Дневник питания за 26.10.2024

🥝🥝🥝 Всем доброго дня

ВИТАМИНЫ 🥦🍋🫐🍅🫑

10. Правило цветной тарелки звучит так:
Чем больше разных цветов в вашей тарелке, тем большим числом витаминов будет обогащен ваш прием пищи.
* Итак:
    * Зеленые фрукты и овощи
        * способствуют сохранению остроты зрения, здоровья костей, зубов,
        * обладают антиоксидантными свойствами,
        * источники лютеина - пигмента, относящегося к группе каротиноидов,
        * содержат индол - ароматическое соединение, запах которого напоминает листья капусты;
    * Красные и бордовые овощи и фрукты
        * способствуют укреплению здоровья сердечно-сосудистой системы, мочевыводящих путей, снижению риска заболеваний рака груди и простаты,
        * отвечают за хорошую память,
        * они источники ликопина - пигмента, относящегося к группе каротиноидов (определяет красную, желтую, оранжевую окраску некоторых плодов),
        * и антоцианов - пигментов, обуславливающих красный, фиолетовый и синий оттенок овощей и фруктов;
    * Желтые и оранжевые овощи и фрукты
        * способствуют поддержанию иммунитета,
        * являются источниками:
            * каротиноидов - природных пигментов, обуславливающих красную, желтую и оранжевую окраску овощей и фруктов,
            * биофлавоноидов - группа веществ, придающих окраску фруктам и овощам и обладающих антиоксидантными эффектами,
            * антиоксидантов - веществ, которые нейтрализуют действие свободных радикалов, препятствуют окислительным процессам;
    * Белые фрукты и овощи
        * уменьшают концентрацию ЛПНП (липопротеинов низкой плотности, большое количество которых вызывает повышенный риск возникновения атеросклероза) в крови,
        * они источники аллицина - вещества, обладающего бактерицидным действием (например, содержится в чесноке, банане, картофеле, цветной капусте).

Мой каротиноидный ужин (вчера) проходил при свечах 🕯, т.к. пропало электричество:
горбуша 🐟 - белок, каротиноид астаксантин 🧡
тыква 🎃 - лидер по содержанию каротиноидов из овощей/фруктов 🧡
хлопья "Геркулес" 🌾 - углевод, 
* витамины группы В + Mg = стабильное пищевое поведение,
* витамины Н и РР нужны для здоровья слизистых 💛
петрушка 🍀 - клетчатка, витамин К (для здоровья сосудов) 💚

Завтрак чегодня был антоциановый:
сыр 🧀 - белок, Са В12 НЖК 💛
белок яйца 🥚 - белок, В2 и Se 🤍
чёрный рис 🌾 - углевод, антоцианы 🖤
краснокочанная капуста 🟣 - клетчатка, антоцианы 💜
укроп 🌿 - клетчатка и витамин К 💚
арахис 🥜  - витамины Е и РР 🤎

Всем хорошего настроения 🙂 и сбалансированного рациона 😋