Дневник питания за 18.06.2024

Всем тёплого летнего дня и сбалансированного рациона!

СЫР 🧀 часть-8:

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В СЫРАХ И КОТОРЫЕ СТОИТ ИСКЛЮЧИТЬ ИЗ ЕЖЕДНЕВНОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ.

Гидроксид калия (Е525) – синтетический регулятор кислотности.
- В российской пищевой промышленности добавка Е525 относится к разрешенным согласно норм и может входить в состав продуктов из какао и шоколада, продуктов прикорма для детей до 3-х лет и в некоторых продуктах согласно их технологии изготовления.
- Предельно допустимое количество для нее не определено. Но при воздействии концентрированных растворов на кожу и слизистые оболочки возникают серьезные ожоги. А бумага, ткани и другие материалы органического происхождения этим соединением разрушаются.

Нитрат натрия (Е251, натриевая селитра) – синтетический консервант, фиксатор окраски.
- Нитрат натрия Е251 используется при консервировании мясных продуктов и для сохранения окраски переработанного мяса.
- Не имеет способности прекращать развитие бактерий, а работает только в виде нитритов образующихся в процессе ферментирования микробиологических процессов.
- Пищевой консервант Е251 проявляют слабый бактерицидный эффект лишь против анаэробных бактерий.
- Вследствие того что нитраты участвуют в образовании нитрозаминов их применяют очень осторожно и ограниченно. Нитрат натрия получают из естественных природных залежей путём выщелачивания и кристаллизации.

Завтра и послезавтра продолжение про (нитрат натрия)

Мой завтрак в жаркий летний день (вчера):
сыр "Пармезан" 🧀 - белок, Са
бананы 🍌🍌🍌 - углеводы, каротиноиды, Mg В6, биотин (для кожи)
клюква и персик 🍑 - клетчатка, каротиноиды и полифенолы = антиоксиданты

мой двор с "цветочком" 🐕 на клумбе

вода и соль за день

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	2500	0	0	0	0
Итого	2500	0	0	0	0

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сыр романо, твердый итальянский сыр из овечьего молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве	70	270.9	22.3	18.9	2.5
Овсяная крупа	120	410.4	14.8	7.3	71.4
Клубника	200	82	1.6	0.8	15
Итого	390	763	38	27	88

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Печень куриная	120	165.1	24.5	7.1	0.9
Перловая крупа	70	220.5	6.5	0.8	46.8
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой	30	108.6	2.3	0.8	21.8
Кукуруза сахарная желтая, замороженная, свежие срезанные зерна, неприготовленные	100	88	3	0.8	18.6
Итого	320	582	36	9	88

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сельдь тихоокеанская жирная	120	229.2	16.8	18	0
Перловая крупа	70	220.5	6.5	0.8	46.8
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой	30	108.6	2.3	0.8	21.8
Петрушка свежая	10	4.9	0.4	0	0.8
Укроп	10	4	0.3	0.1	0.6
Итого	240	567	26	19	70
Итого за день	3450	1912	101	56	247

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Елизавета 18.06.2024 08:17

Доброе утро,хорошего дня.Надо будет почитать, что входит в состав тех сыров, что употребляю я. Их немного, и я оч осторожничаю, кроме маасдама, на него не было изжоги, теперь еще пармезан добавила, ну и молочные, на юге это сулугуни( с детства люблю его,не магазинный в упаковке, то жалкое подобие сулугуни) и моцареллу..Спасибо за информацию

Елена 19.06.2024 03:34

Елизавета, Спасибо 🧀😋