🐟🐟🐟

Всем добрый вечер 🎄☃️❄️

Я вчера купила селёдочку, данной рыбки не было в магазине с конца декабря! Неужели на НГ покупают не только благородные виды рыб, но и такие "неприметные" 🤔?
Соскучилась я по ней 🐟 в праздничные дни, поэтому буду кушать аж 2 дня 😋 и рассказывать про

Cr, хром

1. При дефиците в питании Cr наблюдается тяга к шоколаду и сладкому!
* В тканях различных органов содержание Cr в десятки раз выше, чем в крови,
    * наибольшее количество - в печени, кишечнике, ЩЖ, хрящевой и костной ткани;
* Выводится Cr г.о. через почки;
* Содержание Cr уменьшается из-за чрезмерной очистки продуктов:
    * при обработке цельного зерна с получением белой муки теряется почти 80% Cr,
    * рафинированный сахар избыточно востребует Cr при своём усвоении;
* Усвояемость соединений Cr очень не велика - всего 1%,
    * всасывается и используется организмом менее 10% дневной дозы Cr,
    * с возрастом потребность усваивать и запасать Cr уменьшается;
* Суточная потребность - 25 мкг (Мейроуз),
    * 40 мкг (МР РФ)
    * верхний допустимый уровень - 250 мкг/сут;
    * избыток накапливается в клетках печени, селезёнке, почках, костях и костном мозге,
        * оказывая общее токсическое действие!

2. Функции Cr в организме:
* Участвует в метаболизме углеводов и жиров,
* Участвует в процессе образования инсулина,
* Участвует в регуляции работы сердечной мышцы и функционировании кровеносных сосудов,
* Способствует выведению из организма токсинов, солей тяжёлых металлов, радионуклидов.

Завтрак:
творог, чёрный рис и яблоко 🍎

Обед и ужин:

Всем хорошего настроения 🙂 и сбалансированного рациона 😋

Всем добрый вечер 🎄❄️🕯

Se, селен

6. Источники Se (мкг / 100 гр):
* бразильский орех - 1917 (3485%)
* печень утиная/гусиная - 67
* яичный желток - 56
* семена чиа - 55.2
* печень цыплёнка-бройлера/куриная - 54.6
* семена подсолнечника - 53
* печень свиная - 52.7
* кальмар, горбуша - 44.8
* скумбрия - 44
* печень говяжья - 39.7
* перловая крупа - 37.7
* терпуг, сибас, сельдь - 36.5
* кунжут - 34
* яйцо куриное, перепелиное - 32
* пшеница, геркулес, нут - 29
* свинина - 28
* рожь, семена льна - 25.5
* овёс, зерно - 23.8
* индейка, сыр пармезан - 22
* рис - 20

Завтрак:

Обед и ужин - одинаковые - ем икру горбуши, той рыбки, что удачно куплена 5 января 😋

"Возможно 🤔, я сделаю дополнительный приём пищи вечером 😋, т.к. сегодня ем не по расписанию и, к тому же, недобираю жиры 🙁. Или завтра "догоню" норму по жирам 😀, включив в рацион жирную селёдочку 🐟)))

Всем хорошего вечера 🎄 и приятного общения 🙂

Всем доброе утро ❄️❄️❄️

Se, селен

4. Следствия недостатка  Se:
* анемия
* атеросклероз
* болезни волос
* болезни кожи
* болезни ногтей
* боль в груди
* быстрое старение организма
* выпадение волос
* дистрофические изменения ногтей
* катаракта
* мышечные боли
* накопление в организме ртути, кадмия, мышьяка, свинца, таллия
* нарушение репродуктивной функции у мужчин (45-55+)
    * и проблемы с менструальным циклом у женщин;
* нарушение усвоения жирорастворимых витаминов
* нарушение детоксикационной функций печени
* облысение
* предрасположенность к инфекциям
* розовые пятна на руках и лице
* снижение иммунитета
* ухудшение работы ЩЖ

5. Симптомы избытка Se:
* артрит
* выпадение волос
* нарушение функций печени
* нервные расстройства
* повреждение зубной эмали
* покраснение кожи
* расслаивание ногтевой пластины
* тошнота
* хронические дерматиты
* чесночный запах изо рта
* чесночный запах кожи
* шелушение кожи

Завтрак:

Обед и ужин:

Всем хорошего зимнего дня 🎄☃️

Всем мира, добра и любви 🎄

Se, селен

2. Роль Se в организме:
* Участвует в работе детоксикационных ферментов печени (от гепатита) - формирует антиоксидантную защиту,
    * вместе с витамином Е - это бразильский орех!
* Оказывает иммуномодулирующее действие с Zn и витаминами А Е С;
* Защищает от передачи мутации по наследству;
* Защищает от радиации, а также является антагонистом тяжёлых металлов и других канцерогенных веществ, способствует снижению их токсичного действия на организм;
* Входит в состав 20 белков (иммунной и репродуктивной системы!)
* Профилактирует заболевания костей, улучшает регенерацию костной ткани;
* Участвует в деятельности ЩЖ;
* Улучшает липидный профиль крови (противоатеросклеротический эффект)
* Положительно влияет на деятельность сердца (лечение аритмии)
* Сохраняет молодость и иммунитет!!!

