Елена
25.05.2024 05:29

Дневник питания за 25.05.2024

Всем хороших выходных 👍, приятной погоды 🌤 и позитивного настроения 🙂.
Сегодня я позволю себе большой кусочек горбуши 🐟 на обед 😋 и "переберу" по белкам (108%)! И в тоже время у меня предстоит физически насыщенный день, поэтому и урезать порцию я не буду. Продолжаю тему

БЕЛКИ 🥩🥚🍗🍶🐟
часть 15

Ошибки при наборе своей нормы белка
● в составе завтрака, обеда, ужина нет твердых белковых продуктов в щадящей тепловой обработке;
● в рационе только отварная куриная грудка на завтрак, обед и ужин (нет разнообразия);
● сладкие молочные продукты;
● использование спортпита на фоне несбалансированного рациона;
● плавленый сыр и другие многосоставные переработанные сырные продукты;
● отсутствие в рационе жирной рыбы;
● белок, как часть выпечки или вторых блюд в комбинации с сахаром, мукой и насыщенными жирами - блины с мясом, хачапури, пицца, пельмени, вареники, сырники;
● белок из продуктов глубокой переработки: сосиски, готовые п/ф, наггетсы;
● продукты, где написано «много белка», а на самом деле в БЖУ его среднее количество и есть добавленный сахар.

вода и соль за день

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
2500
0 0 0 0

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыр романо, твердый итальянский сыр из овечьего молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве
10
38.7 3.2 2.7 0.4
Сыр голландский, круглый, м.д.ж. 50% в сух. в-ве
60
225 14.2 18.2 0
Пшеница мягкая, зерно
100
305 11.8 2.2 59.5
Какао тертое
3
16.8 0.4 1.5 0.4
Подсолнечник, семечки
20
120.2 4.1 10.6 2.1
Клубника
200
82 1.6 0.8 15

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Горбуша
180
252 36.9 11.7 0
Перловая крупа
70
220.5 6.5 0.8 46.8
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой
30
108.6 2.3 0.8 21.8
Смесь овощная замороженная
90
83.7 3.7 1 15

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сердце куриное
90
143.1 14.2 9.3 0.7
Перловая крупа
70
220.5 6.5 0.8 46.8
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой
30
108.6 2.3 0.8 21.8
Смесь овощная замороженная
10
9.3 0.4 0.1 1.7
Петрушка свежая
15
7.4 0.6 0.1 1.1
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 6 
 25
Танюра 25.05.2024 06:08
Елена 25.05.2024 06:39
Танюра, Спасибо 💛💛💛. Мне очень нравится жёлтый цвет, а цветы - 🌼🌼🌼 - это восторг 😄😄😄!!!
Валентина 25.05.2024 07:40
Доброе утро!
Тогда держите желтое!
Кристина 25.05.2024 08:23
Хорошая информация по белкам! Читаю дневники, у многих как раз есть перечисленные вами ошибки. Буквально из сегодняшнего - дважды в день протеин без нормального белка в рационе🙄
Елена М 25.05.2024 08:42
Тоже желтенького
Ариэль 25.05.2024 09:54
Доброе утро! Благодарю за информацию! А молоко с медом считается сладким молочным продуктом?
Елена 25.05.2024 12:29
Валентина, спасибо, порадовали 😁💛🌼.
Елена 26.05.2024 07:08
Елена М, Спасибо 😻🌼💛
Елена 26.05.2024 07:16
Арина, Да, молоко с мёдом - это сладкий молочный продукт!
* мёд - это почти сахар - 100% простой углевод - природный высокофруктозный продукт (фруктоза 38-42% + глюкоза 31 % + декстрины 5% + вода 18-24%);
* к тому же очень калорийный продукт - 390-420 ккал / 100г (сахар - 380 ккал / 100г);
* и нутритивно бедный продукт: менее 0,1%  витаминов-минералов-биофлавоноидов!!!
Ариэль 26.05.2024 10:43
Елена, мед мешает усвоению белка из молока?
Елена 26.05.2024 11:55
Арина, Нет, мёд не мешает усвоению белка. Здесь важно другое. Углеводов и жиров (в т.ч. насыщенных) в молоке больше, чем белков. При добавлении мёда получается, что вы увеличиваете количество "быстрых" углеводов в сочетании с НЖК, а это провоспалительный фактор.
Ариэль 26.05.2024 12:58
Елена, ааа, поняла! Спасибо за объяснение!
Ариэль 26.05.2024 12:58
Елена, а если мед заменить на финики? (Хочу творожное желе сегодня сделать, и планировала добавить мед)
Елена 26.05.2024 14:57
Арина, финики имеют самый высокий ГИ (гликемический индекс) - 146, обрабатываются в процессе производства диоксидом серы (Е220 - консервант, антиокислитель, выводится с мочой) и сахаром (получается добавленный сахар, количество которого вы не можете определить).
Поэтому я исключила данный продукт из моего рациона и не вникала в его витаминно-минеральный состав.

