Диана Шкутова
06.11.2023 00:13
Гороховый суп с копченостями
Калорийность - 71.9 кКал; белки - 2.6 г; жиры - 4.4 г; углеводы - 5.6 г на 100 г.
Ингредиенты
| Горох, зерно цельное (Варка) | 175 г |
| Вода | 2500 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 187 г |
| Морковь (Тушение) | 94 г |
| Чеснок (Тушение) | 8 г |
| Картофель (Варка без слива) | 611 г |
| Ребра варено-копченые «Каждый день» | 444 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Описание
В рецепт можно добавить бекон, копченую курицу, копченые колбаски и
всё, что является копчено-вареным. Но самый ароматный гороховый суп
получается именно благодаря копченным ребрышкам свинины, это не
заменимый ингредиент на котором варится сам бульон.
Горох необходимо замочить с вечера в холодной воде (до 10 часов). Это устранит отрицательное воздействие гороха на пищеварение.
Горох необходимо замочить с вечера в холодной воде (до 10 часов). Это устранит отрицательное воздействие гороха на пищеварение.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Подготовим ингредиенты:
Ребра свинины варено-копченые 500 гр
Вода 2.5 л
Картофель 600 гр
Горох колотый 175 гр
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Чеснок 3 зуб
Масло подсолнечное
Соль, перец горошком
Лавровый лист
Копченая паприка
Ребра свинины варено-копченые 500 гр
Вода 2.5 л
Картофель 600 гр
Горох колотый 175 гр
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Чеснок 3 зуб
Масло подсолнечное
Соль, перец горошком
Лавровый лист
Копченая паприка
Шаг 2.
Ребра заливаем холодной водой и отправляем вариться на 30 минут.
Шаг 3.
По истечении этого времени достаем из бульона ребра и убираем
остывать. В получившийся бульон добавляем горох. Варим 30 минут.
Шаг 4.
В это время сковороду ставим на несильный огонь, обрызгиваем маслом
и даем нагреться.
Лук измельчаем и отправляем на сковороду.
Лук измельчаем и отправляем на сковороду.
Шаг 5.
В это время морковь с чесноком тоже измельчаем (если вы тоже
делаете это в блендере, предварительно морковь я нарезаю кружочками
и только после этого кладу в чашу блендера и измельчаю).
Перекладываем морковь с чесноком к луку и обжариваем всё вместе ещё несколько минут. Под конец вливаем бульон из супа и тушим всё вместе ещё пару минут. После, зажарку перекладываем в бульон.
Перекладываем морковь с чесноком к луку и обжариваем всё вместе ещё несколько минут. Под конец вливаем бульон из супа и тушим всё вместе ещё пару минут. После, зажарку перекладываем в бульон.
Шаг 6.
Ребра остыли, вынимаем все кости, нарезаем кусочками, я хрящи
убирать не стала, но вы можете убрать.
Перекладываем мясо обратно в бульон.
Перекладываем мясо обратно в бульон.
Шаг 7.
Картофель чистим от кожуры, режем удобными кусочками и кладем в
бульон.
Шаг 8.
Суп солим, добавляем копченой паприки, лавровые листья, перец
горошком, пробуем на вкус и варим всё вместе ещё 20 минут. Суп
готов!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 71.9 кКал | 4.27% | |
| Белки | 2.6 г | 3.42% | |
| Жиры | 4.4 г | 7.86% | |
| Углеводы | 5.6 г | 2.56% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 5.5% | |
| Вода | 85.2 г | 3.75% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
5
A
6%
b-car
6.8%
В1
2.9%
B2
1.2%
Холин
2.4%
B5
2.9%
B6
3.2%
B9
0.4%
B12
~
C
1.9%
D
~
E
0.8%
H
2%
вит.К
0.7%
PP
3%
Калий
6.4%
Ca
1.6%
Si
33.8%
Mg
3%
Na
13.1%
P
3.9%
Cl
12%
Fe
3.3%
I
0.6%
Co
18.5%
Mn
6.6%
Cu
7%
Mo
10.2%
Se
1.1%
F
2%
Cr
3.5%
Zn
2.4%
9
11
Ирина
06.11.2023 09:20
Вдохновили на гороховый супчик. А то я как раз была в раздумьях,
какой же я хочу? Вот теперь чётко поняла - хочу гороховый суп!
Ирина
06.11.2023 09:25
Я вчера варила фасолевый суп и думала, что следующим надо сварить
гороховый с копчеными ребрышками.
Диана Шкутова
06.11.2023 14:36
Ирина,
Рада, что смогла вдохновить!
Диана Шкутова
06.11.2023 14:37
Ирина,
обязательно попробуйте✨
Ирина
06.11.2023 14:43
Диана
Шкутова, это вкусно, ☺, я знаю . Только так гороховый суп и
варю.
Татьяна
06.11.2023 17:12
Давно не готовила гороховый супчик, а ведь это хороший источник
белка, спасибо за напоминание, нужно будет включить в рацион в
ближайшие дни. И дети будут рады )
Ирина
06.11.2023 19:35
Ирина
06.11.2023 19:35
Диана
Шкутова, Обязательно - следующий супчик будет гороховый!)
Анатолий
06.11.2023 19:37
Это просто песня какая-то 🤤🤤🤤
Валентина
06.11.2023 20:13
Вот прямо вчера готовила примерно такой супчик. Выходит, мы с Вами
сестры поразуму 😁😁😁
mai visto
06.11.2023 20:37
Урааа..Как я рад снова читать
ваш рецептик..Вы просто чудесница...
Рецептик всё как мне нравится . и
мало каллорий и продукты доступные и
готовится просто ....Выглядит вкуснейше
и уверен так оно и есть ..
Спасибки вам огромное....
