Елена

30.04.2024 03:08

Дневник питания за 30.04.2024

Всем доброго дня и хорошего настроения 🌸🌸🌸

Я закончила тему "Жиры" и буду рада, мои уважаемые читатели, если вы подскажете мне следующую тему для публикации. Что вам интересно 🤔?!

И немного о перловой крупе:

Перловая крупа
странно непопулярная, хотя она мегакрутая по содержанию нутриентов, производится из ячменя:
* углеводы - 62 г (большая часть - крахмал)
* пищевые волокна - 15,6 г (Ооочень много - длительная сытость, комфорт и питание для микрофлоры)
* β-клюканы (неперевариваемые углеводы) - здоровая микрофлора = долголетие, нормализует уровень глюкозы в крови и уровень холестерина (овёс, грибы и морские водоросли)
* много Р - здоровье костной системы,
* Mg - деятельность нейромедиаторов,
* Mn - интенсивность сокращения мышц (в т.ч. сердечной), профилактика инсулинорезистентности;
* Zn - красота кожи, обновление клеток кожи,
* Se + Zn = антиоксидантная система.
* витамины группы В - весь спектр! Особенно В1 - усвоение незаменимых АМК, и В6 - антистрессовый витамин!

Это моя универсальная крупа 🙂, которая сочетается со всеми моими продуктами: рис, рыба, мясо, сыр, семена, овощи 😋

После сна

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	2500	0	0	0	0
Соль поваренная пищевая	1	0	0	0	0
Итого	2501	0	0	0	0

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сыр голландский, круглый, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	60	225	14.2	18.2	0
Облепиховое масло	5	45	0	5	0
Овсяная крупа	100	342	12.3	6.1	59.5
Киви	200	94	1.6	0.8	16.2
Итого	365	706	28	30	75

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Горбуша	124	173.6	25.4	8.1	0
Индейка, только мясо	50	57.5	11.3	1	0.1
Перловая крупа	60	189	5.6	0.7	40.1
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой	30	108.6	2.3	0.8	21.8
Смесь овощная замороженная	40	37.2	1.6	0.4	6.7
Петрушка свежая	10	4.9	0.4	0	0.8
Итого	314	570	46	11	69

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сердце куриное	124	197.2	19.6	12.8	1
Индейка, только мясо	58	66.7	13.1	1.1	0.1
Перловая крупа	60	189	5.6	0.7	40.1
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой	30	108.6	2.3	0.8	21.8
Смесь овощная замороженная	40	37.2	1.6	0.4	6.7
Укроп	10	4	0.3	0.1	0.6
Итого	322	602	42	15	70
Итого за день	3502	1879	117	56	215

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Галина 30.04.2024 05:51

А еще у перловой крупы гликемический индекс всего 28. Очень полезна для диабетиков.

техник✨ 30.04.2024 06:23

Белки. Моя любимая тема. Это божественно. Они повсеместно.Чего только стоят белки транспортеры (движетели). Они превращают химическую энергию в механическую. Используя энергию АТФ.Белки - это общее название. Всем заведуют аминокислоты. В них сила.Полноценным белком считается набор более 100 аминокислот. И если хотя бы одной аминокислоты не хватит (нет сбалансированного рациона), то белок не сложится.

Елена 30.04.2024 06:35

Галина, спасибо, я и не обратила внимание на столь важное свойство перловой крупы!)))

Валентина 30.04.2024 06:58

И я за белки!
И спасибо за Ваши старания!

Тая 30.04.2024 06:59

Белки!

Тая 30.04.2024 06:59

техник✨, отлично сказано!

Olga 30.04.2024 08:24

обожаю перловку! тоже считаю ее недооцененной крупой. часто готовлю. идет ко всему и к мясу и к овощам и к рыбе. универсальна. а при такой пользе буду ее еще и на "десерт " С улыбкой

Татьяна 30.04.2024 08:27

Про загадочный витамин К из продуктов и бадов было бы интересно

Olga 30.04.2024 08:28

а насчет следующей темы, буду рада любой. важную тему, для себя, жиры, я получила в полном объеме. все что вы пишите очень полезная информация. главное продолжайте дальше просветительскую работу. пусть это будут белки, как просит техник. наверняка мы узнаем много нового и полезного. и огромное вам спасибо за ваш труд на благо мзр Дарю цветочек

Виля 30.04.2024 10:29

Перловка - самая любимая крупа с малых лет. Даже не знаю почему , но всегда считала ее самой здоровой и вкусной. А сейчас при диабете я ее единственную почти кладу в супы 😋☺️

Ilana 30.04.2024 10:41

процессы переработки и усвоения жиров в организме опишите пож-та..

Татьяна 30.04.2024 15:42

Елена, Есть и другая разновидность перловки. Еще более полезная - это ячневая крупа. Ячневая крупа производится из цельного ячменного зерна, при этом оно сохраняет все его слои. Перловая крупа производится из обработанного ячменя, где внешние слои удалены, а зерно отполировано до получения характерной овальной формы.
Ячневая крупа имеет более нежную текстуру и быстрее готовится по сравнению с перловой крупой. Перловая крупа имеет насыщенный вкус, а по текстуре она более рассыпчатая. Ячневая крупа обычно сохраняет больше питательных веществ, так как содержит внешние слои зерна.

Елена 01.05.2024 05:29

Татьяна, Спасибо за информацию)))
Для себя я выбрала перловую крупу, потому что она не разваривается и на слипается (удобно готовить заранее, на работу). И её пребиотические свойства подтверждены исследованиями - именно этот вариант обладает ферментируемой вязкой (гелеобразующей) клетчаткой.
Ячневая крупа содержит больше нерастворимой неферментируемой клетчатки - лигнин и целлюлоза (входят в состав оболочек зёрен) и вызывает механическое раздражение кишечника, что нужно при запорах. Моя же цель - сформировать полезную БМК (бактериальную микрофлору кишечника), а не запустить моторику)))
Благодаря вам я обратила внимание, что витаминно-минеральный состав у ячневой крупы действительно богаче, поэтому я попробую комбинировать её с рисом - очень люблю миксовать крупы. Так и витамины-минералы получу и с клетчаткой не перестараюсь!!!
Я очень благодарна вам за сообщение, т.к. мне нравится общаться на тему питания и узнавать новое и интересное.

Елена 01.05.2024 05:30

техник✨, Спасибо 🙂
Только я уверенна, что в данной теме вы имеете более глубокие знания, чем содержит мой конспект 😌

Елена 01.05.2024 05:31

Валентина, Я рада! Спасибо)

Елена 01.05.2024 05:31

Тая, Спасибо)

Елена 01.05.2024 05:32

Olga, Здорово! Спасибо вам за постоянную обратную связь))) Мне это нужно и интересно!!!

Елена 01.05.2024 05:32

Татьяна, Хорошо, подготовлю информацию)))

Елена 01.05.2024 05:34

Olga, 🙂🙂🙂