Дневник питания за 26.05.2025

Всем добрый вечер 🙂

Сегодня я:
1. заканчиваю мой рассказ про зелень,
2. делюсь рекомендациями от врача высшей категории при метеоризме,
3. показываю мои тарелочки.

☘️☘️☘️☘️☘️

САЛАТ РАДИККЬО

* Радиккьо, также итальянский цикорий - разновидность цикория обыкновенного;
* Низкокалорийный продукт, с низким содержанием клетчатки, источник витамина К (на 100 гр):
    * калорийность - 23 ккал
    * белки - 1.4
    * жиры - 0.3
    * углеводы - 3.6
    * клетчатка - 0.9
        * данный продукт будет прекрасен, если вы только вводите источники клетчатки в свой рацион
    * витамин К - 255 г/100 г
* также содержит:
    * К, калий вместе с Na, Ca и Mg обеспечивают функционирование клеточных мембран, участвует в деятельности калиево-натриевых насосов мембраны клетки.
        * Калий участвует в создании нервных импульсов, таким образом осуществляет нервную регуляцию скелетных мышц и сердечной мышцы в том числе:
    * Cu, медь влияет на синтез меланина - пигмента, от которого зависит окраска кожи и волос; участвует в процессах образования крови;
    * В9, нехватка фолиевой к-ты может способствовать накоплению жира в клетках печени и повышению уровня гомоцистеина в крови, что, в свою очередь, увеличивает риск атеросклероза. Поэтому важно включать в рацион продукты, богатые фолиевой кислотой, такие как зеленые листовые овощи, бобовые и зерновые.и)
    * Учитывая, что фолиевая кислота (витамин В9) нестойка к термообработке, измельчению, воздействию света и контакту с металлическими поверхностями, при которых она может разлагаться на 70-90%,то радиккьо становятся отличным источником этого витамина.
        * Она сохраняет большую часть своих питательных свойств в свежем виде, что делает её полезным добавлением к рациону для обеспечения необходимого уровня фолата.
            * а из печени считаем 20-30% в лучшем случае.

СЕЛЬДЕРЕЙ (стебель)

* Низкокалорийный продукт - 13 ккал,
    * с невысоким содержанием клетчатки -1.8 г
* Большое количество эфирных масел благоприятно сказывается на работе печени;
* Высокое содержание каротиноидов в сельдерее способствует регенерации тканей, включая кожные покровы и внутренние органы. Эти мощные антиоксиданты также играют важную роль в поддержании здоровья зрения, защищая глаза от негативного воздействия свободных радикалов и способствуя их нормальному функционированию.
    * витамин А - 750 мкг
    * β-каротин - 4.5 мг
* Витамин К (29.3 мкг) - участвует в образовании белка протромбина, который отвечает за свёртываемость крови;
* Витамин С (38 мг) - иммуномодулятор и сильнейший антиоксидант;
* Сельдерей содержит К (калий), который играет ключевую роль в поддержании кислотно-основного равновесия и является отличным электролитом.
    * Включение свежих фруктов, овощей и зелени в рацион поможет предотвратить повышение артериального давления и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.
    * Напротив, избыток соли и недостаток овощей могут привести к серьезным проблемам, таким как тромбоз, инфаркт, инсульт и ишемическая болезнь сердца.

☘️☘️☘️☘️☘️

🤔🤔🤔🤔🤔

5. ОБЩИЕ СОВЕТЫ. Газы и метеоризм: что делать?
    * Повышенное газообразование всегда является вторичным синдромом и отражает течение основного заболевания или проблемы, в связи с чем основное внимание следует уделять терапии первичного заболевания или проблемы.

1. Осознанное питание.
    * Ешьте маленькими порциями те продукты, которые вызывают у вас образование.
    * Тщательно пережевывайте пищу.
    * Не разговаривайте с набитым ртом, а говорите в промежутках.
        * Все очень просто.

