Елена
29.07.2025 16:34
Дневник питания за 29.07.2025
Всем добрый вечер от счастливой женщины 🌼
Сегодня я:
1. заканчиваю рассказывать про гистамин 🤔
2. публикую мой конспект про хурму 🟠
3. показываю мои тарелочки 😋
4. передаю привет от детского сердечка
5. для тех, кому сложна тема про гистамин, я опубликую информацию про шпинат в первом комментарии ✅
* я никогда его не ела, моя зелень была представлена укропом, салатом, петрушкой и, иногда, базиликом. И то в летний сезон! Сейчас зелень с трудом помещается в моей тарелке, и шпинат мне понравился по вкусу и я решила узнать, что в нём содержится, кроме витамина К, ради которого я и кушаю зелень 👍
Опять я много написала? 🤨
…пардон! 😅
🤔🤔🤔🤔🤔
НЕЙРОМЕДИАТОРЫ
Часть-12
ГИСТАМИНОВЫЙ ЦИКЛ
Часть-3: Разрушение гистамина от DAO до HNMT.
* Итак, мы разобрались с вопросом повышенного поступления и образования гистамина в организме, теперь нужно обсудить весьма частый вопрос о нарушении разрушения гистамина.
* Ведь даже при обычном поступлении и образовании гистамина могут проявится признаки его избытка, если система его разрушения не работает адекватно.
* Гистаминовая непереносимость имеет множественную природу и отображает дисбаланс между накопленным гистамином и способностью организма его метаболизировать.
* Наибольшая концентрация гистамина в органах, соприкасающихся с внешней средой:
* коже (главным образом в эпидермисе),
* желудочно-кишечном тракте,
* легких.
* Одним из важных депо гистамина служат тучные клетки и базофилы, где он накапливается в гранулах.
* Именно поэтому чаще всего мы видим кожные и кишечные проявления непереносимости.
* Гистамин может метаболизироваться двумя путями:
* путем окислительного дезаминирования с участием диаминоксидазы (DAO) (ранее известную как «гистаминаза») и
* путем метилирования с участием гистамин-N-метилтрансферазы (HNMT).
* Секретированный после синтеза гистамин быстро метаболизируется (период полужизни - 1 мин) преимущественно по двум путям: окисление (30%) и метилирование (70%).
1. Разрушение гистамина диаминоксидазой (DAO)
* Работает этот фермент внеклеточно, он накапливается в мембраноассоциированных везикулярных структурах эпителиальных клеток и высвобождается из них при стимуляции.
* DAO отвечает за уровень внеклеточного гистамина, который может повышаться после употребления богатой гистамином пищи или активации тучных клеток.
* Кроме того, отметим, что имидазолуксусная кислота – главный продукт диаминоксидазного пути – обладает выраженной биологической активностью.
* Этот метаболит гистамина ингибирует высвобождение гистаминазы (инактивирует гистамин) из лейкоцитов, модулирует функцию лейкоцитов и действует как хемоаттрактант (стимулирует движение) для лейкоцитов, что позволяет предполагать его роль в воспалительных тканевых реакциях.
* Пищевая непереносимость гистамина (HIT – Histamine Intolerance) возникает при избытке или недостаточной утилизации гистамина организмом в следствии дефицита фермента диаминоксидаза (DAO).
* Причины снижения активности DAO могут быть разными:
* генетическая предрасположенность,
* заболевания ЖКТ: воспалительные заболевания кишечника, болезнь Крона, неспецифический язвенный колит, инфекции, паразитарные инвазии, мальабсорбция, дисбактериоз,
* хронические заболевания почек,
* вирусные гепатиты,
* цирроз печени,
* хроническая крапивница
* и др..
* Возможно угнетение активности DAO другими биогенными аминами, алкоголем или медикаментами.
* Также активность DAO может уменьшаться при недостаточности кофакторов:
* витаминов В6, С, микроэлементов Cu и Zn.
* Гистамин является естественным, биогенным, амином, который в разных пропорциях встречается в пище.
* Здоровый человек, употребляя такие продукты, быстро избавится от лишнего гистамина при помощи работы ДАО (диаминоксидазы).
* Но те, у кого низкий уровень диаминоксидазы, рискуют в прямом смысле «отравиться» гистамином, так как именно эта оксидаза отвечает за метаболизм гистамина.
* Нехватка этого фермента вызывает в организме реакции, полностью совпадающие по проявлениям с аллергией.
