Дневник питания за 11.06.2024

Всем прекрасного летнего дня☀️🌼💛

Сегодня я начинаю публиковать тему "СЫРЫ" и, поскольку, в моём рационе они являются основным источником Са, то я начну с него. Также я добавлю фотографии сыров, которые в моём рационе на постоянной основе.

СЫР 🧀 (часть-1):

Про кальций, Са:
- витамин Д помогает Са встроиться в состав костной ткани,
- еще в обмене Са принимают участие витамин К,
- Mg очень влияет,
- глюкоза влияет,
- трансжиры влияют, избыток насыщенных жиров,
- алкоголь и курение негативно влияют,
- белковый фактор - то есть элементарно - набор своей нормы белка.
Ca будет усваиваться даже при низком уровне витамина Д - ВИТАМИН Д - ЭТО НЕ ЕДИНСТВЕННЫЙ ФАКТОР УСВОЕНИЯ КАЛЬЦИЯ, но при низком витамине Д Ca плохо будет встраиваться в состав костной ткани и раньше начнет из нее выходить. То есть важно и витамин Д набирать, и Са, и весь рацион должен быть сбалансированным.

И конечно, Ca в растительных продуктах много, но усваивается он очень плохо, потому что в растительных продуктах куча факторов, снижающих усвоение Ca - это клетчатка, фитаты, ингибиторы протеаз, фитонутриенты различные.
У веганов как раз самый высокий риск остеопороза и перелома шейки бедра, потому что хоть Ca много в семенах чиа, кунжуте и так далее, но и клетчатки в них много, и Ca из любого растительного продукта будет усваиваться хуже, чем из животных продуктов)))

В твороге Ca в животной легкоусвояемой форме лактата  - это отличная для усвоения форма))) Поэтому творого с моём рационе тоже присутствует!

Мой обед и ужин вчера:
Горбуша 2 раза - белок, астаксантин=антиоксидант 🐟
Рис - углевод, клетчатка, антоцианы 🌾
чеснок - аллицин (противогрибковый и атнимикробный эффект) 🧄
перец - клетчака, витамин С, антиоксиданты 🫑
зелень - витамин К и клетчатка 🍀

Делюсь фотографиями с моей велопрогулки 😀🚲👍