3. Причины недостатка  Se:
* Несбалансированное питание, бедное Se и элементами, улучшающими его усвоение;
* Отсутствие в рационе морепродуктов, малое количество белка;
* Длительные диеты и проживание в регионах с дефицитом  Se;
* Алкоголизм;
* Отравления тяжёлыми металлами.

Завтрак:

Обед и ужин:

Всем добрый вечер 🎄

Именно 1 января я начала опубликовать пост про Mn (марганец), поэтому я продолжу двигаться в этом направлении 😁. Сегодня начну про:

Se, селен

1. Se входит в состав глутатион-пероксидазы, защищающей биологические мембраны от повреждающего действия СР;
* Наибольшее количество Se содержится в орехах (особенно бразильских), мясе, субпродуктах, морепродуктах, отрубях;
* Дефицит Se приводит к нарушению усвоения витамина Е организмом;
* Суточная потребность в Se:
    * женщины - 50 мкг,
    * мужчины - 70 мкг,
        * т.к. Se - компонент спермы. Se нужен для поддержания репродуктивной функции;
* Верхний допустимый уровень потребления Se установлен в 300 мкг в сутки;
* В организме содержится около 14 гр;
* В геноме человека выявлен участок, кодируемый селеноцистеином (АМК цистеин + Se), для строительства генетической информации;
* Синергизм проявляется в сочетании с витаминами А Е С, микроэлементом Zn,
    * в питании  это бразильский орех + грецкий орех + ягоды;
* Набор микроэлементов Se + Ca + P + Zn = здоровье костей и профилактика остеопороза;
* Ухудшает усвоение Se все тяжёлые металлы (ртуть, мышьяк, свинец, кадмий)
* Содержание Se в организме уменьшается при курении;
* Содержание Se в растительных продуктах зависит от его наличия в почве;
* Принимать в добавках без назначения врача нельзя!

Завтрак:
Я в очередной раз сварила облепиху на программе "разморозка" 🙄. Это со мной что-то не так или с микроволновкой 🤔? 
Кстати, яйцо я готовлю на этой же программе, т.к. на минимальном подогреве оно взрывается 😝!
Да и рыбу мне проще подогреть в духовке, потому что она тоже бунтует на "подогреве" 😢...

Обед:
печень говяжья
перловая + рис + нут
🌶

Ужин:

Всех с наступающим Рождеством 🎄, желаю уюта на душе и в доме 💞

Всем доброго январского дня ❄️🎄❄️🎄❄️🎄❄️
 

Mn, марганец

5. Источники Mn в рационе (мг / 100 гр):
* кедровый орех - 8.8
* мак, семена - 6.7
* фундук - 6.1
* овёс, зерно - 5.25
* тыквенные семечки - 4.5
* пекан - 4.5
* макадамия - 4.1
* геркулес - 3.8
* рис, пшеница - 3.7
* булгур - 3
* полба - 2.9
* рожь - 2.7
* семена чиа - 2.7
* семена льна - 2.4
* нут - 2.1
* арахис, грецкий орех - 1.9
* спирулина сушёная - 1.9
* кунжут - 1.4
* фасоль - 1.34
* греча - 1.3
* маш - 1.03
* шиповник - 1.02
* облепиха - 0.93
* нут - 0.8
* перловая крупа - 0.65
* свёкла, ежевика, малина - 0.6

Завтрак:
сыр 🧀
яйцо 🥚
пшеница 🌾
киви 🥝
черешня 🫐
мак 😋
горький шоколад 🍫

Обед:
печень говяжья
перловая + рис
чиа
сельдерей

Мне нравится быть везучей женщиной: 
1. На улице было тепло и безветренно и я прогулялась в магазин. там морозильник оказался почти пустой, т.к. всё скупили к НГ, в изобилии только минтай!!! Но я из 4 тушек горбуши выбрала 2 глазированные рыбки, которые с икрой;
2. Дома я сразу стала оттаивать/готовить одну из них 🐟 и наблюдать за окном поднявшуюся непогоду 🌨

На ужин я "перебрала" по белку! 
😝 Ну как же я могла удержаться от вкусного и жирного кусочка/брюшка горбуши 😜? 
Хотя именно такие (почти запланированные) переборы по жирам (полезным) и белкам (твёрдым и качественным) позволяют мне избежать пищевых срывов на сладкое и жирное, типа конфеты и пирожное 🤪!

