Дневник питания за 04.07.2025

Всем добрый вечер от счастливой женщины 🌼
Сегодня я:
1. продолжаю про орешки 😋
* фундук я очень люблю, а чаще ем грецкий, его мне легче купить 🌰
2. продолжаю про анти-эйдж 🤔
3. показываю мои тарелочки 🥗
* ужин будет "не стандартный" – мороженое, орехи, фрукты 😉
4. делюсь утренним романтичным настроением в виде фотографий 😘

🌰🌰🌰🌰🌰

ФУНДУК 
Часть-1

1. Этот роскошный орех – настоящий кладезь витаминов и минералов! Настолько роскошный, что описать его за один раз у меня не получилось. Завтра продолжу. 
Он особенно богат витамином Е и антиоксидантами, что делает его обладателем высокого индекса ORAC.
    * Наслаждайтесь его полезными свойствами и вкусом в свежем виде! 🌰✨
* Калорийность - 628 ккал
* Жиры - 60.75 г
    * НЖК - 4.4
    * МНЖК - 45.65
        * олеиновая к-та (18:1, ω-9) - 45.41
    * ПНЖК - 7.92
        * ω-3:ω-6 - 1:87
    * Стеролы
        * β-ситостерол (β-ситостерин) - 102 мг
* Белки - 14.95
* Углеводы - 16.70
* Клетчатка - 9.7
    * высокое содержание клетчатки в фундуке способствует улучшению перистальтики кишечника.

2. Фундук содержит в большом количестве витамины Е и Н, микроэлементы Co Cu Mn Cr:
* Е, токоферол — мощный антиоксидант! Он замедляет окисление полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), которые входят в состав клеточных мембран головного мозга.
    * Это способствует сохранению памяти и поддержанию интеллектуальных способностей, т.е. является отличным средством для профилактики дегенеративных изменений мозга и предупреждает старение.
* Со, кобальт участвует в усвоении Fe и синтезе гемоглобина,
    * процесс кроветворения у человека может осуществляться только при нормальном взаимодействии 3 элементов - Со Cu Fe.
* Cu, медь является важным элементом, участвующим в функционировании антиоксидантной системы организма;
    * Она играет ключевую роль во включении железа в состав гема, а также участвует в синтезе гемоглобина, коллагена и эластина, что способствует поддержанию здоровья тканей и их упругости.
* Mn, марганец играет важную роль в нашем организме, отвечая за: 
    * обмен нейромедиаторов,
    * регуляцию жирового и углеводного обмена,
    * нормальную секрецию инсулина.
    * Mn принимает участие в обмене Cu, витаминов E, C, группы B, в т.ч. холина (B4), который важен для памяти и познавательных способностей.
* Cr, хром участвует в регуляции работы сердечной мышцы и функционировании кровеносных сосудов;
    * При дефиците в питании Cr наблюдается тяга к шоколаду и сладкому!
* Н, биотин (витамин H, B7) — водорастворимый витамин группы B, который синтезируется бактериями кишечника и участвует в регуляции метаболизма, образовании коллагена, транспортировке углекислого газа, поддержании здоровья кожи, волос и ногтей, иммунной, пищеварительной и нервной систем организма.
    * недостаток В7 приводит к анемии, анорексии, дерматиту, депрессии…

