Дневник питания за 05.03.2024

Всем читателям хорошего дня и здорового рациона :)
Продолжение темы "ПРОБИОТИКИ И ПРЕБИОТИКИ, клетчатка и микрофлора"

Часть 9

Иммунологические эффекты пробиотиков:
- активируют локальные макрофаги, повышая презентацию антигена В лимфоцитам и повышая продукцию секреторного иммуноглобулина А как местно, так и системно;
- модулируют цитокиновый профиль;
- вызывают толерантность к пищевым антигенам.
Неиммунологические эффекты пробиотиков:
- способствуют пищеварению и конкурируют за питательные вещества с патогенами;
- изменяют местное pH для создания неблагоприятной местной окружающей среды для патогенов;
- вырабатывают бактериоцины для ингибирования патогенов;
- уничтожают супероксидные радикалы;
- стимулируют эпителиальную продукцию муцина;
- усиливают кишечную барьерную функцию;
- конкурируют с патогенами за адгезию;
- модифицируют исходящие из патогенов токсины.

После сна

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	2500	0	0	0	0
Соль поваренная пищевая	2	0	0	0	0
Итого	2502	0	0	0	0

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сыр костромской, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	60	205.8	15.4	15.7	0
Полба (спельта), неприготовленная	100	338	14.6	2.4	59.5
Арахис	30	165.6	7.9	13.6	3
Кэроб Плоды [Royal Forest]	10	23.4	0.4	0.1	4.4
Киви	200	94	1.6	0.8	16.2
Какао тертое	6	33.5	0.8	3	0.8
Итого	406	860	40	35	83

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Горбуша	80	112	16.4	5.2	0
Перловая крупа	70	220.5	6.5	0.8	46.8
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой	40	144.8	3	1.1	29.1
Семена чиа, сушеные	10	48.6	1.7	3.1	0.8
Яблоко	120	56.4	0.5	0.5	11.8
Итого	320	582	28	10	88

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Печень куриная	70	96.3	14.3	4.1	0.5
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой	90	325.8	6.8	2.4	65.5
Чечевица, зерно	30	88.5	7.2	0.5	13.9
Укроп	15	6	0.4	0.1	0.9
Итого	205	516	28	7	80
Итого за день	3433	1959	97	53	253