Диана Шкутова

Блог Кулинарная книга База продуктов

Диана Шкутова

27.11.2023 16:00

Каша Геркулесовая

Калорийность - 180.6 кКал; белки - 5.2 г; жиры - 7.5 г; углеводы - 22.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Кипячение)	251 г
Вода	52 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая)	50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	10 г
Сахар песок	16 г
Соль поваренная пищевая	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Описание

Вкусная геркулесовая каша.
Вода здесь нужна для того, чтобы сохранить жирность молока, так как в процессе варки испаряется некоторое количества жидкости.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовим ингредиенты:
Молоко 250 гр
Вода 50 гр
Геркулес 50 гр
Масло сливочное 10 гр
Сахар
Соль

Шаг 2.

В кастрюле с толстым дном смешиваем молоко с водой. Ставим на огонь и накрываем крышкой (я это делаю, чтобы не появилась пленка от молока).

Шаг 3.

Как только молоко закипело - всыпаем хлопья Геркулеса и постоянно помешиваем, чтобы хлопья равномерно распределились и не осели на дно. Добавляем соль и сахар.

Шаг 4.

Варим кашу под крышкой на медленном огне столько, сколько указано на упаковке. У меня это 15 минут. За время варки я никуда от плиты не ухожу и всегда слежу за тем, что там происходит .
Если вам кажется, что каша слишком жидкая, не спешите добавлять хлопья. После упаривания геркулесовая каша станет немного гуще.

Шаг 5.

За 5 минут до конца варки крышку убираем, огонь повышаем и помешиваем хорошенько кашу до конца ее варки.

Шаг 6.

После добавляем в нее сливочное масло, перемешиваем, снимаем с огня, накрываем крышкой и даем отдохнуть 10-15 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	180.6 кКал	10.72%
	Белки	5.2 г	6.84%
	Жиры	7.5 г	13.39%
	Углеводы	22.8 г	10.41%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	63.1 г	2.78%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

0.5%

В1

6.9%

8.9%

Холин

6.3%

10.7%

4.1%

1.6%

B12

12.9%

1.1%

2.3%

13.9%

вит.К

0.8%

7.9%

Калий

8.3%

12.2%

9.4%

15.8%

18.6%

15.5%

4.6%

17.5%

37.4%

10%

7.8%

12.7%

1.2%

3.8%

8.2%

Nataly? 01.06.2024 19:04

Если мы говорим о более полезном питании, да и просто о более здоровом- не кладите в блюда сахар..=сырники можно есть с фруктами, джемом или вареньем, Геркулес аналогично..все равно вы в еду что то добавляете..а так утром сахар в сырники, днем в кашу, вечером еще куда😆Я не жесткий противник сахара, просто не вижу в этом прям особого смысла

Диана Шкутова 01.06.2024 19:33

Nataly, рецепт был написан 6 месяцев назад, когда я не стремилась к более правильному питанию как сейчас. Совет учту

Диана Шкутова 01.06.2024 19:36

Nataly, так же я не ем сырники с вареньем, только со сметаной, а в варенье часто сахара больше чем если я положу чайную ложку своего продукта. Пресные соленые сырники мне не нравятся.
Насчет каши аналогично, есть пресную я не стану, но и сахара много я никогда не кладу