Дневник питания за 12.06.2024

Всем прекрасного летнего дня 🌤🌼💛

СЫР 🧀 (часть-2):
В сыре лактозы практически нет и максимум белка - это концентрат того лучшего, что есть в молоке. Твёрдый сыр содержит много Са P Mg, является источником полноценного набора аминокислот (белок), насыщенных жирных кислот. Учитывая, что чем твёрже продукт, тем дольше он сохраняет сытость, то именно твёрдый сыр с наличием жиров, которые задерживаются в желудке, даёт длительную сытость.

СЫР ПАРМЕЗАН 🧀
1. содержит большое количество жиров - 25 г / 100 гр:
НЖК - 67% - 16,4 г
МНЖК - 31% - 8 г
2. твёрдый сыр Пармезан - это концентрат белка (+ Са, Р)
3. высокое содержание витамина А, каротиноидов - жёлтый цвет (иногда добавляют краситель «аннато»!)
4. содержит витамины Д Е
5. источник витамина В12 - только в продуктах животного происхождения (отвечает за кроветворение)
6. Са в сыре представлен в виде лактата кальция - очень легкоусвояемая органическая форма Са
7. сыр - всегда добавленная соль (Na), поэтому строго нормировано!
8. чем дольше созревание сыра, тем меньше в нём лактозы (она идёт на «корм» молочно-кислым бактериям) и больше молочной кислоты;
9. является пробиотиком.

Мой завтрак:
сыр "Пармезан" (тот, что на фото выше) - твёрдый белок и Са 🧀
"Геркулес" - углеводы, витамины Н В1 В5 и Mg
бананы - углеводы, микроэлементы Mg K 🍌🍌🍌
киви - витамины С К и клетчатка, хлорофилл 🥝

Фотографии с моей велопрогулки