* Но у 3% населения есть с этим серьёзные проблемы. Их диаминоксидаза не работает должным образом, позволяя гистамину запустить псевдоаллергическую реакцию даже в отсутствие аллергена.
* В этом случае речь идет не об IgE-обусловленной аллергии, а о непереносимости гистамина.
* У пациентов с такой патологией отмечаются гиперемия и раздражение кожных покровов, отеки слизистой оболочки носа и ринорея, астма, нарушения функционирования ЖКТ: вздутие живота, диарея, мигрени, нарушения сердечного ритма, нарушения в сердечно-сосудистой системе, вплоть до анафилактического шока, дисменорея (боли при менструации).
2. Разрушение гистамина гистамин-N-метил трансферазой (HNMT)
* HNMT снижает уровень гистамина, работает этот фермент внутриклеточно.
* Также N-метилтрансфераза (НМТ), имеет дело с гистамином в центральной нервной системе (ЦНС).
* Что касается бронхиальной астмы, то имеются данные, что у пациентов с данной патологией обнаружена сниженная активность HNMT, которая является основным ферментом катаболизма гистамина в эпителии бронхов.
* С другой стороны, фермент HNMT является цитозольным протеином, действие которого проявляется только во внутриклеточном пространстве. Поэтому данные ферменты не конкурируют между собой за субстрат.
* Ферменты DAO и HNMT при таких условиях не могут компенсировать друг друга, поэтому общая способность к катаболизму гистамина значительно снижается.
* У пациентов с пищевой аллергией слизистая оболочка кишечника кроме низкой активности DAO характеризуется еще и низкой активностью HNMT.
* Отметим, что HNMT экспрессируется (преобразовывается) в толстом кишечнике тоже.
* Одним из наиболее распространенных процессов обезвреживания веществ в организме является метилирование – введение в молекулу метильных групп. При проблемах с метилированием у человека повышенный уровень гистамина и продукты, вызывающие его повышение, вызываю определенные проблемы.
* Результаты биопсии толстого кишечника у пациентов с пищевой аллергией показали уменьшение активности HNMT в сочетании со снижением уровня деградации гистамина.
* Уровни гистамина также связаны с циклом метилирования, метаболическим путём, который необходим для детоксикации и для контроля активности свободных радикалов.
* Когда гистамин высокий – это признак недостаточного метилирования, а когда гистамин низкий – это избыток метилирования.
* Проблема с ферментом HNMT – это проявление более серьезной проблемы с метилированием и процессами детоксикации в организме в целом. Такие симптомы, как боль различной локализации (мышечная, суставная, головная), нарушение терморегуляции, общая слабость, головокружение, повышенная утомляемость, неустойчивое артериальное давление, расстройство стула и другие, могут быть вызваны повышенной концентрацией гистамина во всех тканях организма.
* Исследователи предложили объединить их в группу заболеваний – синдром центральной гиперчувствительности, или синдром хронического гистаминоза.
* Напомню, что обезвреживает мозговой гистамин именно HNMT!
3. Гистамин и N-ацетилтрансфераза 1 и 2 типов (NAT1, NAT2)
* Третьим путем инактивирования, имеющим значительно меньшее значение по сравнению с двумя первыми, является ацетилирование гистамина с образованием ацетилгистамина.
* Процесс может проходить как в тканях, так и в кишечнике.
* Инактивация гистамина путем ацетилирования или метилирования боковой цепи у человека имеет слабое и несущественное значение для снижения уровня гистамина.
🟠🟠🟠🟠🟠
ХУРМА
1. Хурма – это низкокалорийный продукт, насыщенный каротиноидами и микроэлементами, необходимыми для поддержания здоровья щитовидной железы (ЩЖ). Данный состав дополняют «мягкие» пищевые волокна:
* Калорийность - 67 ккал
* Белки - 0.5 г
* Жиры - 0.4
* Углеводы - 15.3
* Клетчатка - 1.6
* пектины
* тонины
2. Хурма богата пектинами - растворимой гелеобразующей клетчаткой.
* Пектины практически не усваиваются пищеварительной системой человека, являются энтеросорбентами.
* Пектин оказывает благоприятную роль, например, при отравлениях токсичными металлами, в подавлении деятельности гнилостных микроорганизмов.
* Продукты, богатые пектинами, выводят радионуклиды из организма.
