Елена
01.03.2025 05:23

Дневник питания за 01.03.2025

Всем доброе утро! Давайте встречать весну с радостью и надеждой 💖🌷🥰. Пусть каждый новый день приносит тепло и счастье ☀️🌼😊

Са, кальций

2. Почему Са важен для организма:
    1. Кальций – это главный минерал, образующий структуру костей, дентина и зубов.
        * В нашем организме Са находится в виде прочных соединений с фосфором;
    2. Са участвует в работе нервной системы:
        * передает нервные импульсы, отвечающие за обучение и оперативную (кратковременную) память,
        * Са является одним из важнейших нейросигнальных элементов,
            * по существу, все нейросигнальные системы работают с участием Са, поэтому все дефициты Са в организме покрываются за счёт вымывания Са из костей;
    3. Са участвует в мышечных сокращениях:
        * в т.ч. в сокращении сердечной мышцы
            * регулирует сердечный ритм),
        * скелетной и гладкой (внутренние органы) мускулатуры,
            * благотворно действует при спазмах гладкой мускулатуры, расслабляя ее и уменьшая судороги в мышцах,
            * судороги во время тренировок могут говорить о недостатке Са и Mg в питании;
    4. Са принимает участие в процессе свертывания крови вместе с витамином К, влияет на проницаемость кровеносных сосудов - обеспечивает здоровье ССС;
    5. Снимает воспаление, помогает при укусах пчел, болях при артрите;
    6. Са отвечает за состояние кожи, волос, ногтей;
    7. Участвует в работе репродуктивной, выделительной, эндокринной (усиление действия антидиуретического гормона – вазопрессина, гормона нейрогипофиза), влияет на правильную работу сенсорной системы (зрение и слух)
    8. Обеспечивает кислотно-основный баланс в организме - способствует здоровой работе клеточных мембран;
    9. Оказывает противовоспалительное действие, поддерживает иммунитет.

Завтрак:
сыр "Пармезан"
яйцо
красный рис
кунжут
шампиньоны
помидоки + ☘️
рыжиковое масло - витамин Е

Обед и ужин:
сельдь - белок, ЭПК и ДГК Ж, витамин D
перловая + рис
🌶🥬☘️🍅

Вижу много вопросов-комментариев) Спасибо! Отвечу на них завтра!)

Всем хорошего дня 🙂 и сбалансированного рациона 😋

Вода за день

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
2500
0 0 0 0

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыр романо, твердый итальянский сыр из овечьего молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве
60
232.2 19.1 16.2 2.2
Яйцо куриное
45
70.7 5.7 5.2 0.3
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой
110
398.2 8.3 2.9 80
Рыжиковое масло
5
44.9 0 5 0
Помидор (томат)
50
9 0.4 0.1 1.3
Шампиньоны
100
27 4.3 1 0.1
Кунжут
10
56.5 1.9 4.9 1.2
Петрушка свежая
10
4.9 0.4 0 0.8

Обед и Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сельдь тихоокеанская жирная
150
286.5 21 22.5 0
Перловая крупа
140
441 13 1.5 93.7
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой
100
362 7.5 2.7 72.8
Пекинская капуста
30
4.8 0.4 0.1 0.6
Помидор (томат)
50
9 0.4 0.1 1.3
Петрушка свежая
10
4.9 0.4 0 0.8
Перец сладкий красный
100
27 1.3 0.1 5.3
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 7 
 23
Танюра 01.03.2025 20:07
TataNS 01.03.2025 22:00
Люблю селедку, но в ней столько костей. Сегодня запекала скумбрию, в ней их нет. Сегодня попыталась в СВЧ приготовить яйцо,как у Вас, ничего не вышло((
Елена 02.03.2025 05:52
Танюра, спасибо 🌷🌷🌷
Елена 02.03.2025 06:17
TataNS,

🐟 про рыбу: 
сельдь - мой источник витамина D
скумбрия - ω-3 ЖК
минтай - йод,
горбуша - астаксантин!
* поэтому я покупаю рыбку в зависимости от нужности данных нутриентов, а уж косточки - это для меня не проблема, Видимо я уже научилась готовить и разделывать рыбку 🐟🐟🐟

🍳 про яйца:
* я боялась готовить яйца в микроволновой печи по этой причине и варила/жарила на сковороде, 
* первый блин (ой, яйцо!) всегда комом 🤪. Я тоже собирала  "выстрелившее" яйцо с пола!!!
* сейчас, спустя три месяца, я довела процесс приготовления яиц до быстрой и удобной процедуры (если можно так выразиться) 😝.

