Дневник питания за 01.08.2025

Всем добрый вечер от счастливой женщины 🌼
Сегодня я продолжаю про дофамин и рассказываю про виноград 🍇

🤔🤔🤔🤔🤔

НЕЙРОМЕДИАТОРЫ
Часть-15

ДОФАМИН
Часть-3

4. Почему нам приятно от мыслей о предстоящем удовольствии?
* Почему мы можем часами смаковать предстоящее наслаждение?
    * Последние исследования показывают, что выработка дофамина начинается ещё в процессе ожидания удовольствия.
    * Это очень важно. Размышления уже спровоцируют выброс дофамина и желание еще больше возрастет.

5. Как можно сжечь дофаминовые рецепторы?
* Сжигает все, что стимулирует выброс дофамина, но не удовлетворяет потребности (ресурсы здоровья). 
    * Наркотики (никотин, алкоголь)
    * Зависимости (сладкое, порно, лотереи, казино и др.) 
    * Зависимое поведение, агрессия (насилие) и др. 
    * Зацикленность на мыслях, которые приносят удовольствие (и человек крутит их в голове, чтобы завестись)
    * Рискованное поведение
    * и многое другое...

6. Наркотики и дофамин.
* Наркотики необратимо (труднообратимо) меняют дофаминовые нейроны.
    * Как и любое удовольствие, которое сильное и частое.
* В частности, многие наркотики увеличивают выработку и высвобождение дофамина в мозге в 5-10 раз, что позволяет людям, которые их употребляют, получать чувство удовольствия искусственным образом.
    * Так, амфетамин напрямую стимулирует выброс дофамина, воздействуя на механизм его транспортировки. 
    * Другие наркотики, например, кокаин и некоторые другие психостимуляторы, блокируют естественные механизмы обратного захвата дофамина, увеличивая его концентрацию в синаптическом пространстве.
    * Морфий и никотин имитируют действие натуральных нейромедиаторов, а алкоголь блокирует действие антагонистов дофамина.
* Если пациент продолжает перестимулировать свою «систему поощрения», постепенно мозг адаптируется к искусственно повышаемому уровню дофамина, производя меньше гормона и снижая количество рецепторов в «системе поощрения», один из факторов побуждающих наркомана увеличивать дозу для получения прежнего эффекта. 
* Дальнейшее развитие химической толерантности может постепенно привести к метаболическим нарушениям в головном мозге, а в долговременной перспективе потенциально нанести серьёзный ущерб здоровью мозга.

7. Предвкушения и мотивация.
* Дальнейшие исследования показали, что дофамин в мезолимбической системе у животных и людей повышается от вкусной еды, приятных телесных ощущений, секса, и от ассоциированных с ними мыслей. Соответственно, дофамин там резко падает от голода, холода, боли, неприятных телесных ощущений и ассоциированных с этим мыслей.
    * Т.е. повышение дофамина в мезолимбике маркирует полезные для выживания и размножения действия, а падение дофамина - маркирует вредные и опасные действия.
* Повышение дофамина в мезолимбике вызывает у человека чувство удовольствия, а понижение - чувство неудовольствия, что потом записывается в память, ассоциируется нейронными связями с данным действием, и помогает людям и животным определять надо ли снова делать данное действие в будущем, или надо его избегать. 
* Кроме того, активизация/деактивизация некоторых отделов "системы поощрения" (в частности "вентральная область покрышки") влияет на префронтальную кору головного мозга (мезокортикальный путь), отвечающую за движение и принятие решений, и таким образом влияет на то, будет ли человек выполнять задуманное ранее действие или нет. 
* Согласно широко известной в нейрофизиологии теории Хебба (теории нейронных ансамблей), достаточно сильная одновременная активация нейронов может приводить к возникновению новых межнейронных связей. В то же время, существующие связи могут ослабевать или разрушаться, если ранее связанные нейроны не активируются одновременно.
* Учитывая, что мысли влияют на структуру межнейронных связей (синапсы), они изменяют передачу нейромедиаторов через эти нейроны.
    * Следовательно, мысль воздействует как на архитектуру нейронных связей, так и на выработку нейромедиаторов в мозге.
    * И наоборот, нейромедиаторы и существующая архитектура нейронных связей оказывают влияние на последующие мысли человека.
* В природе такие автоматизированные "ассоциативные связи" обычно полезны, и даже необходимы для принятия решений, ведь в дикой природе у животных нет наркотиков, а натуральная “система поощрения” в процессе эволюции создала достаточно сдержек и противовесов чтобы животное не навредило само себе.
    * Например, при переедании у животного возникает боль в желудке, понижающая дофамин; после оргазма вырабатывается глутамат который резко снижает выработку дофамина после секса, чтобы животное отдохнуло; а если животное долго будет думать о чём-то непродуктивном, то голод, холод и хищники ему быстро напомнят о реальности.
* Когда человек принимает решение делать или нет какое-либо действие, то обычно он сначала ищет в памяти похожие обстоятельства. Если оказывается, что в прошлом у него уже была точно такая проблема, он помнит как он её решил, помнит что это решение доставило потом удовольствие, и за прошедшее время не возникло новых нейронных связей которые бы отмаркировали старое решение как неверное, - то человек часто не тратит много времени на раздумья, а быстро принимает записанное ранее решение или быстро повторяет прежнюю логику решения. 
* Есть также много исследований, доказывающих что дофамин необходим для запоминания и забывания. Если какое-либо событие было для человека очень приятно или очень неприятно, то он обращает на него особое внимание, т.е. дофамин усиливает связанные с этим событием различные нейромедиаторы, и это событие хорошо запоминается, а то что было безразлично (дофамин остался на обычном уровне) - быстро забывается.
    * Т.о., дофамин – это нейромедиатор в мозгу, который выполняет две важные функции: служит нейромедиатором поощрения и служит в системе оценки и мотивации.
        * Дофамин также необходим для запоминания, принятия решений и обучения. 
    * Например, когда здоровым лабораторным мышам искусственно заблокировали дофамин, то они сидели на одном месте часами, игнорируя еду, секс и развлечения, и чуть было не погибли от истощения. 