* Пектин более эффективно, чем клетчатка, способствует снижению холестерина в крови и удалению желчных кислот.
3. Содержит танины - дубильные в-ва растительного происхождения.
* Танины обладают характерным вяжущим вкусом.
* Дубильное действие танинов основано на их способности образовывать прочные связи с белками, полисахаридами и другими биополимерами.
* Могут связывать в организме бактериальные токсины и ядовитые соли тяжёлых металлов (Hg, Pb, Ag).
4. Хурма богата каротиноидами, такими как β-каротин, лютеин и зеаксантин, которые играют важную роль в поддержании здоровья глаз и не только!
* Разнообразное потребление овощей и фруктов в сочетании с добавлением жиров способствует поддержанию оптимального уровня каротиноидов, что благоприятно отражается и на здоровье вашей кожи, делая цвет лица более ярким и здоровым.
* Нездоровая бледность или краснота лица у детей, питающихся в основном булками и крупами, не является нормой.
* Именно по цвету лица можно легко определить, получает ли человек достаточное количество фруктов (овощей) или же не говорит правду о своем рационе.
* У тех, кто регулярно употребляет овощи, цвет лица имеет «сияющий золотистый оттенок», который, как показали исследования, признан наиболее привлекательным.
* Каротиноиды жирорастворимы, поэтому накапливаются как в жировой ткани, так и коже.
* Коже они не только придают оттенок, но и защищают ее от фотоповреждения и фотостарения.
* Фотоповреждения — это повреждения получаемые от воздействия ультрафиолетовых лучей на кожу.
* Каротиноиды обладают противовоспалительным эффектом, особенно в сочетании с низкогликемической диетой, богатой клетчаткой, правильными жирами, Mg и флавоноидами.
* Существует линейная связь между потреблением фруктов (овощей) и уровнем каротиноидов — растительных жирорастворимых пигментов — в крови. Это означает, что увеличение потребления овощей способствует повышению концентрации каротиноидов в организме.
* Более высокие уровни каротиноидов в крови ассоциированы со снижением риска смертности от сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), уменьшением воспалительных процессов и меньшей вероятностью фотоповреждения кожи.
5. Хурма содержит микроэлементы: Ca K Mg Fe I Co Mn Cu Mo Cr и витамин Н.
* Содержание йода в этом фрукте составляет 60 мкг, что соответствует 40% от суточной нормы в 150 мкг.
* I, йод является важным структурным компонентом гормонов щитовидной железы, и, следовательно, играет ключевую роль в регуляции скорости биохимических реакций.
* Он участвует в обмене веществ, образовании энергии, функционировании всех органов и систем, усвоении питательных веществ, проведении нервных импульсов, скорости реакции, памяти и восстановлении. Все это способствует возможности полноценно жить!
* Кроме того, I (йод) непосредственно участвует в образовании тепла и поддержании температуры тела.
* Со, кобальт, содержание которого в 100 г хурмы составляет 36% от дневной нормы, является компонентом молекулы цианокобаламина (витамин B12).
* В12 активно участвует в образовании гормонов ЩЖ и способствует выделению воды почками.
🟠🟠🟠🟠🟠
Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля.
😋😋😋😋😋
ЗАВТРАК
Сегодня я:
1. заканчиваю рассказывать про гистамин 🤔
2. публикую мой конспект про хурму 🟠
3. показываю мои тарелочки 😋
4. передаю привет от детского сердечка
5. для тех, кому сложна тема про гистамин, я опубликую информацию про шпинат в первом комментарии ✅
* я никогда его не ела, моя зелень была представлена укропом, салатом, петрушкой и, иногда, базиликом. И то в летний сезон! Сейчас зелень с трудом помещается в моей тарелке, и шпинат мне понравился по вкусу и я решила узнать, что в нём содержится, кроме витамина К, ради которого я и кушаю зелень 👍
Опять я много написала? 🤨
…пардон! 😅
🤔🤔🤔🤔🤔
НЕЙРОМЕДИАТОРЫ
Часть-12
ГИСТАМИНОВЫЙ ЦИКЛ
Часть-3: Разрушение гистамина от DAO до HNMT.
* Итак, мы разобрались с вопросом повышенного поступления и образования гистамина в организме, теперь нужно обсудить весьма частый вопрос о нарушении разрушения гистамина.
