Дневник питания за 12.07.2025

Всем добрый вечер от счастливой женщины 🌼
Сегодня я:
1. делюсь моим конспектом про бразильский орех 😋
2. в тему про митохондрии ещё один конспект 🤔
3. показываю мои тарелочки 🥗
* и уральские пейзажи 🏞

🌰🌰🌰🌰🌰

БРАЗИЛЬСКИЙ ОРЕХ

1. Хороший белковый орех, содержит Se Zn Mg и витамин Е
* КБЖУ на 100 гр:
    * Калорийность - 659 ккал
    * Белки - 14.3 г
    * Жиры - 67.1 г
        * НЖК - 16.13
        * МНЖК - 23.9 (ω-9 ЖК (олеиновая))
        * ПНЖК - 24.4 (ω-6)
            * ω-3:ω-6 - 1:1327
    * Углеводы - 4.2 г
    * Клетчатка - 7.6 г

2. Содержит витамины В1 и Е
* В1, тиамин - это важнейший участник регуляции аппетита (вместе с остальными витаминами группы В)
    * поэтому, если у вас есть тяга к сладкому и жирному - проверьте набираете ли вы норму по витаминам группы В;
    * Тиамин участвует в создании нормальной кислотности желудка, и в целом отвечает за моторику ЖКТ, способствуя лучшему перевариванию пищи;
    * В1 участвует в синтезе нейромедиатора ацетилхолина, который осуществляет нервно-мышечную передачу,
        * старое название тиамина - аневрин, сейчас его могут называть антиневрин - антиневротический витамин.
* Е, токоферол замедляет окисление ПНЖК, которые входят в состав клеточных мембран головного мозга.
    * Это способствует сохранению памяти и поддержанию интеллектуальных способностей, что делает его незаменимым для здоровья мозга.
    * Токоферол является лучшим средством для профилактики дегенеративных изменений мозга, предупреждает старение.

3. Содержит минеральные вещества Se (очень много) Mg P Mn Cu Zn K

* Se, селен входит в состав глутатион-пероксидазы, защищающей биологические мембраны от повреждающего действия СР;
    * Наибольшее количество Se содержится в орехах (особенно бразильских), мясе, субпродуктах, морепродуктах, отрубях;
    * Он участвует в работе детоксикационных ферментов печени (от гепатита) - формирует антиоксидантную защиту,
        * вместе с витамином Е - это бразильский орех и арахис!
        * 3-4 орешка в день покроют дневную норму 😋(5 гр - 174 %)

* Мg, магний - это незаменимый участник образования энергии в нашем организме.
    * именно Mg - ведущий элемент в реакциях образования энергии АТФ. Без Магния нет энергии и нет жизни. Конечно, ему в этом помогают и другие витамины и минералы!
    * Mg - это крепкие кости, зубы и здоровые сосуды без трещин и микротравм, и уравновешенное психологическое состояние.
        * Mg может применяться в качестве транквилизатора,
            * он обладает ярко выраженным успокаивающим действием, что при передозировке способен вызвать вялость и дряблость мускулатуры;

* Р, фосфор в нашем организме:
    * вместе с Са и Mg образует основное строительное вещество костной ткани – гидроксиапатит, который также является основой твердой ткани зубов;
    * Р - каркас наших клеток, он составляет мембраны клеток в комплексе с фосфолипидами;
    * Фосфор - важный участник процессов метаболизма - резервуар для хранения энергии в виде АТФ (аденозинтрифосфорная кислота), АДФ, креатинфосфата, гуанинфосфата.

* Mn, марганец входит в состав многих ферментов, играет важную роль в процессах кроветворения и образования костной ткани;
    * Mn - важный элемент антиоксидантной защиты организма (Zn-Cu - супероксиддисмутаза)

* Cu, медь участвует в образовании эритроцитов, развитии скелета;
    * Cu является компонентом многих ферментов, включая супероксиддисмутазу.

* Zn, цинк играет важную роль в заживлении ран, обновлении клеток и поддержании здоровья, упругости и молодости кожи и костей.
    * Он входит в состав фермента коллагеназы, что подчеркивает его значимость для поддержания структуры и эластичности тканей.

* К, калий (вместе с Na, Ca и Mg) обеспечивает функционирование клеточных мембран,
    * он участвует в деятельности калиево-натриевых насосов мембраны клетки,
    * также участвует в создании нервных импульсов, таким образом осуществляет нервную регуляцию скелетных мышц и сердечной мышцы в том числе:
        * работа всех мышц (и сердечной = давление в норме)
        * проводимость нервных окончаний,
        * правильная работа почек;

5. Содержит полифенолы: дайдзеин, биоханин, катехины, эллаговую кислоту.

* Дайдзеин:
    * У людей недавние исследования показали жизнеспособность использования дайдзеина в медицине для облегчения менопаузы, остеопороза, холестерина в крови и снижения риска некоторых гормонально-связанных видов рака и заболеваний сердца.
    * Использование дайдзеина ограничено его плохой биодоступностью и низкой растворимостью в воде.

* Биоханин А:
    * обладает нейропротекторными, антиоксидантными, противомикробными, гепатопротекторными свойствами;
    * проявляет антиканцерогенные свойства, особенно при карциноме молочной железы человека;
    * проявляет химиопрофилактические свойства при раке печени, предстательной железы, молочной железы и поджелудочной железы;
    * можно найти в сое, в ростках люцерны, в нуте и в других бобовых,
        * в арахисе – 0,06 мг/100 г.

* Катехины – органические вещества из группы флавоноидов, относящиеся к растительным полифенолам: они представляют собой полифенольные соединения и являются сильными антиоксидантами.
    * обладают антиканцерогенным действием,
    * способствуют выведению тяжёлых металлов,
    * благоприятно действуют на НС,
    * способствуют снижению уровня холестерина,
    * профилактируют возрастные нейродегенеративные заболевания,
    * способствуют укреплению ССС.

* Эллаговая кислота:
    * имеет выраженную кардиопротекторную активность;
    * оказывает гипотензивный эффект (снижение артериального давления),
    * обладает антиоксидантной активностью (на человека),
    * играет роль в механизме воспалительной реакции;
    * обнаружена её противоопухолевая, антимутагенная, антиканцерогенная активность.

😋😋😋😋😋

ПРИЧИНА ПОСТОЯННОЙ УСТАЛОСТИ И ИЗБЫТОЧНОГО ВЕСА

1. Главной причиной недомогания, слабости и плохого настроения у людей с избыточным весом являются…  …митохондрии :)
* При относительно нормальной работе почек, сердца и более-менее нормальных анализах человек, который хорошо питается, не является сильным, что противоречит общепринятому представлению о здоровье!
    * Часто детям говорят кушать хорошо, чтобы быть здоровыми!
* Однако люди, имеющие «здоровый» вес в общепринятом понимании, не могут похвастаться физ. показателями, которыми обладают люди, выглядящие как «доходяги» (что противоречит тому, что писала в статье про антиэйдж – ИМТ):

Пример, Элиуд Кипчоге – кенийский бегун-стайер, двукратный олимпийский чемпион в марафоне, призёр Олимпийских игр 2004 и 2008 годов на дистанции 5000 метров.

2. Митохондрии – это маленькие энергетические станции, которые расположены у нас в клетках.
* Главная задача этих «станции» перерабатывать углеводы или жиры (это их главное топливо).
* Когда есть избыток питательных веществ (из которых вырабатывается энергия) над утилизацией энергии, то происходит повреждение самих митохондрий и окружающих тканей:
    * Это можно сравнить с наполнением ванны - если воды поступает больше, чем вытекает, то будет «залив» с повреждением мебели-квартиры (органов-организма)
* Повреждение органов-организма заключается в том, что при синтезе энергии образуется большое количество электронов. Электроны являются чрезвычайно активными и приводят к образованию реактивных соединений кислорода и азота, которые начинают разрушать митохондрии;
    * повреждённые митохондрии перестают нормально вырабатывать АТФ - энергию из поступающей пищи, которая поступает в достаточном количестве!!!
    * т.е. энергия, поступающая с пищей не может быть израсходована повреждёнными митохондриями, происходит дальнейшее разрушение митохондрий и дальнейшая потеря энергии (слабость).

3. Чтобы прекратить этот процесс нужно:
    1. увеличить расход энергии - физ. нагрузки во второй пульсовой зоне!
    2. уменьшить приход энергии - уменьшить калорийность рациона,
        * тогда повысится эффективность работы митохондрий,
        * поскольку организму будет дорога каждая молекула питательного вещества
        * и она (молекула) вся пойдёт на синтез АТФ,
        * будет мало расходоваться электронов «впустую» - будет мало образовываться реактивных соединений кислорода и азота (до определённой степени)!!!.

4. В целом мысль такая:
    * если расход энергии равен его приходу - всё работает хорошо,
    * если происходит превышение прихода над расходом, то митохондрии разрушаются и перестают вырабатывать энергию!
    * если расход превышает приход энергии - митохондрии начинают морфологически (наука о форме и строении (в биологии)) изменяться и становиться более эффективными!!!

5. Важно учесть, что если вы годами разрушали свои митохондрии!
* То теперь вам нужно будет годами их восстанавливать)))

🤔🤔🤔🤔🤔

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля. 

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

КРАСОТА

Наслаждайтесь вашим летом во всех его проявлениях ☀️🌳💦🍑🍓🏃🏻‍♂️🚴‍♀️