🍇🍇🍇🍇🍇

ВИНОГРАД

1. Виноград является низкокалорийным продуктом, содержащим кверцетин или хлорофилл, в зависимости от его цвета.
* Калорийность - 72 ккал
* Белки - 0,6 г
* Жиры - 0,6 г
* Углеводы - 15.4 г
* Клетчатка -1.6 г

2. Красный  🍇 виноград имеет индекс 1 260 единиц по шкале ORAС
    * это выше, чем у красного, жёлтого, зелёного 🫑🌶 перца, моркови 🥕, томатов🍅, киви 🥝,
    * но ниже чем у листовой зелени ☘️🌿, капусты 🥬🥦 и цитрусовых🍊.

3. Красный  🍇 виноград содержит кверцетин, который:
* является сильным антиоксидантом, обладающим противовоспалительными свойствами,
* связывает и обезвреживает свободные радикалы,
    * в т.ч. уменьшает оксидативное повреждение эритроцитов;
* регулирует апоптоз клеток - регулируемый процесс программируемой клеточной гибели,
    * минуя развитие воспалительной реакции;
* необходим для нормального давления,
* снижает уровень мочевой кислоты (от подагры)
* уменьшает риски сердечно-сосудистых заболеваний,
* по мнению учёных снижает риск развития рака (в том числе молочной)
* улучшает течение вирусных инфекций нижних дыхательных путей,
    * против вируса гриппа типа А (за счет цитокинов)
* снижает уровень глюкозы (от диабета)
* проявляет активность против вируса гепатита В,
* предположительно, он обладает нейропротекторным эффектом - защищает клетки НС,
* в эксперименте с мышами кверцетин замедлил дегенеративные процессы старения и увеличил продолжительность жизни.

4. Зелёный виноград содержит хлорофилл, который:
* имеет высокую антирадикальную активность, но очень неустойчив к изменениям, происходящим при разрушении зелёных оболочек растений,
    * т.о., виноград, употребляемый в целом виде без измельчения или нагревания, является очень полезным и уникальным источником хлорофилла.

5. Виноград обладает сладким вкусом, поскольку моносахариды начинают всасываться уже в ротовой полости, что позволяет нам ощущать его сладость.
* Углеводы - 15.4 г
    * глюкоза - 7.2 г
    * фруктоза - 8.13 г
* Переваривание углеводов начинается в ротовой полости под воздействием фермента слюны - α-амилазы. Это приводит к быстрому всасыванию простых углеводов в кровь, что вызывает повышение уровня сахара в крови - происходит первичное всасывание.
    * Поэтому важно сочетать виноград с твёрдым белком, сложными углеводами и источником клетчатки (например, зеленью) в одном приёме пищи. Это поможет предотвратить резкий скачок сахара в крови.
* В этом контексте не рекомендуется употреблять виноград (и дыню) отдельно от других продуктов, так как это может привести к дискомфорту из-за избытка простых углеводов, съеденных за один раз.
    * Рекомендуется придерживаться соотношения: 80% сложных углеводов и 20% простых в одном приёме пищи, добавляя твёрдый белок, чтобы избежать неприятных последствий.

🍇🍇🍇🍇🍇

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля.

😋😋😋😋😋

Всем хорошего летнего вечера 🌼 и сбалансированного рациона 😋