Всем теплого, спокойно-уютного зимнего вечера 🎄 и хорошего настроения в любую погоду 🙂

Всем доброго январского утра 🎄🎄🎄

Mn, марганец

4. Избыток Mn может вызвать сонливость и заболевание мышц,
* а также «безумие марганца», которое выражается в:
    * агрессивном поведении,
    * психическом возбуждении и
    * тяге к насилию.
* избыток Mn чаще встречается у:
    * работающих на нефтеперерабатывающих предприятиях,
    * работающих на предприятиях электроники,
    * наркоманов.
* Симптомы избытка Mn:
    * агрессивность
    * галлюцинации
    * депрессия
    * заторможенность
    * импульсивное поведение
    * мышечные боли
    * нарушение функций ЦНС
    * паркинсонизм
    * психическое возбуждение
    * скованность движений
    * сонливость
    * тяга к насилию
    * утомляемость
    * эмоциональная неуравновешенность

Завтрак:

Обед и ужин:
+ 🥬🫑 источники клетчатки и каротиноидов

Всем хорошего дня ❄️ и сбалансированного рациона 😋

Всем доброго январского утра ☕️🎄❄️

Mn, марганец
 

3. Следствия дефицита Mn:
* Снижение чувствительности к глюкозе, нарушение липидного профиля крови;
* Снижение когнитивных способностей;
* Быстрая утомляемость, головокружение, слабость;
* Снижение настроения;
* Задержка роста ногтей и волос;
* Дегенеративные изменения в суставах, лёгкие вывихи, повышенная растяжимость, высокая вероятность остеопороза;
* Спазмы, судороги, снижение проводимости нервных импульсов.
* Симптомы дефицита Mn:
    * бесплодие
    * быстрая потеря веса
    * дерматиты
    * инсулинорезистентный СД
    * нарушение сократительной способности мышц
    * непереносимость алкоголя
    * непереносимость сахара
    * повышение уровня холестерина
    * развитие остеопороза
    * рвота
    * спазмы
    * судороги
    * тошнота
    * утомляемость
    * ухудшение памяти
    * ухудшение процессов мышления
    * ухудшение способности к принятию быстрых решений
    * хрупкость костей
    * эпилепсия

Завтрак:

Обед и ужин:
+ сельдерей 🥬

Всем хорошего дня 🎄 и сбалансированного рациона 😋

Всем добрый вечер 🎄🎄🎄

Я продолжаю про

Mn, марганец

2. Роль Mn в организме:
* Участвует в активации многих ферментов;
* Участвует в синтезе защитного гликопротеина, покрывающего клетки:
    * Гликопротеины являются важным структурным компонентом клеточных мембран животных и растительных организмов. К гликопротеинам относятся большинство белковых гормонов;
* Mn необходим для того, чтобы в полной мере использовались витамины С, Е и группы В;
* Улучшает обмен глюкозы, т. к. усиливает действие инсулина,
    * очень важный вклад Mn в профилактику инсулинорезистентности;
* Участвует в реакции детоксикации аммиака;
* Участвует в образовании гормона ЩЖ (щитовидной железы) тироксина и гормонов коры надпочечников;
* Отвечает за образование креатинфосфата,
    * посредством этого влияет на интенсивность сокращения мышц, в том числе и сердечной;
* Регулирует обмен жиров - участвует в образовании лецитина;
* Участвует в синтезе хрящевой ткани;
* Вместе с витамином К участвует в свёртываемости крови.

Завтрак:

Обед:
печень говяжья
перловая + рис
сельдерей

Ужин (сегодня и завтра):
горбуша
перловая + рис
🌶🌽🥕

Всем приятного вечера с новогодним настроением 🎄

Всех с наступившим Новым годом 🎄

Это мой Год 😁 - Год 🐍

По просьбе обожаемой подписчицы я делюсь конспектом про

Mn, марганец

1. Mn входит в состав многих ферментов, играет важную роль в процессах кроветворения. образования костной ткани;
* Важный элемент антиоксидантной защиты организма:
    * Zn-Cu - супероксиддисмутаза;
* Потребность для взрослого человека 2 мг в сутки;
* В организме накапливается в печени, почках, головном мозге:
    * эпофиз (отвечает за биоритмы),
    * гипоталамус;
* Mn - это преимущественно продукты растительного происхождения:
    * кедровый орех, мак, фундук, тыквенные семечки,
    * овёс (зерно), хлопья «Геркулес», рис, пшеница, булгур, полба;
* Содержание Mn уменьшается из-за чрезмерной очистки продуктов:
    * в очищенной белой муке остаётся менее 1/6 количества Mn, которое содержалось в муке целого помола;
* Очень дефицитный рацион, голодание могут привести к дефициту Mn,
    * приём Са усугубляет дефицит Mn;
* Mn снижает усвоение Fe Ca Cu Zn,
    * а Fe, в свою очередь, снижает усвоение Mn;
* Избыточное поступление Mn наблюдается только в производственных условиях, когда элемент поступает через дыхательные пути,
    * это приводит к нарушению деятельности НС, болезни органов ЖКТ,
    * передозировку Mn можно получить только в условиях работы на хим. производстве (не из продуктов питания!)

Новогодняя тарелка 🎄🍦😋

Завтрак:
минтай, греча,  🌶☘️

Обед - я,наверно, единственная и неповторимая ☺️, кто не доедала, приготовленное в прошлом году 🤪, а достала из морозильника горбушу 🐟 и приготовила?!
* кстати, горбуша оказалась с икрой 👍, которую я приготовила на ужин 😋

Ужин:
икра горбуши, рис и 🌶

Всем хорошего и душевного общения с родными и близкими в этот новогодний вечер 🎄