3. В фундуке содержится значительное количество таких минералов, как Mg Mo K Zn P, и витаминов В1 В5 В6 В9 и РР.
* Mg, магний играет важную роль в питании и здоровье человека. Он:
    * необходим для протекания более чем 300 биохимических реакций в организме, включая синтез белков, углеводов и жиров;
    * помогает регулировать передачу нервных импульсов и способствует нормальному функционированию нервной системы (НС)
    * участвует в сокращении и расслаблении мышц, что важно для физической активности и предотвращения судорог;
    * способствует поддержанию здоровья костей, участвуя в формировании костной ткани и усвоении Са;
    * помогает контролировать уровень глюкозы в крови и может снижать риск развития диабета 2 типа;
    * способствует нормализации артериального давления и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы (ССС)
    * стимулирует желчевыделение!!!
* Большая часть Мо (молибден) откладывается в печени, а потом расходуется на метаболизм Fe.
    * Также Мо помогает удалять излишки Cu из организма.
* К, калий способствует нормализации артериального давления, поддерживает тонус сосудов.
* Zn, цинк играет важную роль в заживлении ран, обновлении клеток и поддержании здоровья, упругости и молодости кожи и костей.
* Р, фосфор - каркас наших клеток, он составляет мембраны клеток в комплексе с фосфолипидами.
* В1, тиамин необходим для тонуса мышц пищеварительного тракта, желудка и сердца.
    * В1 играет ключевую роль в усвоении незаменимых аминокислот, таких как валин, лейцин и изолейцин, а также витамина В6, который участвует в процессе переаминирования аминокислот.
        * Потребление белка, особенно животного происхождения, увеличивает потребность в этих витаминах.
    * Кроме того, тиамин участвует в синтезе нейромедиатора ацетилхолина, который важен для регуляции нервных импульсов.
* В5, пантотеновая к-та является важным фактором ранозаживления, здоровья кожи и слизистых, роста ногтей и волос, формировании составных элементов хрящей, внутрисуставной жидкости.
* В6, пиридоксин является антистрессовым фактором! Пиридоксин отвечает за стабильность НС и эмоциональное спокойствие, то есть напрямую влияет на наше настроение!
* В9, фолиевая к-та почти на 80% разрушается при термообработке (печень, яйца, овощи!)
    * поэтому свежая зелень и орехи - прекрасный источник фолацина,
    * С помощью В9 синтезируются медиаторы серотонин и норадреналин:
        * дефицит В9 замедляет метаболизм серотонина, дофамина и норадреналина,
        * у 30% женщин, страдающих от депрессии, выявлен недостаток фолиевой кислоты.
* РР, никотиновая кислота (витамин В3, ниацин) содержится в растительных продуктах и способствует усвоению всех других витаминов.
    * Дефицит растительной формы витамина В3 может привести к тому, что другие витамины не будут эффективно действовать на организм.
    * Ниацин играет важную роль в энергетическом обмене организма, участвуя в Цикле Кребса.
    * Он также способствует обмену основных макронутриентов — белков, жиров и углеводов, действуя в синергии с витамином В2.
    * Витамин В3 обладает антисклеротическим эффектом, снижая синтез липопротеинов низкой плотности (ЛПОНП) и повышая уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП).
        * Кроме того, он способствует снижению воспалительных факторов в сердечно-сосудистой системе.

🌰🌰🌰🌰🌰

🤔🤔🤔🤔🤔

АНТИ-ЭЙДЖ

Особенности питания в пожилом и старческом возрасте - 2

4. Пищеварительная система в процессе старения подвергается изменениям, которые отрицательно сказываются на ее функциональной способности.
* На развитие процессов старения существенное влияние оказывают гипокинезия и связанная с ней избыточная масса тела.
    * Гипокинезия – это комплекс расстройств, включающий снижение двигательной активности и замедленность движений.
* Энергетическая потребность организма в старости уменьшается из–за снижения интенсивности обменных процессов и ограничения физической активности.
    * В среднем энергоценность пищевого рациона в 60–69 лет и 70–80 лет составляет соответственно 85% и 75% от таковой в 20–30 лет.
* Стареющий организм особенно чувствителен к избыточному питанию, которое не только ведет к ожирению, но сильнее, чем в молодом возрасте, предрасполагает к атеросклерозу, сахарному диабету и другим заболеваниям, а в конечном итоге способствует преждевременной старости.
    * Отрицательные последствия ожирения и мышечной ненагруженности, ускоряющие процессы старения, представляют собой серьезную проблему. Поэтому важное в любом возрасте соответствие между расходом энергии и энергоценностью потребляемой пищи приобретает особенно большое профилактическое значение в старости.

5. Нередко основным проявлением энергетического дисбаланса является нарушение липидного обмена и, в частности, холестеринового, имеющего непосредственное отношение к атеросклерозу.
* При атеросклерозе наблюдаются не только нарушения в липидном обмене, но и другие метаболические расстройства, связанные с белковым обменом, обменом витаминов и минеральных веществ и с различными функциональными нарушениями.
    * Так, например, исследованиями последних лет установлено, что недостаток белка в питании, изменения в содержании незаменимых аминокислот, гиповитаминозные состояния вызывают в организме различные нарушения.
* В процессе старения в организме снижается способность ассимилировать белки, в результате чего увеличиваются эндогенные потери белковых, минеральных компонентов пищи и витаминов.
* Развитие у лиц пожилого и старческого возраста витаминной недостаточности может привести к дезадаптации ферментных систем и связанных с ней нарушений окислительных процессов, что, в свою очередь, может вызвать хронические гиповитаминозные состояния.
* Указанные нарушения способствуют появлению признаков преждевременного увядания организма. Таким образом, наряду с другими факторами алиментарный фактор имеет большое значение для профилактики нарушений обмена веществ у лиц пожилого возраста. 

🤔🤔🤔🤔🤔

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля, 

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

Утром я вышла по делам, а кругом красота-милота 😻

P.S. Помните: вы – единственный человек, который будет с вами всю жизнь. Поэтому радуйте его (себя) любимыми фруктами 🍒🍊🍑, приятными прогулками ☀️🌼😺, вдохновляющими книгами 📚 и душевными разговорами с теми, кто вас слушает и слышит ☺️😊🙂