Дневник питания за 22.03.2024

Всем добра💛, тепла☀️ и здоровья💪

Продолжение темы "ПРОБИОТИКИ И ПРЕБИОТИКИ, клетчатка и микрофлора"

Часть 24
КЛЕТЧАТКА - 5

Роль клетчатки:
Зерновые, овощи, фрукты, орехи, семечки – основные источники клетчатки в рационе.
Чем более высокая очистка зерна, тем меньше в нем клетчатки, которая в основном
содержится в оболочке зерновых, а у фруктов и овощей – в корочке и соединительных
перегородках.
1. Нормализует работу ЖКТ, кишечной микрофлоры, улучшают перистальтику кишечника;
2. Замедляет поступление глюкозы в кровь из пищи, тем самым снижая ее гликемический индекс и пролонгируя насыщение – гипогликемический эффект;
3. Снижает содержание вредного холестерина в крови (ЛПНП) – гипохолестеринемический эффект, является профилактикой развития атеросклероза;
4. Согласно исследованиям уменьшает риск развития ожирения, сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний (атеросклероза);
5. Нормализует липидный обмен (ЛПНП и ЛПВП)
6. Способствуют нормализации веса, не способность набрать вес тоже свидетельствует о нездоровой микрофлоре;
7. Является источником витаминов (как водорастворимых, так и жирорастворимых) и минералов (особенно овощи и фрукты);
8. Создает ощущение наполненности желудка, сытости даже при низкоуглеводном питании (желудок чувствует сытость при употреблении 300 г пищи), всегда рекомендуется при похудении и лечении ожирения в том числе для снижения энергетической плотности пищи (можно съесть большую порцию, но при этом она будет низкокалорийной);
9. Имеет свойство выводить из организма токсичные и канцерогенные соединения, в том числе соли тяжелых металлов. Является сорбентом;
10. Выводит и нейтрализует вещества, которые могут находиться в организме в избытке: холестерин (нормализация холестеринового обмена), мочевина, креатинин (кислота, принимающая активное участие в энергетическом обмене);
11. Считается, что люди с дефицитом клетчатки в рационе больше страдают от возникновения опухолей (кишечника - доказано!)
12. Точных данных о положительном влиянии клетчатки на состояние здоровья нет, и в тоже время многочисленные исследования подтверждают связь между достаточным употреблением клетчатки и нормальным здоровьем человека.