После этого самку убирали из клетки, а к самцу подсаживали бывших соседей. Самец довольно агрессивно на это реагировал: кусал и иным образом нападал на посторонних. Позже в клетку была добавлена кнопка, на которую мышь должна была нажать носом, если хотела, чтобы “лишние” были удалены. Быстро освоившись, мышь постоянно нажимала на кнопку. После этого тому же самцу была сделана инъекция препарата, который подавил чувствительность дофаминовых рецепторов – и он практически перестал нажимать на кнопку.
        * Т.о., авторы эксперимента пришли к выводу, что во время агрессии в организме мыши вырабатывается допамин. 

10. Активность, решительность и дофамин.
* Однако тут есть и более сложная зависимость:
    * Оказалось, что добровольцы с низким уровнем дофамина были гораздо менее настойчивы в попытке выиграть деньги и в то же время активнее демонстрировали агрессивное поведение.
        * Между тем до сих пор было принято считать, что стимулируют агрессию только высокие уровни дофамина. 
* Как система подкрепления заставляет нас действовать?
    * Когда мозг замечает возможность награды, он выделяет нейромедиатор дофамин. Дофамин приказывает остальному мозгу сосредоточиться на этой награде и во что бы то ни стало получить ее в наши жадные ручонки. Прилив дофамина сам по себе не вызывает счастья – скорее просто возбуждает. Мы резвы, бодры и увлечены. Мы чуем возможность удовольствия и готовы усердно трудиться, чтобы его достичь. 
* Дофамин отвечает за действие, а не за счастье.
    * Обещание награды требовалось, чтобы не проворонить выигрыш. Когда возбуждалась система подкрепления, участники эксперимента переживали предвкушение, а не удовольствие.
    * С притоком дофамина новый объект желания кажется критически необходимым, чтобы выжить. Когда дофамин завладевает нашим вниманием, мозг приказывает нам достать объект или повторять то, что нас привлекло.
* Эволюции плевать на счастье, но она обещает его, чтобы мы боролись за жизнь. Поэтому ожидание счастья, а не непосредственное его переживание, мозг использует, чтобы мы продолжали охотиться, собирать, работать и свататься. 
* Согласно новой теории, осуждавшейся на прошедшем в Чикаго съезде Нейрологического общества, дофамин связан не столько с удовольствием, сколько с постановкой задач, необходимых для выживания, и их выполнением. Дофамин также играет важную роль в регистрации мозгом изменений и особенностей окружающей среды.
    * «Невозможно обращать внимание на все подряд, – продолжает доктор Волков, – но важно замечать все новое и необычное. Вы можете не заметить летающую по комнате муху, но если, скажем, муха вдруг будет светиться в темноте, дофамин даст сигнал». 
* Кроме этого, дофаминовый детектор элементарных признаков фокусирует внимание на объектах, обладающих для вас повышенной ценностью, как тех, что вы любите, или тех, которые вызывают у вас страх.
    * Например, если вы любите шоколад, скорее всего дофаминовые нейроны сработают при виде лежащего на прилавке маленького боба какао.
        * А если вы боитесь тараканов, те же самые нейроны подадут еще более сильный сигнал, если у «боба» обнаружится шесть лапок. 
* Разумеется, теперь мы живем в совершенно ином мире. Взять, к примеру, всплеск дофамина от вида, запаха или вкуса жирной или сладкой пищи. Выделение дофамина гарантирует, что мы захотим объесться до отвала. Замечательный инстинкт, если вы живете в мире, где еды мало.
    * Однако в нашей среде еда не просто широкодоступна, но и готовится так, чтобы максимизировать дофаминовый ответ, поэтому каждый такой всплеск – путь к ожирению, а не к долголетию. 

