Тосты с авокадо и яйцом пашот

Калорийность - 211.5 кКал; белки - 8.6 г; жиры - 11.9 г; углеводы - 14.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Овсяный хлеб, тосты	60 г
Авокадо	100 г
Сок лимонный	3 г
Яйцо куриное, пашот	90 г
Гималайская розовая соль	0.2 г
Смесь перцев	0.2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Не все любят авокадо, но я предлагаю вам поменять свой взгляд и попробовать тост с авокадо и яйцом пашот. Это необычайно вкусно и очень полезно.

Для этого рецепта я беру мягкий сорт авокадо has. Его легко можно извлечь ложкой и он по консистенции как масло. Обычный зелёный авокадо к этому рецепту не подойдет, он слишком жесткий.

Хлеб в идеале использовать цельнозерновой со злаками, но в этот раз у меня овсяный.

Соль у меня гималайская с добавлением прованских трав, подойдет и обычная. Смесь перцев можно тоже заменить обычным молотым перцем, можно вообще без него.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовим ингредиенты:
Хлеб 2 шт
Яйцо 2 шт
Авокадо 1 шт
Лимонный сок 3 гр
Соль, перец
Подсолнечное масло для смазывания формы

Шаг 2.

Ставим кастрюлю с водой на плиту на максимальную мощность.

Шаг 3.

Пока вода закипает займёмся авокадо.

Очищаем авокадо от кожуры. Чайной ложкой вынимаем мягкость и перекладываем в удобную посудину где будет наша авокадная паста.

Шаг 4.

К авокадо добавляем щепотку розовой гималайской соли, молотую смесь перцев и 3 грамма лимонного сока.

Хорошенько перемешиваем ложкой. Авокадо превращается в пасту. Пробуем на вкус и если чего-то не хватает - добавляем ещё немного ингредиентов выше.

Накрываем крышкой и убираем в сторону.

Шаг 5.

Наша вода закипела. Займёмся яйцами.

У меня есть специальные силиконовые пашотницы, но если у вас таковых нет - можно использовать обычную пищевую плёнку, как делала я раньше (берём округлую посуду, приминаем пищевую пленку).

! Если хотите вау эффекта, лучше использовать способ с пищевой пленкой. Из пашотниц тяжело извлекать яйцо красиво !

Пашотницу смазываем растительным маслом, аккуратно разбиваем туда яйцо не повредив желток. Солим, перчим.

(Пищевую пленку с яйцом завязыввем на узелок)

Шаг 6.

Кладем пашотницы с яйцом в кипящую воду и накрываем крышкой. Нам понадобится минут 5 до их готовности.
Если у вас пищевая пленка, крышкой можно не накрывать, варим 3 минуты.

Шаг 7.

Пока яйца варятся сделаем наши тосты.

(Для хрустящего эффекта я люблю хлеб поджарить на гриле, но этот шаг можно пропустить).

Намазываем на хлеб авокадную пасту, раскладываем на тарелки.

Шаг 8.

Достаем яйца пашот из кастрюли. Кладем поверх тоста. Наши тосты готовы.

Можно посыпать тосты очищенными семечками или семенами льна. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	211.5 кКал	12.56%
	Белки	8.6 г	11.32%
	Жиры	11.9 г	21.25%
	Углеводы	14.4 г	6.58%
	Пищевые волокна	4.2 г	21%
	Вода	58.9 г	2.59%