* Ведь даже при обычном поступлении и образовании гистамина могут проявится признаки его избытка, если система его разрушения не работает адекватно.
* Гистаминовая непереносимость имеет множественную природу и отображает дисбаланс между накопленным гистамином и способностью организма его метаболизировать.
* Наибольшая концентрация гистамина в органах, соприкасающихся с внешней средой:
* коже (главным образом в эпидермисе),
* желудочно-кишечном тракте,
* легких.
* Одним из важных депо гистамина служат тучные клетки и базофилы, где он накапливается в гранулах.
* Именно поэтому чаще всего мы видим кожные и кишечные проявления непереносимости.
* Гистамин может метаболизироваться двумя путями:
* путем окислительного дезаминирования с участием диаминоксидазы (DAO) (ранее известную как «гистаминаза») и
* путем метилирования с участием гистамин-N-метилтрансферазы (HNMT).
* Секретированный после синтеза гистамин быстро метаболизируется (период полужизни - 1 мин) преимущественно по двум путям: окисление (30%) и метилирование (70%).
1. Разрушение гистамина диаминоксидазой (DAO)
* Работает этот фермент внеклеточно, он накапливается в мембраноассоциированных везикулярных структурах эпителиальных клеток и высвобождается из них при стимуляции.
* DAO отвечает за уровень внеклеточного гистамина, который может повышаться после употребления богатой гистамином пищи или активации тучных клеток.
* Кроме того, отметим, что имидазолуксусная кислота – главный продукт диаминоксидазного пути – обладает выраженной биологической активностью.
* Этот метаболит гистамина ингибирует высвобождение гистаминазы (инактивирует гистамин) из лейкоцитов, модулирует функцию лейкоцитов и действует как хемоаттрактант (стимулирует движение) для лейкоцитов, что позволяет предполагать его роль в воспалительных тканевых реакциях.
* Пищевая непереносимость гистамина (HIT – Histamine Intolerance) возникает при избытке или недостаточной утилизации гистамина организмом в следствии дефицита фермента диаминоксидаза (DAO).
* Причины снижения активности DAO могут быть разными:
* генетическая предрасположенность,
* заболевания ЖКТ: воспалительные заболевания кишечника, болезнь Крона, неспецифический язвенный колит, инфекции, паразитарные инвазии, мальабсорбция, дисбактериоз,
* хронические заболевания почек,
* вирусные гепатиты,
* цирроз печени,
* хроническая крапивница
* и др..
* Возможно угнетение активности DAO другими биогенными аминами, алкоголем или медикаментами.
* Также активность DAO может уменьшаться при недостаточности кофакторов:
* витаминов В6, С, микроэлементов Cu и Zn.
* Гистамин является естественным, биогенным, амином, который в разных пропорциях встречается в пище.
* Здоровый человек, употребляя такие продукты, быстро избавится от лишнего гистамина при помощи работы ДАО (диаминоксидазы).
* Но те, у кого низкий уровень диаминоксидазы, рискуют в прямом смысле «отравиться» гистамином, так как именно эта оксидаза отвечает за метаболизм гистамина.
* Нехватка этого фермента вызывает в организме реакции, полностью совпадающие по проявлениям с аллергией.
* Но у 3% населения есть с этим серьёзные проблемы. Их диаминоксидаза не работает должным образом, позволяя гистамину запустить псевдоаллергическую реакцию даже в отсутствие аллергена.
* В этом случае речь идет не об IgE-обусловленной аллергии, а о непереносимости гистамина.
* У пациентов с такой патологией отмечаются гиперемия и раздражение кожных покровов, отеки слизистой оболочки носа и ринорея, астма, нарушения функционирования ЖКТ: вздутие живота, диарея, мигрени, нарушения сердечного ритма, нарушения в сердечно-сосудистой системе, вплоть до анафилактического шока, дисменорея (боли при менструации).
2. Разрушение гистамина гистамин-N-метил трансферазой (HNMT)
* HNMT снижает уровень гистамина, работает этот фермент внутриклеточно.
* Также N-метилтрансфераза (НМТ), имеет дело с гистамином в центральной нервной системе (ЦНС).
* Что касается бронхиальной астмы, то имеются данные, что у пациентов с данной патологией обнаружена сниженная активность HNMT, которая является основным ферментом катаболизма гистамина в эпителии бронхов.
* С другой стороны, фермент HNMT является цитозольным протеином, действие которого проявляется только во внутриклеточном пространстве. Поэтому данные ферменты не конкурируют между собой за субстрат.