🌼🌼🌼🌼🌼

ОБЛЕПИХА

1. Облепиха – это настоящий концентрат антиоксидантных нутриентов! Она обладает удивительными свойствами, среди которых выделяются:
    * антиоксидантное действие,
    * противовоспалительный эффект,
    * ранозаживляющее действие.
* Всё это благодаря высокому содержанию витаминов С Е А, а также каротиноиду астаксантину:
    * Аскорбиновая кислота, или витамин C, играет ключевую роль в поддержании здоровья: 
        * укрепляет иммунную систему, 
        * способствует синтезу коллагена, который является основой для здоровья волос, ногтей и кожи, а также обеспечивает крепость костей, 
        * поддерживает здоровье сосудов, что помогает в профилактике остеопороза.
        * В облепихе содержится много аскорбиновой к-ты — 200 мг при суточной минимальной норме в 100 мг
    * Витамин E, или токоферол, является жирорастворимым витамином (а жиры в облепихе есть!), который также действует как мощный антиоксидант. Он особенно полезен для:
        * здоровья кожи, волос и ногтей,
        * поддержания целостности клеточных мембран,
        * защиты мозга, замедляя перекисное окисление жиров, так как мозг состоит в основном из жиров,
            * также он участвует в детоксикационной функции печени;
            * Токоферол является лучшим средством для профилактики дегенеративных изменений мозга, предупреждает старение!)
    * Астаксантин, один из каротиноидов, представляет собой мощнейший антиоксидант, обладающий выдающимися свойствами. Его индекс антиоксидантной активности по шкале ORAC достигает впечатляющих 2 822 000 единиц, что делает его в десять раз более эффективным, чем такие известные антиоксиданты, как витамин C, витамин E, лютеин и β-каротин.
        * Астаксантин оказывает положительное влияние на множество аспектов здоровья:
            * поддерживает нервную систему (НС), снижая риск заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера;
            * укрепляет иммунную систему, обладая противовирусными и противоопухолевыми свойствами;
            * способствует уменьшению морщин, улучшает эластичность и гидратацию кожи;
            * помогает в борьбе с пигментными пятнами;
            * улучшает зрение, способствуя аккомодации и приспособлению глаз;
            * способствует улучшению памяти;
            * поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы (ССС).
        * Кроме того, в облепихе содержится больше каротиноидов, чем в моркови и тыкве, что делает её ценным источником для поддержания здоровья сетчатки глаза с возрастом, формирования четкого зрения и обеспечения мощного антиоксидантного эффекта.

2. Калорийность - 82 ккал
* Белки - 1.2 г
* Жиры - 5.4
* Углеводы - 5.7
* Клетчатка - 2

3. Высокая калорийность облепихи по сравнению с другими ягодами объясняется наличием жиров, среди которых:
* ω-9:
    * способствует снижению уровня холестерина,
    * оказывает профилактическое действие при заболеваниях:
        * сердца (кардиозащита подтверждена исследованиями),
        * сердечно-сосудистой системы (профилактика атеросклероза).
* ω-3:
    * в облепихе благоприятное соотношение ω-3:ω-6 - 1:1;
    * ω-3 жирные кислоты входят в состав клеточных мембран,
        * при избытке ω-6 они могут встраиваться в клетки вместо ω-3, что приводит к нарушениям функций клеток, включая ухудшение пропускной способности мембран;
    * ω-3 отвечают за подавление воспалительных реакций. Ω-6 обладает более провоспалительным эффектом,
        * недостаток ω-3 и сдвиг в сторону ω-6 приводит к развитию таких заболеваний, как бронхиальная астма, псориаз, аутоиммунные заболевания;
    * ω-3 положительно влияет на регуляцию жирового обмена в организме;
    * ω-3 способствует нормализации % жировой ткани (конечно, при сбалансированном питании);
    * ω-3 способствует уменьшению количество жира в адипоците (жировой клетке);
    * ω-3 из питания способствует профилактике атеросклероза и тромбоообразования;
    * ω-3 + витамин Е = молодость, красота, эластичность и упругость кожи;
    * профилактика нейродегенеративных заболеваний и сохранение когнитивных навыков с возрастом!

3. Облепиха содержит:
* Фитостеролы, которые способствуют снижению уровня холестерина в крови.
* Биофлавоноиды, такие как рутин и кверцетин, без которых витамин С не усваивается. В сочетании они обеспечивают профилактику рака благодаря своим антимутагенным и антиканцерогенным свойствам, что также относится к селену (Se), который присутствует в облепихе.
    * Кверцетин, являясь антиоксидантом, полезен для сердца и снижает риск онкологических заболеваний.
        * Его содержание в винограде объясняет антиоксидантные свойства красного вина, которое рекомендуется в средиземноморской диете.
        * Кверцетин также содержится в винограде, красных яблоках, грушах, малине, бруснике, свёкле и коричневой гречке.
    * Рутин способствует снижению проницаемости капилляров, что улучшает кровообращение.
        * Он также обладает противовоспалительной активностью, что было подтверждено в исследованиях на крысах и морских свинках.
        * Кроме того, рутин помогает предотвратить образование тромбов, что делает его полезным для лечения пациентов с повышенным риском сердечных приступов и инсультов.
* К, калий (не много) - это проводимость мембран клеток для питательных веществ, улучшение нервных импульсов,
* Mn, марганец необходим для того, чтобы в полной мере использовались витамины С, Е и группы В. Его в облепихе много!
* Cu, медь входит в состав антиоксидантных ферментов печени,
        * фермент Медь-Цинк - зависимая-супероксиддисмутаза;
    * отвечает за пигментацию волос и кожи - фермент тирозиназа,
    * участвует в обмене норадреналина, адреналина, дофамина и серотонина;

4. Чёрная смородина, обладая высоким содержанием антоцианов, близка по питательной ценности к облепихе, которая, в свою очередь, богата каротиноидами.
* В сочетании с орехами эти ягоды образуют мощный антиоксидантный тандем: облепиха (или чёрная смородина) и грецкий орех (или пекан).

5. Облепиха очень-очень полезна для печени по вышеперечисленным причинам!!!

😘😘😘😘😘

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля.

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

УРАЛ

Всем теплого и уютного вечера 🙂