Дневник питания за 28.02.2024

Значит что произаодят витамины группы В, то самт и потребляют?Надо искать квашенную капусту, а то только маринованная пока попадается.

техник, Доброе утро!
Да, здоровая бактериальная микрофлора производит витамины группы В, но в количестве нужном для неё самой! Как источник витаминов для всего организма этот вариант получения не подходит. Поэтому обязательно получать витамины группы В из питания 👍
На счет квашеной капусты. Она «работает», если:
- вписана в грамотный рацион,
- без сахара в составе,
- и если (!) бактерии проходят через кислую среду кишечника.
Т. е. у квашеной капусты есть шанс доставить полезные бактерии, которые может быть, если приживутся, станут частью микрофлоры толстого кишечника.

Можно отлично жить без квашеной капусты, употребляя 25 г клетчатки (из свежих овощей/зелени/фруктов, нерафинированных круп) в день, ограничивая количество добавленного сахара  и поддерживая таким образом свою здоровую микрофлору 😋

Квашеную капусту часто используют для очистки совести: 1 раз в неделю типа для заботы о микрофлоре. На фоне того, что вся остальная неделя - это полный бардак в питании ☹️
Как источник клетчатки капуста - отличный вариант 👍
Витамин С в капусте будет!!!
И надо иметь в виду, что квашеная капуста - это добавленная соль - то есть нормировать важно.

Спасибо за "Методические рекомендации" 🙂

Три дня я "вгрызалась" в содержание и дополняла свои конспекты ✍️
Делитесь своими наблюдениями и источниками в дальнейшем, если посчитаете нужным 😊

Здравствуйте, Елена! Обращайтесь. Уместно мне подсказали. Даже если я квашенную капусту сам приготовлю, без сахара, то в норму натрия скорее всего сложно будет вписаться. Я в сутки 1.5 гр соли добавляю. Это мой предел. Остальное я добираю из продуктов.

Елена, предлогают заквасить капусту без соли и сахара. Надо рискнуть.У меня запасной сайт по нутриентам, продуктам fitaudit.ru.

техник, аналогично, когда я ем морскую капусту или солёную рыбу - перебираю норму йода или соли. Думаю, что это не критично, когда единоразово и слишком превышает норму. Соль завела в дневнике 2 гр, по факту 1.5-1 в день.

техник, моя бабушка всегда делала без сахара, в кадушке и из своей капусты . С морковкой - она придавала лёгкую сладость! Соль была в меру, не хотелось пить после .Думаю, у вас есть шансы сделать вкусную и полезную капусту . Удачи.

техник, Здорово! Огромное спасибо за сайт!!!

Елена, Вопросик " на засыпку " ☺️: для очистки совести какое количество квашеной капусты один раз в неделю нужно употребить, что б уже точно достаточно было на недельку ?

Виля, Добрый день, спасибо за интересный вопрос, и вот что я думаю по нему 🙂
Возможно, как с арбузом или дыней в летне-осенний период. Ненормированное употребление первого требует более частого посещения уборной, а второй вызывает дискомфорт и вспучивание (поэтому "знатоки" рекомендуют есть дыню отдельно от других продуктов, придавая ей свойство "не сочетаемой".
Здесь нет чётких рекомендаций, т.к. 100 гр капусты дают 70% Na в сутки, вам либо нужно остальные продукты не солить (если допустим есть ещё сыр в этот день) или уменьшить количество соли. Или добавить больше зелени, как источник Калия, для поддержания в норме баланса Na:K, но не будет ли усиления перистальтики после капусты и зелени?
Ориентируйтесь на свои ощущения - это главный критерий на мой взгляд 😉

Елена, Спасибо🌹 я и интересуюсь разными мнениями, а потом буду экспериментировать на себе по разным вариантам👍🤗😉

Виля, Я рада за вас 👍. И мне приятно знать, что мои конспекты вам пригодились 🙂. Экспериментируйте и находите лучшее именно для себя 💛.

техник, открыла  сайт по нутриентам. это просто чудо!!!!! спасибо огромное!!!  там столько всего полезного, и очень обстоятельно. делитесь еще интересными помощниками.