Дневник питания за 15.09.2024

Всем прекрасного и тёплого осеннего дня ☀️🧡🍁, хорошего настроения 🙂 и сбалансированного рациона 😋

УГЛЕВОДЫ 

Часть -20

Степень усвоения углеводов:
усваиваемые
моно-, олигосахариды (сахароза, крахмал и продукты его распада - декстрины, гликоген (запас энергии в организме)). Они полностью усваиваются нашим организмом.
неусваиваемые (нерастворимая клетчатка)
(клетчатка, гемицеллюлозы) - клетчатка фруктов, овощей и зелени - тоже углевод, только с более сложной и плотной структурой. Это питательная среда для роста нашей микрофлоры - улучшение перистальтики и перемещение пищевого комка по ЖКТ.
* Так же существуют растворимые пищевые волокна: пектин, альгинаты - пребиотики, формирующие стул и выводящие излишки холестерина.

Моя еда (вчера) - весёлый гарнир 🧡 к полноценному белку 🐟

горбуша - белок, В12, астаксантин=антиоксидант 🐟
сердечки - белок, В12, гемовое железо 🫀
перловая крупа - сложный углевод, витамины группы В, Mg Se 👍
рис - сложный углевод, витамины группы В, РР и Н (для стабильного пищевого поведения) 😋
кукуруза и тыква - это мои источники каротиноидов 🧡🌽👍

+ петрушка - клетчатка и витамин К ☘️

Мой завтрак сегодня снова прекрасен и полезен 😋

СЫР «Пармезан» - концентрат белка и Са, источник витамина В12 и каротиноидов 🧀

* обладает солоновато-молочно-жирным вкусом с орехово-сладким оттенком 😋

РИС - сложный углевод (длительная сытость),

* витамины группы В:

    * В5 - регенерация кожи, эластичность и увлажнённость,

    * В9 - энергия мышц при физических нагрузках и

    * РР (ниацин, В3) - (важно!) все другие витамины не действуют на организм, если есть дефицит ниацина! поэтому насыщение организма витамином РР (В3) улучшает усвояемость всех других витаминов!!!

* витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот; недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов;

* медь, Cu - отвечает за созревание коллагена, эластина, т.е за здоровье кожи/суставов;

* P - формирование костной ткани, играет особо важную роль в деятельности головного мозга, скелетных и сердечных мышц, входит в состав белков;

* K (калий) - проведение нервных импульсов,

* Mn - интенсивность сокращения мышц (в т.ч. сердечной), профилактика инсулинорезистентности;

* Zn - дефицит цинка и витаминов группы В - это одна из причин тусклой кожи, воспалений и преждевременных морщин,

* Mg = стабильное пищевое поведение и низкий уровень воспалительных процессов в организме (недобор на 50% - это высокий уровень системного воспаления), а также уровень нашей энергии, бодрости + хорошее восстановление;

* Госсипол обладает противовирусными, противомикробными, противопротозойным (от болезней, вызванных простейшими), антиоксидантными свойствами, противоопухолевой активностью.

ГРЕЧА - сложный углевод (длительная сытость!),

* витамин В2 (способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации, влияет на работу нервной и гормональной систем) и

* витамин В5 (для здоровых слизистых и кожи, а также для крепкого сна и НС),

* Mg (энергия организма вместе с витаминами группы В),

* Cu (для крови, печени, также отвечает за пигментацию волос (фермент тирозиназа), препятствуя преждевременной седине).

ГРЕЦКИЙ ОРЕХ, который остался за кадром, имеет высокий антиоксидантный индекс (высокий среди орехов) - 13 541 и ω-3:ω-6 в оптимальном соотношении! (1:4,7! идеально 1:5-10). Содержит:

- витамины РР (для кожных покровов) С (для иммунитета) Е (анти-эйдж витамин!) А (для глаз и кожи)

- витамины группы В (В1 В2 В5 В6 В9) - обеспечивают синтез энергии в организме, а так же влияют на:

    - уровень бодрости,

    - ночной сон,

    - красоту и здоровье кожи, волос и ногтей)

-  и высокое количества минералов: Са К P Zn Mg Co Mn Se Cu Fe 👍

ТЫКВА 🎃

1. Низкокалорийный продукт - 23 ккал / 100 гр;

2. Лидер по содержанию семейства каротиноидов - одни из самых сильных антиоксидантов (особенно для зрения и профилактики нейродегенеративных заболеваний, повышения иммунитета);

3. Витамин Е - для мембран клеток;

4. Невысокое содержание витамина С - при приготовлении желательно нарезать крупными кусочками, а потом, при необходимости, нарезать мелко, чтобы максимально его сохранить;

5. Высокое содержание К Mg Co (деятельность щитовидной железы и почек)

6. Учитывая, что тыква богата сахарами, её лучше комбинировать с источниками клетчатки, белка и жира, что я и сделала 👍🐟😋)))

и ПЕТРУШКА ☘️

☀️🌼🍁🦊🍂