Дневник питания за 13.06.2024

Всем прекрасного летнего дня!)))

СЫР 🧀 (часть-3):

Лучший состав для сыра – самый минималистичный:
молоко,
соль,
сычужный фермент животного происхождения
Или
Молоко нормализованное с использованием бактериальных заквасок молочнокислых микроорганизмов,
молокосвёртывающий ферментный препарат животного происхождения, соль,
хлористый кальций.

Далее примеры составов сыров:

Твёрдый сыр:
* молоко нормализованное пастеризованное
* закваска культур молочнокислых организмов
* молокосвёртывающий ферментный препарат микробного происхождения
* соль поваренная пищевая
* уплотнитель - хлорид кальция

Моя еда вчера:
горбуша - белок, астаксантин=антиоксидант 🐟
яйцо - белок, витамин В4 (холин) - участвует в образовании нейромедиатора ацетилхолина (нервные импульсы и мышечное сокращение) и осмотического регулятора триметилглицина, в биосинтезе сигнальных молекул (фосфолипиды) 🍳
рис - сложный углевод=длительная сытость 🧡
перец - витамин С, клетчатка, каротиноиды 🌶
брокколи - витамин К , клетчатка 🥦
кукуруза - просто-вкусно, клетчатка, витамины группы В 💛

вода и соль за день

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	2500	0	0	0	0
Итого	2500	0	0	0	0

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сыр романо, твердый итальянский сыр из овечьего молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве	70	270.9	22.3	18.9	2.5
Овсяная крупа	120	410.4	14.8	7.3	71.4
Смородина черная	50	22	0.5	0.2	3.7
Итого	240	703	37	26	77

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Минтай	120	86.4	19.1	1.1	0
Перловая крупа	70	220.5	6.5	0.8	46.8
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой	30	108.6	2.3	0.8	21.8
Смесь овощная замороженная	60	55.8	2.5	0.7	10
Петрушка свежая (Варка без слива)	10	4.6	0.4	0	0.7
Орегано, сушеный	1	2.7	0.1	0	0.3
Итого	291	478	30	3	79

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Скумбрия дальневосточная	120	286.8	23.2	21.6	0
Перловая крупа	70	220.5	6.5	0.8	46.8
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой	30	108.6	2.3	0.8	21.8
Смесь овощная замороженная	60	55.8	2.5	0.7	10
Укроп (Варка без слива)	10	3.8	0.2	0	0.6
Итого	290	675	34	23	79
Итого за день	3321	1857	102	53	236