Дневник питания за 22.07.2025

Всем добрый вечер от счастливой женщины 🌼
Сегодня я:
1. продолжаю про аденозин 🤔
2. делюсь конспектом про обожаемый киви 🥝
3. показываю мои тарелочки 🥗
4. и уточек 🦆🦆🦆

🤔🤔🤔🤔🤔

НЕЙРОМЕДИАТОРЫ
Часть-5

АДЕНОЗИН
(Продолжение)

4. Аденозин, астроциты и энергия. 
* Наш мозг достаточно прожорливый и ему требуется много энергии. Обычно мозг использует до 50% всей глюкозы, это соответствует 100 граммам глюкозы в день. Самое активное участие в энергозависимых процессах мозга принимают две группы клеток – нейроны и астроциты.
* Астроциты выполняют ключевые функции в головном мозге: снабжение питательными вещества нейронов, контроль внеклеточного ионного гомеостаза, модуляция проницаемости ГЭБ, связь активности нейронов с локальным кровоснабжением, хранение и высвобождение гликогена. 
* Количество астроцитов в мозге в несколько раз превышает количество нейронов, и в результате получается, что каждый нейрон включен в целый ансамбль астроцитарных клеток. 
* Довольно разные функции нейронов и астроцитов определяют и разные пути использования энергетических ресурсов этими клетками.
    * Глюкозо-6-фосфат, образующийся из глюкозы, нейронами по большей части направляется в цепь метаболических превращений пентозофосфатного пути (ПФП, альтернативный путь окисления глюкозы), а в астроцитах вовлекается в цепь гликолитических реакций. 
* Как только в астроцитах уменьшается запас гликогена, они начинают вырабатывать аденозин. Аденозин снижает нейронную активность.
    * Почему это важно? Потому, что кроме аденозина, астроциты защищают нейроны от оксидантных проявлений. Если нейронная активность будет продолжаться при низкой активности астроцитов, то это может привести к повреждению нейронов.
* Роль аденозина хорошо исследована и в работах Роберта МакКарли. МакКарли и его бригада сначала отследили уровни аденозина путем извлечения образцов мозговой жидкости от кошек всюду по нормальным циклам следа сна. Они обнаружили, что концентрация аденозина повышается постоянно во время периодов настороженности, когда мозг использует большую часть энергии и понижается во время дремоты или глубокого сна.
    * "Согласно одной из популярных теорий, в течение дня человек накапливает аденозин, а во время сна это вещество расходуется", - к такому выводу пришел исследователь Томмазо Феллин (Tommaso Fellin) в ходе своего исследования. Аденозин подавляет нейроны, которые обычно стимулируют кору головного мозга и заставляет человека бодрствовать.
    * Научно доказано, что именно астроциты вырабатывают аденозин. В эксперименте специалисты использовали генетически модифицированных мышей, у которых была подавлена выработка аденозина из астроцитов.
        * Без этого вещества мыши практически перестали спать.

5. Аденозин как антифриз мозга: защита от повреждения. 
* Нормальная работа аденозиновой системы важна для поддержания когнитивных функций головного мозга. Концентрация аденозина в мозге отражает энергетический статус клеток: чем выше уровень потребления энергии и чем выше степень истощения энергетических ресурсов в мозге, тем быстрее растет концентрация аденозина.
    * Накапливаясь в мозге, особенно после необычно продолжительного бодрствования, аденозин вызывает чувство усталости и сонливость. 
* Данные показывают, что аденозин в головном мозге действует, защищая мозг путем подавления нейронной активности и увеличения кровотока через рецепторы, расположенные на гладких мышцах сосудов.
    * Уровни аденозина в мозгу увеличиваются при воздействии метаболического стресса, например, при отсутствии кислорода и прерывании кровотока.
    * Существуют доказательства того, что в некоторых частях мозга аденозин функционирует как синаптически высвобождаемый нейромедиатор; однако, аденозин, связанный со стрессом, увеличивается, по всей видимости, при производстве с помощью внеклеточного метаболизма АТФ.

* Нейропротективное (защита нейронов) действие аденозина.
    * Аденозин действует в качестве ингибирующего нейромедиатора, который подавляет активность центральной нервной системы (ЦНС). Работает это примерно так.
        * В базальном переднем мозге есть большая популяция холинергических нейронов, экспрессирующих на своих мембранах аденозиновые А1-рецепторы и посылающих свои проекции к неокортексу, нейроны которого также содержат много аденозиновых А1-рецепторов. Аденозин, накапливаясь, связывается со своими рецепторами, активирует их и, таким образом, меняет электрохимический баланс в синапсах (например, уменьшает уровни дофамина и норэпинефрина). Продуцируемый тормозной сигнал направляется к коре, где и происходит торможение – переключение с состояния бодрствования на состояние сна.
        * Новая кора (неокортекс; лат. neocortex) – новые области коры головного мозга, которые у низших млекопитающих только намечены, а у человека составляют основную часть коры. Играет важную роль в процессах сна, памяти и обучения. 