* Ферменты DAO и HNMT при таких условиях не могут компенсировать друг друга, поэтому общая способность к катаболизму гистамина значительно снижается.
* У пациентов с пищевой аллергией слизистая оболочка кишечника кроме низкой активности DAO характеризуется еще и низкой активностью HNMT.
* Отметим, что HNMT экспрессируется (преобразовывается) в толстом кишечнике тоже.
* Одним из наиболее распространенных процессов обезвреживания веществ в организме является метилирование – введение в молекулу метильных групп. При проблемах с метилированием у человека повышенный уровень гистамина и продукты, вызывающие его повышение, вызываю определенные проблемы.
* Результаты биопсии толстого кишечника у пациентов с пищевой аллергией показали уменьшение активности HNMT в сочетании со снижением уровня деградации гистамина.
* Уровни гистамина также связаны с циклом метилирования, метаболическим путём, который необходим для детоксикации и для контроля активности свободных радикалов.
* Когда гистамин высокий – это признак недостаточного метилирования, а когда гистамин низкий – это избыток метилирования.
* Проблема с ферментом HNMT – это проявление более серьезной проблемы с метилированием и процессами детоксикации в организме в целом. Такие симптомы, как боль различной локализации (мышечная, суставная, головная), нарушение терморегуляции, общая слабость, головокружение, повышенная утомляемость, неустойчивое артериальное давление, расстройство стула и другие, могут быть вызваны повышенной концентрацией гистамина во всех тканях организма.
* Исследователи предложили объединить их в группу заболеваний – синдром центральной гиперчувствительности, или синдром хронического гистаминоза.
* Напомню, что обезвреживает мозговой гистамин именно HNMT!
3. Гистамин и N-ацетилтрансфераза 1 и 2 типов (NAT1, NAT2)
* Третьим путем инактивирования, имеющим значительно меньшее значение по сравнению с двумя первыми, является ацетилирование гистамина с образованием ацетилгистамина.
* Процесс может проходить как в тканях, так и в кишечнике.
* Инактивация гистамина путем ацетилирования или метилирования боковой цепи у человека имеет слабое и несущественное значение для снижения уровня гистамина.
🟠🟠🟠🟠🟠
ХУРМА
1. Хурма – это низкокалорийный продукт, насыщенный каротиноидами и микроэлементами, необходимыми для поддержания здоровья щитовидной железы (ЩЖ). Данный состав дополняют «мягкие» пищевые волокна:
* Калорийность - 67 ккал
* Белки - 0.5 г
* Жиры - 0.4
* Углеводы - 15.3
* Клетчатка - 1.6
* пектины
* тонины
2. Хурма богата пектинами - растворимой гелеобразующей клетчаткой.
* Пектины практически не усваиваются пищеварительной системой человека, являются энтеросорбентами.
* Пектин оказывает благоприятную роль, например, при отравлениях токсичными металлами, в подавлении деятельности гнилостных микроорганизмов.
* Продукты, богатые пектинами, выводят радионуклиды из организма.
* Пектин более эффективно, чем клетчатка, способствует снижению холестерина в крови и удалению желчных кислот.
3. Содержит танины - дубильные в-ва растительного происхождения.
* Танины обладают характерным вяжущим вкусом.
* Дубильное действие танинов основано на их способности образовывать прочные связи с белками, полисахаридами и другими биополимерами.
* Могут связывать в организме бактериальные токсины и ядовитые соли тяжёлых металлов (Hg, Pb, Ag).
4. Хурма богата каротиноидами, такими как β-каротин, лютеин и зеаксантин, которые играют важную роль в поддержании здоровья глаз и не только!
* Разнообразное потребление овощей и фруктов в сочетании с добавлением жиров способствует поддержанию оптимального уровня каротиноидов, что благоприятно отражается и на здоровье вашей кожи, делая цвет лица более ярким и здоровым.
* Нездоровая бледность или краснота лица у детей, питающихся в основном булками и крупами, не является нормой.
* Именно по цвету лица можно легко определить, получает ли человек достаточное количество фруктов (овощей) или же не говорит правду о своем рационе.
* У тех, кто регулярно употребляет овощи, цвет лица имеет «сияющий золотистый оттенок», который, как показали исследования, признан наиболее привлекательным.
