Дневник питания за 11.10.2024

❄️❄️❄️
Всем доброго осеннего дня ❄️, хорошего настроения 🙂 и сбалансированного рациона 😋

У меня ночью выпал снег, а я продолжаю про

ВИТАМИН А

5. Причины возникновения дефицита витамина А:
* заболевания печени и желчевыводящих путей,
* заболевания поджелудочной железы,
* значительные реакции тонкой кишки,
* недостаточное потребление витамина Е: являясь антиоксидантом, он препятствует окислению витамина А,
* недостаточное содержание витамина А в пище,
* несбалансированное питание: длительный дефицит полноценных белков нарушает усвоение витамина А,
* ограниченное потребление жиров,
* синдром малабсорбции - это состояние, характеризующееся нарушением всасывания питательных веществ в кишечнике.

Мой скромный и в тоже время полезный ужин (вчера):

(вместо запланированного "Геркулеса", я приготовила пшеницу - соскучилась, т.к. давно не покупала 😋)
И вот чем полезна пшеница:

1. содержит высокое количество:
    * белка (растительного происхождения) - 11.8 г
    * жиров, которые представлены ПНЖК
        * ω-3:ω-6 - 1:13.6
    * клетчатки - 10.8 г (это длительная сытость)
2. содержит витамины:
* группы В - это энергия нашего организма,
    * В1 (много) - антиневротический витамин (от тревожности, раздражительности, бессонницы)
    * В2 - способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации, влияет на работу нервной и гормональной систем,
    * В5 - регенерация кожи, эластичность и увлажнённость,
    * В6 - важный витамин с психологической точки зрения!
        * Его дефицит приводит к
            * депрессии,
            * заторможенности,
            * неуверенности в себе,
            * повышенной тревожности и
            * раздражительности,
    * В9 - необходим при производстве красных кровяных телец, участвует во всех пищеварительных процессах,
    * РР (ниацин, В3)
        * нужен для здоровья слизистых и кожи,
        * отвечает за энергию организма и мотивацию,
        * участвует в детоксикационной системе печени ☀️
    - важно!
    - все другие витамины не действуют на организм, если есть дефицит ниацина!
    * поэтому насыщение организма витамином РР (В3) улучшает усвояемость всех других витаминов!!!
* Е, токоферол - мощный антиокислитель, антиэйдж витамин;
3. пшеница богата минералами:
* Mg - участвует в регуляции работы сердечной мышцы, способствует укреплению зубов и костей,
* P - участвует в образовании костной ткани,
* Fe - дефицит железа искажает функционирование мозга, вызывает возникновение дефицита медиатора дофамина,
* Co - входит в состав витамина В12, способствует выделению воды почками,
* Mn - входит в состав многих ферментов, играет важную роль в кроветворении, образовании костной ткани,
* Mo - расходуется на метаболизм железа, удаляет излишки меди,
* Se - участвует в образовании белков в организме, помогает выводить ионы тяжёлых металлов (кадмий, мышьяк)
* Zn - необходим для работы более 80 ферментов организма и для образования эритоцитов.

мой завтрак сегодня:

сыр 🧀 - белок, Са В12
яйцо 🍳- белок, В12 В4 и лизоцим (антибактериальный фермент)
Геркулес 👍 - углевод, В1 (антиневротический витамин), Mg (синтез АТФ)
орехи 🌰 - витамин Е (антиэйдж витамин)
клубника 🍓 - витамин С и антоцианы (антиоксиданты)

обед и ужин:
горбуша 🐟 - белок, В12 и астаксантин (самый мощный антиоксидант)
перловая + рис 😋 - углевод, важные крупы для микрофлоры кишечника
кукуруза 🌽 - каротиноиды, витамины группы В + Мg = энергия организма
тыква ❤️ - каротиноиды
петрушка ☘️ - витамин К (для сосудов)