Дневник питания за 04.11.2024

Всем доброго осеннего дня 🌦

В1, ТИАМИН (антиневротический витамин)

часть - 4
Повышенное количество витамина В1 необходимо:
* при высоких спортивных нагрузках - при высоком количестве белка и углеводов в рационе потребность в витамине В1 растёт;
* так как это антиневротический витамин, то его количество должно набираться на 100% и более при стрессах (экзамен, дедлайн, стрессовый характер работы);
* уровень тиамина в организме снижают:
    * антибиотики - при лечении и восстановлении после лечения антибиотиками нужно повышенное количество В1,
    * лекарства, содержащие серу,
    * оральные контрацептивы;
* у пожилых людей снижается способность усваивать тиамин, им требуются повышенные дозировки В1;
* веганам и вегетарианцам;
* людям проживающим на Севере;
* работникам токсичных производств.

завтрак:
сыр - белок-холеретик. источник Са В12 и НЖК 🧀
яйцо - белок-холеретик, источник В12 В4 (холин участвует в образовании нейромедиатора ацетилхолина) и холестерина 🥚
рис - сложный углевод, богатый клетчаткой и антоцианами 🖤
слива - клетчатка и антоцианы 💜
грецкий орех - витамин Е (антиэйдж витамин) 💛

обед и ужин:
сельдь - белок, источник витамина Д и ω-3 ЖК 🐟
минтай - белок, источник йода 🐟
перловая крупа + рис = забота о микрофлоре (β-глюканы и резистентный крахмал) 👍
🌽🥕☘️ - в первую очередь - клетчатка, т.к. при термообработке и хранении часть витаминов теряется 🙁

Всем хорошего настроения 🙂 и сбалансированного рациона 😋