Если употреблять не более 30 г за раз и не часто, то негативного влияния на организм не будет. Если есть выраженный химический запах (типа мыла, значит диоксида серы в них выше допустимой нормы), то откажитесь от данного продукта.
Это всё, что я могу вам подсказать про финики.
ольга 1957 26.05.2024 15:23
Елена,
Елена написал:
При добавлении мёда получается, что вы увеличиваете количество "быстрых" углеводов в сочетании с НЖК, а это провоспалительный фактор.

А я вот тут не поняла. ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНЫЙ ЭТО ЖЕ ХОРОШО. Может провоцирует воспаление
Елена 26.05.2024 16:02
ольга, Добрый день!
ПРОвоспалительный - (медицинский термин) вызывающий воспаление, связанный с его возникновением!!!
ПРОТИВОвоспалительный - уменьшающий воспаление)))
🌸🌸🌸
Ариэль 26.05.2024 16:23
Елена, понятно, благодарю!
Елена 26.05.2024 16:55
Арина, 🙂
ольга 1957 26.05.2024 16:56
Елена, вот стало чуть образованней. Спасибо
Елена 26.05.2024 17:01
ольга, хорошо 🙂
ольга 1957 26.05.2024 17:02
Елена, твердый белок щадящей тепловой обработки. Можно чуть поподробнее и с примерами, пожалуйста
Не совсем понимаю как твердый белок можно щадяще обработать
Елена 26.05.2024 17:52
ольга, Если коротко, то когда мы жарим мясо, оно уменьшается в объеме: выходят и влага, и расплавленные жиры. 

Канцерогенные вещества накапливаются, если мы жарим мясо до толстых корочек. Это побочные продукты реакции Майяра - меланоидины. В норме - это продукты золотисто-коричневатого цвета. А в пережаренном мясе - уже до темно-коричневого доходит.

* Вот моя запечённая скумбрия - ни каких тёмных корочек и следов зажаривания.
* Или яичница - тоже без коричневого "ободочка" по краю.
* Даже баклажан показываю для примера, он получился слегка обжаренным и в тоже время мягким.
Если такой ответ вас не устроит, то напишите обязательно!)))
Елена 26.05.2024 17:55
ольга, и вот ещё фотографии из интернета:
на первой жаренная на масле горбуша в щадящем виде, следующие две - более агрессивный способ приготовления!
ольга 1957 26.05.2024 21:44
Елена,да. я поняла. У меня белок весь щадящей обработки получается. Я не жарю ничего совсем. А баклажан попробуйте Разрезать и на пар. Потом заправить. Очень мягкий и вкусный получается.
Я очень люблю баклажаны и очень долго искала способы как их вкусно готовить и чтобы не жарить. Вот нашла два способа у корейцев.

Спасибо
Елена 27.05.2024 03:28
ольга, хорошо, я рада 👍!
Баклажаны очень люблю запекать, здесь жаренный для примера 🍆😋
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы