Елена

13.03.2024 02:44

Дневник питания за 13.03.2024

Всем прекрасного весеннего дня !)
Продолжение темы "ПРОБИОТИКИ И ПРЕБИОТИКИ, клетчатка и микрофлора"

Часть 15

К пребиотикам также относятся продукты, содержащие устойчивый (резистентный) крахмал:
- зелёные бананы,
- приготовленные «Al dente» и охлаждённые = устойчивый крахмал:
картофель (в кожуре),
рис,
гречневая крупа,
макароны,
- подсушенный хлеб.
Механизм работы устойчивого (резистентного) крахмала похож на принцип работы пищевых волокон, которые тоже не перевариваются тонкой кишкой и становятся полезной питательной средой для бактерий толстого кишечника и укрепляют метаболизм.
В тонком кишечнике устойчивый крахмал не обрабатывается, в результате не выделяется глюкоза.

Напомню, что сладкие продукты с фруктами и ягодами (варенье) не являются
пребиотиками, сладкие каши (пусть и непереваренные и охлаждённые) не являются пребиотиками!

Фотографии красивых и полезных завтраков из сваренных вечером и охлаждённых круп.

После сна

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	2500	0	0	0	0
Соль поваренная пищевая	1	0	0	0	0
Итого	2501	0	0	0	0

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сыр костромской, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	62	212.7	15.9	16.2	0
Полба (спельта), неприготовленная	110	371.8	16	2.7	65.4
Арахис	30	165.6	7.9	13.6	3
Грейпфрут	130	45.5	0.9	0.3	8.5
Какао тертое	2	11.2	0.3	1	0.3
Итого	334	806	41	33	77

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Горбуша	70	98	14.4	4.6	0
Перловая крупа	80	252	7.4	0.9	53.5
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой	40	144.8	3	1.1	29.1
Капуста краснокочанная (Варка без слива)	30	7.3	0.2	0.1	1.4
Итого	220	502	25	6	84

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Скумбрия дальневосточная	80	191.2	15.4	14.4	0
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой	80	289.6	6	2.1	58.2
Нут (турецкий горох)	40	123.6	8	1.7	18.5
Петрушка свежая (Варка без слива)	20	9.3	0.7	0.1	1.4
Итого	220	613	30	18	78
Итого за день	3275	1922	96	58	239

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

техник✨ 13.03.2024 06:06

О, да! У меня ежедневно в рационе 400 грамм готовых круп аль денте (перловка, гоечка, рис) и 500 граммов картофеля запеченого в духовке в кожуре. Все это ем после длительного остывания. Так же бывают зелёные бананы и макароны из тв. сортов пшен. Черезвычайно ценю этот метод.Теперь и квашенная капуста без сахара (1 гр соли на 50 гр продукта) у меня ежедневно.На 400 гр капусты я добавляю 100 гр моркови, 2 лаврушки, перец горошком 4 шт и 10 грамм соли. 3 дня квашу и 500 грамм ароматной, хрустящей квашенной капусты готово. Когда я её попробовал, я пожалел лиж об одном, что не делал её раньше.

Елена 13.03.2024 06:19

Огромное спасибо за ваш комментарий! Радуете своим рационом и пониманием!
Картофель я люблю молодой и мелкий (сентябрь-октябрь) и тоже запекаю. Крупы - на постоянной основе Подмигиваю

. К капусте равнодушна, если только подруга угостит С улыбкой

. (Возможно и вашей бы угостилась :oops С улыбкой

Я сама "балдею" от своей "здоровой тарелки" (+результаты!) и от новой работы Хорошо

. И я очень-очень удивила коллектив отказам от тортиков в праздник 8 марта Поцелуй

.
Хорошего вам дня и вкусно-полезного рациона!

Olga 15.03.2024 05:25

техник, спасибо за рецепт капусты. Очень люблю, но делать не умею. Попробую по вашему способу.

Olga 15.03.2024 05:33

Вопрос. Елена, "крупы после остывания" , т. е употреблять крупы нужно не разогревая? Я варю сразу порцию на 2 -3 раза. По роду работы мне некогда заморачиваться готовкой. Поэтому делаю на 2 -3 приема и в холодильник. А как же медицинские рекомендации употреблять подогретую пищу?

