Окрошка

Калорийность - 112.8 кКал; белки - 5.9 г; жиры - 7.8 г; углеводы - 4.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель отварной по 1-206	239 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	179 г
Колбаса вареная, молочная	262 г
Редис (Мытьё, нарезка)	115 г
Огурец грунтовый (Мытьё, нарезка)	244 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка)	6 г
Укроп (Мытьё, нарезка)	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 25 мин

Описание

Классический рецепт окрошки. Заливать можно чем вам больше нравится, я предпочитаю именно квасом, но делаю это непосредственно в порционную тарелку, а все ингредиенты остаются в виде салата отдельно, так каждый может выбрать нужное количество начинки и жидкости.

Забавный факт: ингредиенты окрошки очень схожи с ингредиентами оливье, единственное не хватает зеленого горошка. Так что если вдруг вы сделали слишком много, всегда можно добавить туда горошек и заправить сметаной или майонезом.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Ингридиенты:
Редис
Картофель вареный
Яйца куриные вареные
Огурец
Колбаса вареная
Лук зеленый
Укроп
Квас
Соль

Шаг 2.

Картофель моем, если молодой можно отварить в мундире, старый лучше очистить от кожуры. Залить холодной водой и варить 20-25 минут.
Как сварится картофель вареный в мундире остудить залив холодной водой.

Шаг 3.

Вскипятить воду в другой кастрюле, аккуратно погрузить туда вымытые яйца. Варить 10 минут. Затем слить горячую воду и охладить в холодной воде.

Шаг 4.

Остывшие яйца очистить от скорлупы и нарезать.

Шаг 5.

Картофель очистить от кожуры, нарезав переложить к яйцам.

Шаг 6.

Нарезать редис, предварительно вымыв и отрезав хвостики.

Шаг 7.

Далее нарезать огурцы, колбасу и зелень.
Все ингредиенты смешать в глубоком блюде.
Солить по вкусу, я предпочитаю делать это непосредственно в порционную тарелку, как и заливать квасом или чем вам больше нравится.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	112.8 кКал	6.7%
	Белки	5.9 г	7.76%
	Жиры	7.8 г	13.93%
	Углеводы	4.8 г	2.19%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	79.3 г	3.49%