* Каротиноиды жирорастворимы, поэтому накапливаются как в жировой ткани, так и коже.
* Коже они не только придают оттенок, но и защищают ее от фотоповреждения и фотостарения.
* Фотоповреждения — это повреждения получаемые от воздействия ультрафиолетовых лучей на кожу.
* Каротиноиды обладают противовоспалительным эффектом, особенно в сочетании с низкогликемической диетой, богатой клетчаткой, правильными жирами, Mg и флавоноидами.
* Существует линейная связь между потреблением фруктов (овощей) и уровнем каротиноидов — растительных жирорастворимых пигментов — в крови. Это означает, что увеличение потребления овощей способствует повышению концентрации каротиноидов в организме.
* Более высокие уровни каротиноидов в крови ассоциированы со снижением риска смертности от сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), уменьшением воспалительных процессов и меньшей вероятностью фотоповреждения кожи.
5. Хурма содержит микроэлементы: Ca K Mg Fe I Co Mn Cu Mo Cr и витамин Н.
* Содержание йода в этом фрукте составляет 60 мкг, что соответствует 40% от суточной нормы в 150 мкг.
* I, йод является важным структурным компонентом гормонов щитовидной железы, и, следовательно, играет ключевую роль в регуляции скорости биохимических реакций.
* Он участвует в обмене веществ, образовании энергии, функционировании всех органов и систем, усвоении питательных веществ, проведении нервных импульсов, скорости реакции, памяти и восстановлении. Все это способствует возможности полноценно жить!
* Кроме того, I (йод) непосредственно участвует в образовании тепла и поддержании температуры тела.
* Со, кобальт, содержание которого в 100 г хурмы составляет 36% от дневной нормы, является компонентом молекулы цианокобаламина (витамин B12).
* В12 активно участвует в образовании гормонов ЩЖ и способствует выделению воды почками.
🟠🟠🟠🟠🟠
Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля.
😋😋😋😋😋
ЗАВТРАК
ОБЕД
Рыбку и печень я тоже научилась готовить в микроволновой печи 👍
* сельдь всегда "взрывается" 🙄
* с печенью получается "договориться" 🤗
* горбуша всегда хороша 😋
Обед вне дома + 🫑☘️🌿 – это обязательно!
Рыбку и печень я тоже научилась готовить в микроволновой печи 👍
* сельдь всегда "взрывается" 🙄
* с печенью получается "договориться" 🤗
* горбуша всегда хороша 😋
Обед вне дома + 🫑☘️🌿 – это обязательно!
УЖИН
Весной я показывала эту фотографию, помните?
Сегодня снова такое "объявление". Здорово, что родители
поддерживают 👍👍👍
* возьмите и вы кусочек счастья от детского сердечка 💗💗💗
* возьмите и вы кусочек счастья от детского сердечка 💗💗💗
Вода за день
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Вода |
2500
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 2500 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Завтрак
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Сыр Пармезан |
50
|
190 | 16.5 | 13.5 | 0 |
| Яйцо куриное |
55
|
86.4 | 7 | 6.3 | 0.4 |
| Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой |
40
|
144.8 | 3 | 1.1 | 29.1 |
| Чёрный рис |
50
|
130 | 3.8 | 1.3 | 36.4 |
| Фрукты |
300
|
137.4 | 2.4 | 0.6 | 28.2 |
| Фундук |
10
|
65.1 | 1.5 | 6.2 | 0.9 |
| Грецкий орех |
20
|
131.2 | 3.2 | 12.2 | 2.2 |
| Итого | 525 | 884 | 37 | 41 | 97 |
Обед
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Горбуша |
80
|
112 | 16.4 | 5.2 | 0 |
| Перловка + рис |
100
|
329.1 | 8.8 | 1.6 | 68.7 |
| Перец сладкий красный |
180
|
48.6 | 2.3 | 0.2 | 9.5 |
| Зелень |
10
|
2.7 | 0.2 | 0 | 0.4 |
| Соль поваренная пищевая |
0.5
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 370 | 492 | 27 | 7 | 78 |
Ужин
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Печень куриная |
40
|
55 | 8.2 | 2.4 | 0.3 |
| Перловка + рис |
100
|
329.1 | 8.8 | 1.6 | 68.7 |
| Пекинская капуста |
100
|
16 | 1.2 | 0.2 | 2 |
| Баклажан |
100
|
24 | 1.2 | 0.1 | 4.5 |
| Шампиньоны |
100
|
27 | 4.3 | 1 | 0.1 |
| Петрушка свежая |
10
|
4.9 | 0.4 | 0 | 0.8 |
| Чеснок |
10
|
14.9 | 0.7 | 0.1 | 3 |
| Йодированная соль |
1
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Облепиховое масло |
5
|
44.8 | 0 | 5 | 0 |
| Итого | 466 | 515 | 24 | 10 | 79 |
| Итого за день | 3861 | 1893 | 89 | 58 | 255 |
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
5
3
Елена777
29.07.2025 16:48
Чтобы в микроволновой печи рыба, запекаемая с кожей, или овощи в
кожуре не взрывались, можно сделать несколько проколов вилкой или
ножом
Новые рецепты
Горохово-нутовый хумус
108.4
7
1.4
16.4
12
Блинчики тонкие
204.7
6.5
8.8
24.7
4
Сырники без муки и сахара
363.5
23.6
26.2
7.9
0
Лучшие рационы
2025-08-04
Калорийность: 1494 кКал
2025-08-01
Калорийность: 1512 кКал
2025-08-01
Калорийность: 1478 кКал
Интересные блоги
01-08-2025
Дневник питания и тренировок за 31.07.2025
Калораж пока урезается с трудом. На 1700 уже начин...