Удачи вам в искусстве приготовления яиц в микроволновке 😁
Анна 02.03.2025 08:59
Танюра, и Вас с весной! Какая яркая и нарядная она у Вас! Класс!
Танюра 02.03.2025 09:19
Анна, спасибо 🔆⚘
TataNS 02.03.2025 12:47
Елена, спасибо большое за ответы, очень помогаете и вдохновляете!!!
Елена 02.03.2025 16:58
TataNS, я жду ваши новые вопросы 😉.
Спасибо 🌷
TataNS 02.03.2025 17:35
Елена, добрый день! Есть вопрос). Про рис с перловкой. Вы отдельно варите и смешиваете или вместе? Почему такое сочетание? И кладете ли Вы в эту кашу какое то масло?
Ольга 02.03.2025 18:05
TataNS, Я давно готовлю в микроволновке яйцо в смятку. Наливаю в стакан прозрачный воды половину, туда разбиваю яйцо, накрываю блюдцем. Включаю и слежу за стаканом, как только начнет белеть, выключаю. Для меня самое вкусное яйцо!)
Ольга,надо попробовать!
Елена 03.03.2025 08:37
TataNS

1. Я смешиваю крупы в сухом виде и варю их вместе. 
* У меня нешлифованный рис, который отлично подходит по времени варки к перловой крупе.

2. В период активного изучения нутрициологии и введения новых продуктов в рацион я комбинировала разные продукты на сочетаемость, подходящую для меня. 
* Перловая крупа с рисом в моей пропорции, которую я меняю в зависимости от вида белка, мне очень нравится.
* Также мне понравилось сочетать горбушу с пшеницей и сельдь с хлопьями "Геркулес".

3. Нет, масла я не добавляю, так как у меня есть постоянный источник твёрдого белка (рыба, мясо), в которых содержится животный жир. 
* Однако сегодня я пересчитала количество белка в рационе, так как хорошо набрала мышечную массу, и, возможно, буду добавлять масло и/или орехи для увеличения количества жиров.

Сельдь с хлопьями
Перловая крупа с красным рисом, кукурузой и свекольной ботвой
* и источником белка
😋😋😋
Алин@ 03.03.2025 08:43
Сельдь с хлопьями🤔 интересное сочетание, не преддтавляю вкус, вы молодец, столько нового 👍😊👧
Елена 03.03.2025 09:04
Алин@, спасибо 😊, вы тоже фантазируйте 😆
Алин@ 03.03.2025 10:47
Елена, 😉🌹🌹🌹
Елена 03.03.2025 10:49
Алин@, 🙂
TataNS 03.03.2025 11:43
Елена,фантазировать то мы можем, а вот с такими знаниями и целесообразностью как у Вас, нам не то что далеко, а недостижимо, для меня по крайней мере. Я просто восхищаюсь Вашими познаниями и умением их применять на практике. мы можем только повторять). Можно еще спросить просто в воде варите крупы обычным способом?
TataNS 03.03.2025 11:46
Елена написал:
Однако сегодня я пересчитала количество белка в рационе, так как хорошо набрала мышечную массу,

Елена, а как Вы определяете, что хорошо набрали мышечную массу? И почему после этого нужно добавлять жир? Извините, если напрягаю своими вопросами. Думаю мне и другим  дилетантам будет полезно это узнать. Спасибо.
TataNS 03.03.2025 11:48
Ольга,Ольга, спасибо большое. что поделились, но у меня в СВЧ не видно что она там готовит(( лампочка перегорела, а купить пока не можем на замену, нет поставок. Мне бы по времени рецептик и по мощности.
Елена 03.03.2025 12:23
TataNS, спасибо за комплимент 😁☺️🌸

Крупа «Al dente» - крупа приготовленная до 2/3 готовности с сохранением стекловидной структуры зерна и без слива воды.
* Чтобы максимально сохранить нутритивную ценность цельнозерновой крупы, нужно:
    * варить без слива воды (залить небольшим количеством кипятка),
    * варить до 2/3 готовности, избегая бурного кипения,
    * варить без предварительного замачивания со сливом воды.
* При таком приготовлении (до состояния «Al dente» без слива воды) вы получаете:
    * более длительную сытость, т.к. меньше разваривается крахмал и меньше размягчается клетчатка,
    * отсутствие резких скачков глюкозы в крови (жизнь без голодных ям прекрасна!)
    * больше нутриентов в питании (максимально сохраняя пищевую ценность крупы)

🌾🌾🌾
Елена 03.03.2025 12:33
TataNS, если вы про БИА, то его я не делала!
И в тоже время вижу изменения в зеркале и физически чувствую себя крепче! Длительное превышение нормы белков нежелательно!!!

🐟🥩🥚
Рыба и мясо, помимо белков, содержат также и жиры. Уменьшая количество белка в рационе за счёт рыбы и мяса, у меня также снижается количество жиров, поскольку в моём случае именно эти продукты являются источниками жиров. 
* Теперь можно добавить в рацион орешки и масла 😋
🌰🥜🌰🥜🌰🥜
TataNS 03.03.2025 20:39
Елена,спасибо большое!!! Эх, жаль не прочитала перед тем как сварить в мультиварке перловку) еще и с предварительным замачиванием). Жаль муж ест только такую, как сварила, а альденте не ест((. Придется отдельно варить для себя любимой в следующий раз.
Елена 04.03.2025 04:07
TataNS, погода в доме важнее приготовленной "правильно" перловки 💞

Желаю вам удачи в освоении искусства здорового питания 😋
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты