Спагетти аль помодоро с мясным рагу

Калорийность - 150.8 кКал; белки - 10.2 г; жиры - 3.6 г; углеводы - 18.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Жарка)	75 г
Чеснок (Жарка)	5 г
Томатная паста. Консервы	15 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира	280 г
Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы	100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	15 г
Паприка, перец сладкий молотый	3 г
Чеснок, порошок	3 г
Лук репчатый, сушеный	3 г
Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, приготовленная	650 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Описание

Очень похоже на спагетти болоньезе, но с другими ингредиентами.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовим ингредиенты:
Спагетти 240 гр
Фарш из свинины 300 гр
Протертые томаты 100 гр
Лук 1 шт
Чеснок 2 зуб
Томатная паста 15 гр
Масло сливочное 15 гр
Масло растительное 5 гр

Специи:
Паприка 3 гр
Сушенный лук 3 гр
Сушенный чеснок 3 гр
Соль, перец

Шаг 2.

Наливаем холодную воду в кастрюлю и ставим на плиту. Как вода закипит солим ее и добавляем спагетти. Перемешиваем и варим до готовности. Как паста доготовится, отлейте из кастрюли 5 столовых ложек воды в отдельную ёмкость.
(Чтобы спагетти не слипались в воду можно добавить немного растительного масла)

Шаг 3.

Сковороду обрызгиваем растительным маслом и ставим на средний огонь.
Лук и чеснок нарезаем мелко и кладем в сковороду. Помешиваем 1 минуту.
Добавляем томатную пасту, прибавляем огня до сильного и размешиваем все вместе ещё 1 минуту.

Шаг 4.

Фарш добавляем в сковороду.
Помешиваем 2 минуты, разбивая лопаткой от комочков.

Шаг 5.

Протертые томаты и сливочное масло отправляем к фаршу.
Посыпаем всё подготовленными специями: сушенный лук, чеснок, паприка, щепочка соли и перца.
Помешиваем всё вместе 2 минуты.

Шаг 6.

Воду из под пасты из ёмкости выливаем в сковороду, перемешиваем и тушим ещё одну минуту.

Шаг 7.

Готовую пасту добавляем в сковороду и хорошенько перемешиваем ее в соусе. Снимаем сковороду с огня и раскладываем порционно по тарелкам.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	150.8 кКал	8.95%
	Белки	10.2 г	13.42%
	Жиры	3.6 г	6.43%
	Углеводы	18.6 г	8.49%
	Пищевые волокна	3 г	15%
	Вода	63.3 г	2.78%