Дневник питания за 07.06.2024

Всем 🙂 хорошего 👍 летнего ☀️ дня 🌼.

Растительное молоко лучше, чем молоко животного происхождения?
(часть 1)

Растительное молоко не является аналогом молоку, полученному от животных, потому, что у них разное происхождение, различные способы производства. Это два различных продукта с разным КБЖУ, которые не взаимоисключают друг друга и оба могут занять место в вашем здоровом рационе.
- Нельзя сказать, что растительное молоко неполезно, а коровье - полезно и наоборот. Польза и вред определяется кратностью использования продукта в индивидуальном рационе.
- Молоко животного происхождения - это один из легкоусвояемых источников полноценного белка (при этом не единственный и не главный его источник). Белок коровьего молока обладает полным спектром незаменимых аминокислот.
Так как все растительные белки неполноценны, то любое молоко растительного происхождения по аминокислотному составу будет проигрывать молоку животного происхождения.
- Белок мякоти кокоса, миндаля, фундука, овсяных отрубей лимитирует по аминокислоте лизину, соевые бобы – самый полноценный по аминокислотному составу растительный белок. Поэтому замена в питании коровье молоко на растительное - неполноценна!
Молоко растительного происхождения может содержать гораздо большее количество насыщенных жиров, нежели молоко животного происхождения.
- Пример: кокосовое молоко жирностью 19% (и более) и коровье молоко жирностью 2,5%. Поэтому количество любое молока растительного происхождения точно так же нужно контролировать в рационе.

Мой прекрасный обед:
яйцо - белок, каротиноиды, биотин, холин (для печени) 🍳
красный рис - сложный углевод (длительная сытость) + антоцианы 🤎
брокколи + петрушка - витамин К 🥦
чеснок - аллицин (бактерицидное свойство) 🧄