Дневник питания за 06.01.2025

Всем добрый вечер 🎄

Именно 1 января я начала опубликовать пост про Mn (марганец), поэтому я продолжу двигаться в этом направлении 😁. Сегодня начну про:

Se, селен

1. Se входит в состав глутатион-пероксидазы, защищающей биологические мембраны от повреждающего действия СР;
* Наибольшее количество Se содержится в орехах (особенно бразильских), мясе, субпродуктах, морепродуктах, отрубях;
* Дефицит Se приводит к нарушению усвоения витамина Е организмом;
* Суточная потребность в Se:
    * женщины - 50 мкг,
    * мужчины - 70 мкг,
        * т.к. Se - компонент спермы. Se нужен для поддержания репродуктивной функции;
* Верхний допустимый уровень потребления Se установлен в 300 мкг в сутки;
* В организме содержится около 14 гр;
* В геноме человека выявлен участок, кодируемый селеноцистеином (АМК цистеин + Se), для строительства генетической информации;
* Синергизм проявляется в сочетании с витаминами А Е С, микроэлементом Zn,
    * в питании  это бразильский орех + грецкий орех + ягоды;
* Набор микроэлементов Se + Ca + P + Zn = здоровье костей и профилактика остеопороза;
* Ухудшает усвоение Se все тяжёлые металлы (ртуть, мышьяк, свинец, кадмий)
* Содержание Se в организме уменьшается при курении;
* Содержание Se в растительных продуктах зависит от его наличия в почве;
* Принимать в добавках без назначения врача нельзя!

Завтрак:
Я в очередной раз сварила облепиху на программе "разморозка" 🙄. Это со мной что-то не так или с микроволновкой 🤔? 
Кстати, яйцо я готовлю на этой же программе, т.к. на минимальном подогреве оно взрывается 😝!
Да и рыбу мне проще подогреть в духовке, потому что она тоже бунтует на "подогреве" 😢...

Обед:
печень говяжья
перловая + рис + нут
🌶

Ужин:

Всех с наступающим Рождеством 🎄, желаю уюта на душе и в доме 💞