Дневник питания за 25.05.2025

Всем добрый вечер 🙂

Сегодня я:
1. рассказываю про рукколу,
2. продолжаю деликатную тему (начало 23 мая)
3. показываю мои тарелочки. 

☘️☘️☘️☘️☘️

РУККОЛА

1. Калорийность 25 ккал / 110 гр
* Белки - 2.6 г
* Жиры - 0.7 г
    * ω-3:ω-6 - 1:0.8
* Углеводы - 2.1 г
* Клетчатка - 1.6 г

2. Содержит β-каротин, лютеин и зеаксантин, которые также содержатся в чернике.
* Благодаря хлорофиллу руккола имеет высокую антирадикальную активность.
    * Хлорофилл очень неустойчив к изменениям, происходящим при разрушении зелёных оболочек растений.
* Содержит 108 мг витамина К на 100 г, что способствует здоровью сосудов и служит профилактикой появления сосудистой сеточки на ногах.
* Хотя витамина С в рукколе относительно немного, он отлично усваивается благодаря сочетанию с другими витаминами и биофлавоноидами, которые способствуют его эффективному усвоению и повышают общую биодоступность полезных веществ. Это делает рукколу ценным компонентом рациона для поддержания иммунной системы и общего здоровья.
* Учитывая, что фолиевая кислота (витамин В9) нестойка к термообработке, измельчению, воздействию света и контакту с металлическими поверхностями, при которых она может разлагаться на 70-90%, листья рукколы становятся отличным источником этого витамина.
    * Они сохраняют большую часть своих питательных свойств в свежем виде, что делает их полезным добавлением к рациону для обеспечения необходимого уровня фолата.
* Руккола богата полифенолами, а ни проявляют антиоксидантные свойства.

3. Хранить в закрытом виде 3-4 дня.

☘️☘️☘️☘️☘️

🧐🧐🧐🧐🧐

4. ПРИЧИНЫ МЕТЕОРИЗМА

Причина 1. Аэрофагия.
* Аэрофа́гия — повышенное заглатывание воздуха при еде.
* Воздух попадает в желудок, вызывая неприятные ощущения.
* Очень часто заглатывают воздух во время кормления грудные дети, что является дополнительным фактором кишечных колик у грудничков.
* Если человек здоров, то газ у него содержится в основном в толстой кишке и желудке, причем около 70% - это заглатываемый воздух, 30% образуют кишечные бактерии.
* Аэрофагия желудка – состояние, при котором количество воздуха увеличивается во много раз, причем поступает он в желудок и кишечник не только во время еды.
    * Растяжение желудка воздухом вызывает у больного отрыжку, после которой ему становится несколько легче.
* Часто аэрофагия является ранним признаком депрессии. Имеются данные, что при аэрофагии был успешно применён антипсихотический препарат.
* Аэрофагия проявляется в следующем:
    * перебои в сердечном ритме,
    * ощущение жжения или боли в области сердца, которые уменьшаются при отрыжке;
    * признаками также являются вздутие живота, преимущественно в верхней его части; икота.
* Для профилактики аэрофагии рекомендуется:
    * тщательно прожевывать пищу (до превращения ее в жидкую кашицу)
        * Есть медленно и жуя с максимально закрытым ртом, чтобы предотвратить проглатывание воздуха;
    * не разговаривать во время еды.
    * снизить количество воздуха, который проглатывается во время жевания жвачки и курения.
* Список занятий, при которых вы глотаете воздух:
    * быстрое питье,
    * жвачка,
    * использование табачных продуктов,
    * гипервентиляция, вызванная тревогой.
        * также хорошо помогает лечение психических расстройств.

Причина 2. Плохое пережевывание пищи.
* Проглатывание пищи без её пережевывания – очень частая причина газообразования.
    * В этом случае куски пищи не перевариваются в тонком кишечнике, а попадают в толстый, где и происходит газообразование.

Причина 3. Изменение рациона.
* Переход к диете с высоким содержанием клетчатки (овощи, фрукты, ягоды), особенно после преобладания в рационе сахара и жиров, может спровоцировать повышенное газообразование (метеоризм).
    * Возврат к простым сахарам и жирам с последующим их исключением, т.е нестабильное пищевое поведение, будет способствовать продолжению дискомфорта…
    * Следует плавно заменять простые сахара на овощи/фрукты (без пищевых качелей).

Причина 4. Пищевая непереносимость и проблемы с ферментами.
* Индивидуальная (врожденная или приобретенная) непереносимость определенных продуктов.
    * Иногда бывают проблемы с поджелудочной железой.
    * Обращаю ваше внимание, что подобные симптомы могут быть временными после перенесенных кишечных инфекций или вирусных заболеваний (даже гриппа).
* Вследствие нарушения выделения пищеварительных ферментов происходит неполное расщепление пищи и сильное газообразование, даже при небольшом поступлении углеводов.
* Такое бывает на фоне заболеваний органов пищеварительной системы, при которых снижается выработка пищеварительных ферментов (хронический панкреатит, энтерит).
* Продукты, вызывающие газы, могут отличаться.
    * Постарайтесь найти продукты, которые вызывают проблему, и избегайте их.
    * Часто этого можно достичь с помощью ведения списка продуктов, которые вы съели, а затем удаления из вашего рациона этих продуктов по очереди.

🤔🤔🤔🤔🤔

😋😋😋😋😋

Моя еда сегодня:
* лук в тарелку не помещается 😁
* на горбуше денатурировавший белок, не пугайтесь 😯
* овощей/фруктов явно больше, чем рекомендует ВОЗ 😜

Всем теплого и уютного вечера 🙂, а также сбалансированного рациона 😋