Елена 15.03.2024 06:41

Olga, Добрый день!
У меня аналогично, на приготовление трачу совсем немного времени - пока рыба/мясо запекаются в духовке (или на пару) я варю крупу и собираюсь Хорошо

Раскладываю по формочкам и в холодильник!!! На 10-12 и более часов, но не более 2х суток!!!
Перед употреблением разогреваю в микроволновке С улыбкой

Из холодного у меня только замороженные ягоды в небольшом количестве, их я просто оттаиваю Ах!

Приятного вам аппетита и хорошего дня Дарю цветочек

Елена 15.03.2024 07:22

Olga, я сфотографировала для вас 😀!
Сначала приготовленный рис, затем минтай, а после - в холодильник для резистенции крахмала в рисе 👍
И обязательно разогреть перед употреблением 😉
Удачи вам 🙂

Mariа_? 15.03.2024 07:43

Елена, о Господи, с первого взгляда показалось, что это коробка мотыля на рыбалку))))

Елена 15.03.2024 08:59

Mariа_?, хорошо, теперь есть повод для улыбки 😀.

Mariа_? 15.03.2024 09:05

Елена, 😊

техник✨ 16.03.2024 04:12

Olga, если обратите внимание на то, что человек положив изрядно горячую или холодную еду в рот не может сразу ее проглотить, (пока пережёвывает, еда становится близкая к температуре тела человека, а в желудке при переваривании она точно станет 36 °С) то поймете, что особо менять температуру еды отличную от температуры тела нет смысла.

Елена 16.03.2024 05:05

техник, согласна! От горячих чая/кофе и еды я давно отказалась. Подогреваю до слегка тёплого состояния, если еда из холодильника. Или даю хорошо остыть.
Слово "подогретая" я воспринимаю не как "разогретая" до обжигающего состояния, а до комфортного тёплого.
хорошего вам весеннего дня)))

техник✨ 16.03.2024 05:12

Удивительная, Елена, спасибо за пожелание! В Запорожской области, где я сейчас нахожусь, набухли почки на плодовых деревьях и пробиваются яблоневые соцветия. День весенний!, 10 °С.И Вам отличного дня!

Елена 16.03.2024 05:35

техник, Спасибо! У меня сильный ветер 💨 и серость за окном ☁️! И в тоже время прекрасное настроение и выходной, который я проведу дома, наслаждаясь уютом и спокойствием 😌!
Поэтому мне приятно поделиться с вами своим комфортным состоянием о всей души ☺️)))
И вам спасибо за пожелания 🌤)))

Olga 16.03.2024 06:49

Елена, а! все ж разогревать в СВЧ? Я так и делаю. А я поняла из вашего поста, что именно из холодильника достал и ешь ))) нет, конечно ни разогреваю до кипятка! Но все же щи, например, люблю горячими, а вот , гречу могу и теплой слегка, с молоком, например,. Понятно. Ни все так буквально воспринимать.... ))) удачи вам.

Olga 16.03.2024 06:54

Елена, доброго утра вам! В лотке еда для одного приема пищи? Вы против повторного разогревания? У меня иногда бывает, что как бы подогрела и ни съела, так чаще на работе... Отвлекли и часть осталась. А потом как то и не хочется. Прихожу домой и свой тормозок доедаю. Но ни знаю на сколько это правильно подогреть ещё раз.

Елена 16.03.2024 07:17

Olga, хорошо! Лучше уточнить и сделать своё питание удобным и полезным, чем мучить себя холодным и считать это заботой о микрофлоре 🤔😀👍

Елена 16.03.2024 07:26

Olga, да, на один приём пищи согласно КБЖУ. Я раскладываю порционно и всё съедаю.
Заставлять себя, когда не хочется зачем? 🥲
Это от страха не добрать калораж или "чтобы не пропало"? 🤔
А из любви к себе и из заботы о своём теле как вы поступите? 💛
Про повторное разогревание я "не в теме" , т.к. такой вопрос у меня не возникал! 🤗
И вам удачи ☀️

Olga 16.03.2024 07:33

Елена, доедаю потому что уже посчитано. А я дотошная. Этот надо все перевесить и отминусовать. А так проще. Доел и план выполнен ,))) все решает время, а его не хватает. Я тоже раскладываю порционно по лоткам. Просто мне показалась ваша порция достаточно большой. Поэтому и спросила. Удачи .

Елена 16.03.2024 07:43

Olga, я поняла вас! Я тоже дотошная, взвешиваю до грамма! И в тоже время, если не хочется доедать, то я не рекомендую. Всё же организм важнее записей в дневнике!
Крупы у меня 110-120 гр и 80-100 рыбы обычно! Формочка на 0.8 литра 😋
Спасибо за интересный диалог 🙂