* Аденозин, т.о., является ключевой молекулой в регуляции гомеостатической составляющей сна. Вот почему кофеин, блокируя аденозиновые рецепторы, способствует прекращению тормозного действия аденозина, что клинически проявляется в повышении умственной и физической работоспособности и пролонгации состояния бодрствования.
    * Поскольку кофеин является и водо- и жирорастворимым соединением, он легко пересекает гематоэнцефалический барьер, отделяющий кровоток от внутренней части мозга. Оказавшись в головном мозге, кофеин действует как неселективный антагонист аденозиновых рецепторов (другими словами, как вещество, снижающее эффекты аденозина).
    * Молекула кофеина структурно подобна молекуле аденозина, и может связываться с аденозиновыми рецепторами на поверхности клеток без их активации, тем самым действуя как конкурентный ингибитор. 
* Но не только. Не давая аденозину сделать свою работу, кофеин способствует выбросу в кровь из коры надпочечников норадреналина – нейромедиатора активного бодрствования, уровень которого обычно повышается в стрессовых ситуациях для мобилизации сил организма. Поскольку невозможно бесконечно мобилизовать эти силы, прием кофе, в конце концов, приводит к истощению.

* Успокаивающее действие аденозина.
    * Внутри организма кофеин действует посредством нескольких механизмов, но его наиболее важным эффектом является противодействие веществу, называемому аденозин, которое естественным образом циркулирует в высоких уровнях во всем организме, и особенно в нервной системе.
    * В мозге аденозин обычно играет защитную роль, частично снижая уровни нервной активности.
        * Например, имеются данные о том, что аденозин вызывает оцепенение у животных во время сезонной спячки.
        * Также аденозин снижает выделение многочисленных возбуждающих медиаторов. Наиболее убедительно экспериментально показано действие аденозина, приводящее к уменьшению нейрональной активности. На пресинаптическом уровне аденозин ингибирует (подавляет, задерживает) высвобождение целого ряда нейротрансмиттеров, таких, как ацетилхолин, норадреналин, дофамин, серотонин, глутамат.
* Блокада аденозиновых рецепторов кофеином приводит к повышению активности аденилатциклазы и накоплению цАМФ, что вызывает адреналин-подобные эффекты, лежащие в основе психостимулирующего эффекта кофеина. Этот эффект усиливается способностью кофеина ингибировать фосфодиэстеразу, что также ведет к повышению уровня цАМФ.
* Благодаря технике нейроимиджинга (neuroimaging; изображения мозга) можно наглядно увидеть в каких мозговых структурах кофеин проявляет максимальные эффекты (максимально эффективно связывается с аденозиновыми рецепторами). 
    * Ими являются неокортекс (сон, память, обучение), таламус (информация от органов чувств), гиппокамп (кратковременная память) и мозжечок (координация движений). 

🥝🥝🥝🥝🥝

КИВИ

1. Низкокалорийный продукт с высоким содержанием клетчатки (на 100 г):
    * Калорийность - 47 ккал
    * Белки - 0.8 г
    * Жиры - 0.4 г
    * Углеводы - 8.1 г
    * Клетчатка - 3.8 г

2. 🥝 - прекрасный источник витаминов С и К в зимнее время.
* Витамин С (аскорбиновая к-та) поддерживает наш иммунитет в синергизме с другими витаминами, минералами и биофлавоноидами,
    * вместе с ними оказывает антимикробное и противовирусное действия,
    * разрушается при длительном хранении - за 3-4 месяца хранения овощи и фрукты теряют 50-70% витамина С (картофель, капуста, болгарский перец).
* Витамин К, филлохинон:
    * влияет на свертываемость крови,
    * участвует в формировании костей:
        * участвует в синтезе белков, входящих в состав кости,
        * влияет на их минерализацию,
        * влияет на усвоение Са;
    * входит в состав мембран клеток нашего организма,
        * а это питание клеток и выведение продуктов метаболизма;
    * быстро быстро распадается по действием УФ-лучей.

3. В небольшом количестве 🥝 содержит микроэлементы:
* Si, кремний  - жизненно важная часть всех соединительных тканей, костей, кровеносных сосудов и хрящей;
* Mg, магний способствует созданию и укреплению костей, участвует в работе сердечной мышцы;
* Co, кобальт участвует в усвоении железа и синтезе гемоглобина;
* Cu, медь влияет на синтез мелатонина, от которого зависит цвет наших волос и кожи;
* Mo, молибден откладывается в печени и расходуется на метаболизм железа.

4. Зелёный цвет обусловлен наличием хлорофилла, зелёного пигмента растений, который защищает от окислительного стресса, вызванного УФ-излучением.

🥝🥝🥝🥝🥝

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля. 

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

ГДЕ ЛОГИКА?

УТОЧКИ

Всем хорошего вечера 🙂 и сбалансированного рациона 😋