Дневник питания за 17.03.2024

Всем прекрасного весеннего дня!

Дополнения к теме "Пробиотики и пребиотики"
Часть 19

Палочковидные лактобактерии в определенном количестве постоянно вегетируют в здоровой полости рта (вегетация - рост и развитие).
Подобно стрептококкам они являются продуцентами молочной кислоты. В аэробных условиях лактобактерии растут значительно хуже, чем в анаэробных, так как выделяют пероксид водорода, а каталазы не образуют.

Бифидобактерии (род Bifidobacterium, сем. Actinomycetacea) представляют собой неподвижные анаэробные грамположительные палочки, которые иногда могут ветвиться. Помимо полости рта бифидобактерии населяют также кишечник.
- Бифидобактерии сбраживают различные углеводы с образованием органических кислот, а также вырабатывают витамины группы В, и антимикробные вещества, подавляющие рост патогенных и условно патогенных микроорганизмов.
- Кроме того, они легко связываются с рецепторами эпителиальных клеток и образуют биоплёнку, тем самым препятствуя колонизации эпителия патогенными бактериями.

После сна

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	2500	0	0	0	0
Соль поваренная пищевая	2	0	0	0	0
Итого	2502	0	0	0	0

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сыр голландский, круглый, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	50	187.5	11.9	15.2	0
Овес, зерно	120	379.2	12	7.4	66.1
Тыквенные семечки, сушеные	30	167.7	9.1	14.7	1.4
Киви	150	70.5	1.2	0.6	12.2
Итого	350	804	34	38	79

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Горбуша	90	126	18.5	5.9	0
Перловая крупа	80	252	7.4	0.9	53.5
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой	40	144.8	3	1.1	29.1
Семена чиа, сушеные	5	24.3	0.8	1.5	0.4
Яблоко	100	47	0.4	0.4	9.8
Итого	315	594	30	9	92

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Печень куриная	80	110.1	16.3	4.7	0.6
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой	120	434.4	9	3.2	87.3
Перец сладкий красный	150	40.5	2	0.2	8
Итого	350	585	27	8	95
Итого за день	3517	1984	91	55	268