Запеканка тыквенная

Калорийность - 106.8 кКал; белки - 10.8 г; жиры - 3 г; углеводы - 9 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква (Запекание)	500 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Запекание)	350 г
творог 0,6% жирность крымский молочник	1000 г
Яйцо куриное (Запекание)	300 г
Сахар песок	25 г
Соль поваренная пищевая	1.5 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	2 г
Кукурузный крахмал	25 г
Манная крупа (Запекание)	70 г
Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая	70 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	10 г
Кокосовая стружка, подслащенная	25 г
Пшеничные отруби	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 45 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Тыквенная запеканка , приготовленая в духовке.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Очищаем тыкву от кожуры и косточек. Режем кусочками бросаем в блендер, заливаем молоко ,измельчаем до состояния эмульсии.

Шаг 2.

Отделяем белки от желтков. В белки добавляем ложку сахара (25гр) , щепотку соли взбиваем до пиков.

Шаг 3.

В творог добавляем желтки ,ванильный сахар, добавляем измельченную с молоком тыкву. Перебиваем погружным блендером до состояния пасты.

Шаг 4.

К творожной массе добавляем манную крупу ,кукурузную муку и кукурузный крахмал немного разрыхлителя теста , смешиваем массу с помощью миксера .
После чего соединяем с взбитыми белками.

Шаг 5.

Смазываем форму сливочным маслом . Поверх масла посыпаем пшеничными отрубями. Выливаем творожную массу форму разравниваем. Сверху посыпаем кокосовой стружкой.

Шаг 6.

Выпекаем в духовке режим нижнего нагрева 160° 45МИНУТ

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	106.8 кКал	6.34%
	Белки	10.8 г	14.21%
	Жиры	3 г	5.36%
	Углеводы	9 г	4.11%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%