26-07-2025
Немного о личном опыте использования метадоксила.
Начну с того, что мне нравится алкоголь, нет не чу...
02-08-2025
Дневник питания за 02.08.2025
Доброго дня всем! Сегодня на весах без изменений 9...
* Шпинат содержит витамин С - иммуномодулятор, который способствует синтезу белка (в т.ч. коллагена).
* Он богат каротиноидами (провитамин А), которые нужны для четкого и ясного зрения, для здоровья кожи (профилактика сухости, обеспечение увлажнённости; регенерация) и для деятельности мозга.
* Особенно высоко содержание лютеина и зеаксантина, которые участвуют в профилактике возрастных изменений в сетчатке глаза, улучшают цветовосприятие; также профилактируют нейродегенеративные заболевания (доказано исследованиями) и защищают кожу от фотостарения (УФ-излучения).
* Лютеин и зеаксантин также содержатся в другой ярко-зелёной зелени и в оранжево-красных овощах и фруктах. Важно помнить, что чем сильнее их термообработка, тем меньше в них данных каротиноидов.
* В шпинате высокое количество филлохинона - витамина К1, именно в такой форме витамин К содержится в различных зелёных продуктах.
* Он отвечает за образование белка протромбина, который отвечает за свёртываемость крови – предотвращает появление синячков и ссадин, способствует ранозаживлению.
* Также он обладает антиоксидантной функцией, способствует минерализации костей – Са идёт в состав костей, а не откладывается в мягких тканях. Т.о., он снижает кальцификацию тканей (и сосудов в т.ч. = жёсткие сосуды = ССЗ и атеросклероз).
* В9, фо́лиевая к-та, содержащаяся в шпинате профилактирует анемичные состояния и участвует в кроветворении.
* Тут важно знать, что почти 80% В9 разрушается при термообработке (печень, яйца, овощи!)
* при варке овощей и мяса потери достигают 70-90%
* при поджаривании мяса - 95%!!!
* Поэтому именно свежая зелень (шпинат, салат, капуста, а также орехи, семечки) является хорошим источником фолиевой к-ты,
* а от печени считаем 20-30% (МЗР).
* Шпинат имеет достаточно высокий антиоксидантный индекс по шкале ORAC – 1512 единицы, за счёт витаминов-антиоксидантов (С А и Е), биофлавоноидов.
* Главное не растерять это богатство мелкой нарезкой и термообработкой (яичница со шпинатом), т.е. его лучше употреблять в свежем виде без измельчения.
* В свежем шпинате много природных антинутриентов: оксалатов и фитатов, которые ухудшают всасывание Fe Ca P Mg K. Термическая обработка шпината снижает содержание оксалатов и фитатов, улучшая усвояемость микроэлементов и делая его источником более мягких пищевых волокон.
* Т.о., выбор формы употребления шпината зависит от вашего образа жизни и личных предпочтений. Учитывая, что шпинат обычно не едят тазиками, пардон, в больших количествах, то добавление 10-20 г сырого шпината в сбалансированный рацион не должно существенно повлиять на баланс минералов в организме.