Дневник питания за 27.09.2024

Всем прекрасного осеннего дня 🍁, хорошего настроения 🙂 и сбалансированного рациона 😋

РЫБА 🐟

Часть - 5

6. Рыба богата витаминами группы В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, и особенно В12): особенно хочу выделить семгу, форель, кету, сибас, скумбрию, тунец, горбушу.

7. Астаксантин самый мощный антиоксидант содержит красная рыба)

8. Содержит НЖК - насыщенные жирные кислоты, в составе которых есть холестерин. Его не нужно бояться. Он помогает усваиваться витамину Д, синтезироваться гормонам, просто его, точнее НЖК, нужно нормировать в своём рационе.
* Количество холестерина на 100 г продукта и % от суточной потребности (максимально допустимое суточное значение в рационе 300 мг):
    * Сельдь атлантическая жирная - 90 мг (30%);
    * Лосось атлантический (семга) - 70 мг (23,33%);
    * Форель - 58 мг (19,33%);
    * Кета - 80 мг (26,67%);
    * Сибас - 60 мг (20%);
    * Треска - 40 мг (13,33%);
    * Судак - 60 мг (20%);
    * Скумбрия атлантическая - 70 мг (23,33%);
    * Тунец - 30 мг (12,67%);
    * Горбуша - 60 мг (20%).

9. Готовить рыбу лучше:
- на пару
- отваривать
- запекать
- жарить
- тушить
в щадящей термообработке. Никаких готовых полуфабрикатов!

Мой привычный завтрак:

твёрдый сыр ПАРМЕЗАН - концентрат белка и Са,
* данный вид сыра обладает насыщенным и сложным вкусом, который можно охарактеризовать как умами, с выраженными ореховыми и сладковатыми карамельными нотками,
* текстура твёрдая и плотная, позволяющая «вгрызаться»,
* ароматика выраженная (или у меня проснулись вкусовые и обонятельные рецепторы?!)
* в общем, ем сыр по утрам на ежедневной основе и балдею :)))))

ОВСЯНАЯ КРУПА - сложный углевод 
* вкус овсяной крупы одновременно специфический и нейтральный, с легкой сладостью и ореховыми нотами, позволяющий сочетать её с любыми фруктами/ягодами;
* текстура у моей крупы плотная и зернистая - минимум  времени варки и количества используемой воды;
* овсяную крупу я люблю сочетать с орехами/семенами, ягодами или фруктами - это вариативная и способная к адаптации под разные вкусовые предпочтения крупа (на мой взгляд)
* в целом, овсяная крупа — это моё питательное и универсальное блюдо, которое может быть как сладким, так и солёным (если я ем её с рыбкой или кусочком мяса, что делаю редко 😉)

МИНДАЛЬ И ФУНДУК  🌰 - орехи с высоким содержанием витамина Е, а это анти-эйдж витамин 👍

🍓🍓🍓- антиоксидант и витамин С 😋