Сніжана

Блог Кулинарная книга База продуктов

Сніжана

21.09.2023 17:52

Соус “Песто»

Калорийность - 629.2 кКал; белки - 7.8 г; жиры - 64.4 г; углеводы - 4.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Петрушка свежая	30 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	20 г
Оливковое масло	100 г
Грецкий орех	50 г
Лимонный сок, необработанный	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Соус Песто с петрушкой и грецким орехом

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Измельчить зубчик чеснока, оборвать листики с веток петрушки и базилика, поместить в блендер, добавить грецкий орех.

Шаг 2.

Добавить тертый пармезан, оливковое масло и лимонный сок

Шаг 3.

Измельчить блендером

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	629.2 кКал	37.36%
	Белки	7.8 г	10.26%
	Жиры	64.4 г	115%
	Углеводы	4.3 г	1.96%
	Пищевые волокна	1.8 г	9%
	Вода	20.4 г	0.9%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

17.5%

b-car

16.7%

В1

3.8%

Холин

2.6%

11.4%

8.9%

B12

3.8%

27.4%

0.5%

44.4%

1.4%

вит.К

220%

Калий

9.7%

17%

54.8%

11.3%

9.2%

20%

1.3%

5.7%

0.9%

23.2%

23.9%

15.1%

2.5%

6.1%

4.9%

8.6%

Сніжана 21.09.2023 17:55

Этот соус нам очень полюбился. Классический Песто готовлю редко, ибо кедровые орехи у нас космически дорогие, зато есть местные грецкие. Остальные ингредиенты всегда есть дома, поэтому соус готовлю часто.
Очень любим его с пастой на обед, с хлебцами на перекус. Или даже ложкой можем есть так)

Лис 21.09.2023 21:10

Выглядит очень аппетитно. Сразу вспоминаю Италию, соус песто и чудные спагетти. Как же там было вкусно и красиво…

Сніжана 21.09.2023 21:22

Лис, и я очень хочу побывать в Италии, как только снимут запреты и мужа выпустят - поедем !

Предполагаю, что Италия и мне очень понравится.

Лис 21.09.2023 21:25

Сніжана, она восхитительна, в любое время года. Мне кажется она прекрасна в любом её городе.

Валентина 22.09.2023 18:42

А сколько базилика следует взять? Не написано.

Сніжана 26.09.2023 13:32

Валентина, да пару веточек (если есть дома), если нету - можно обойтись петрушкой полностью. Все-таки, это «петрушечный вариант», не классический, поэтому базилик тут не главный.
С петрушкой не менее вкусно, там эфирных масел не меньше, чем у базилика.

Густоту регулируем маслом, кому- то нравится более жидкий, чтобы можно было салат заправить. А я люблю густой и в горячую пасту с сыром .

Сніжана 26.09.2023 13:33

Лис, согласна с вами ☺️