2. Правильно готовьте продукты, вызывающие у вас газообразование.
    * Можно устранить их полностью и затем понемногу вводить.
        * такими продуктами могут быть сахар, клетчатка, молочные продукты, крахмал и некоторые овощи (брокколи, бобы и цветная капуста, например). Все реагируют на эти продукты по-разному, так что обратите внимание на те, которые вызывают у вас больше проблем, чем другие, и старайтесь есть их поменьше.
        * напоминаю, что бобовые нужно замачивать и ферментировать, а не просто варить сухими. Можно не целиком отказываться от бобовых, а, например, замените привычную фасоль более нежной чечевицей.

3. Фрукты и овощи.
    * Свежие овощи и фрукты могут вызывать газы у тех, кто обычно ест обработанные продукты. Это обычно проходит через несколько дней. Не прекращайте есть овощи.
        * некоторым помогает легкая температурная обработка (сварить, приготовить на пару)
    * Могут вызывать газообразование: артишоки, спаржа, брокколи, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, цукини, огурцы, перец, лук, горох, редис и сырой картофель. Фрукты, такие как абрикосы, бананы, дыни, персики, груши, сливы и сырые яблоки.

4. Яйца и мясо.
    * Избыток мяса и яиц без зелени и овощей приводит к проблемам.

5. Сахар и быстрые углеводы.
    * следует исключить из рациона.

6. Молоко. 
    * Молоко и другие молочные продукты, особенно у людей, которые не могут переваривать лактозу, сахар из молочных продуктов приводит к метеоризму.
        * К сожалению, многие взрослые люди вообще не переносят лактозу, а употребление в пищу кисломолочных продуктов и молока неизбежно приводит к избыточному образованию газов.

7. Отрегулируйте количество клетчатки в питании.
    * Помня об этом, нетрудно догадаться, какие продукты вызывают метеоризм – почти все с высоким содержанием клетчатки и сложных углеводов: редька, редис, яблоки и груши, огурцы и перец, виноград, лук и другая салатная зелень.
        * чаще всего неприятности возникают после употребления в пищу сырых фруктов в большом количестве.

8. Потребляйте средства, вызывающие отхождение газов или пробиотики,
    * чтобы помочь пищеварению. Те, кому не нравятся медикаменты, могут попробовать народные средства, такие как мята перечная, корица и имбирь.
        * Перечная мята содержит ментол, который имеет антиспаспазмолитический эффект на пищеварительный тракт, тем самым сокращая количество газов в организме.
        * Корица и имбирь помогают снизить количество газов, успокаивая желудок.

9. Снизьте уровень стресса.
    * Стресс заставляет сокращаться кишечник и мешает нормальному отхождению газов.

10. Используйте специи,
    * снижающие выделение газа и расслабляющие мускулатуру кишечника.
    * Улучшить пищеварение и уменьшить газообразование помогут правильно выбранные специи:
        * фенхель, тмин и майоран не только не напрягают мускулатуру кишечника, но и способствуют пищеварению, поэтому чаще добавляйте эти специи к блюдам: даже если продукты не слишком лёгкие, специи помогут усвоить их легче;
        * в чай добавляйте мяту и имбирь – эти растения тоже предупреждают вздутие в кишечнике,
        * с семенами аниса, фенхеля, тмина тоже можно готовить отвары: они готовятся так же, но варить их надо 10 минут.
    * В народной медицине для лечения метеоризма использовались лекарственные травы: кардамон, мускатный орех, лук репчатый, орегано, мята перечная, розмарин, шафран, мята, фенхель и др.

11. Без газов и частых жвачек.
    * К газировке тоже приучили себя многие, причём пьют её не только летом, когда жарко, но и зимой, когда холодно – непонятно, зачем.
    * Если долго жевать жвачку, то воздух тоже заглатывается в больших количествах, а любители жвачки жуют её часами, не понимая, что создают себе весьма неприятные проблемы с самочувствием.

🤔🤔🤔🤔🤔

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Горячей воды нет уже неделю, поэтому я максимально упростила приготовление. И попробовала новинку, появившуюся в моём магазине, - протеиновый сыр. 
* по вкусу - ок, по рейтингу (без привычной 🐟) - не ок…

Всем теплого и уютного вечера 🥰 и сбалансированного рациона 😋