Белая рыба со сливочно-лимонной заправкой

Калорийность - 115.9 кКал; белки - 12.6 г; жиры - 5.3 г; углеводы - 4.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Хек (Жарка)	300 г
Пшеничная мука, высшего сорта	20 г
Вода	32 г
Лук репчатый (Жарка)	10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	10 г
Сок лимонный	5 г
Базилик, сушеный	0.1 г
Розмарин, сушеный	0.1 г
Шалфей, молотый	0.1 г
Тимьян, сушеный	0.1 г
Чабер, молотый	0.1 г
Подсолнечное масло	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Описание

Вкусная рыба со сливочными нотками. Отлично подать с гарниром в виде картофеля и посыпать свежей зеленью.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовим ингредиенты:
Белая рыба филе 300 гр
Мука 20 гр
Масло сливочное 10 гр
Лук репчатый 10 гр
Лимонный сок 5 гр
Прованские травы
Растительное масло

Шаг 2.

Столовую ложку муки высыпаем в удобную миску. Добавляем 2 столовые ложки питьевой воды и перемешиваем.

Шаг 3.

Филе рыбы нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в миску. Сверху посыпаем остатками муки и снова перемешиваем.

Шаг 4.

Сковороду ставим на сильный огонь, обрызгиваем маслом. Выкладываем рыбу в муке и обжариваем с двух сторон в течение 3-5 минут. Снимаем с огня и убираем в сторону.

Шаг 5.

Лук мелко нарезаем, добавляем сливочное масло обильно посыпаем прованскими травами. Смесь обжариваем 1 минуту на сильном огне постоянно помешивая. После чего в сковороду добавляем обратно рыбу и все хорошенько размешиваем. Подавать горячим.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	115.9 кКал	6.88%
	Белки	12.6 г	16.58%
	Жиры	5.3 г	9.46%
	Углеводы	4.4 г	2.01%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	77.4 г	3.41%