Блог Диана Шкутова

Диана Шкутова

22.11.2023 00:29

Спагетти аль помодоро с мясным рагу

Калорийность - 150.8 кКал; белки - 10.2 г; жиры - 3.6 г; углеводы - 18.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Жарка)	75 г
Чеснок (Жарка)	5 г
Томатная паста. Консервы	15 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира	280 г
Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы	100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	15 г
Паприка, перец сладкий молотый	3 г
Чеснок, порошок	3 г
Лук репчатый, сушеный	3 г
Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, приготовленная	650 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Описание

Очень похоже на спагетти болоньезе, но с другими ингредиентами.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовим ингредиенты:
Спагетти 240 гр
Фарш из свинины 300 гр
Протертые томаты 100 гр
Лук 1 шт
Чеснок 2 зуб
Томатная паста 15 гр
Масло сливочное 15 гр
Масло растительное 5 гр

Специи:
Паприка 3 гр
Сушенный лук 3 гр
Сушенный чеснок 3 гр
Соль, перец

Шаг 2.

Наливаем холодную воду в кастрюлю и ставим на плиту. Как вода закипит солим ее и добавляем спагетти. Перемешиваем и варим до готовности. Как паста доготовится, отлейте из кастрюли 5 столовых ложек воды в отдельную ёмкость.
(Чтобы спагетти не слипались в воду можно добавить немного растительного масла)

Шаг 3.

Сковороду обрызгиваем растительным маслом и ставим на средний огонь.
Лук и чеснок нарезаем мелко и кладем в сковороду. Помешиваем 1 минуту.
Добавляем томатную пасту, прибавляем огня до сильного и размешиваем все вместе ещё 1 минуту.

Шаг 4.

Фарш добавляем в сковороду.
Помешиваем 2 минуты, разбивая лопаткой от комочков.

Шаг 5.

Протертые томаты и сливочное масло отправляем к фаршу.
Посыпаем всё подготовленными специями: сушенный лук, чеснок, паприка, щепочка соли и перца.
Помешиваем всё вместе 2 минуты.

Шаг 6.

Воду из под пасты из ёмкости выливаем в сковороду, перемешиваем и тушим ещё одну минуту.

Шаг 7.

Готовую пасту добавляем в сковороду и хорошенько перемешиваем ее в соусе. Снимаем сковороду с огня и раскладываем порционно по тарелкам.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	150.8 кКал	8.95%
	Белки	10.2 г	13.42%
	Жиры	3.6 г	6.43%
	Углеводы	18.6 г	8.49%
	Пищевые волокна	3 г	15%
	Вода	63.3 г	2.78%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

3.6%

b-car

3.6%

В1

15.1%

B2

10%

Холин

5.4%

B5

8.1%

B6

14.7%

B9

4.1%

B12

6%

C

3%

D

0.5%

E

2.9%

H

0.3%

вит.К

1%

PP

22.2%

Калий

8.5%

Ca

1.8%

Si

0.6%

Mg

11.2%

Na

5.4%

P

18.5%

Cl

0.2%

Fe

9%

I

0.2%

Co

7.1%

Mn

44.7%

Cu

18%

Mo

0.7%

Se

61.2%

F

0%

Cr

0.4%

Zn

12.8%

3

2

Диана Шкутова

16.11.2023 00:25

Тако с курицей и сливочным сыром

Калорийность - 198.2 кКал; белки - 10.3 г; жиры - 9.5 г; углеводы - 14.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Жарка)	242 г
Мед пчелиный	5 г
Подсолнечное масло	8 г
Гималайская розовая соль	0.1 г
Перец черный, молотый или горошек	0.1 г
Паприка, перец сладкий молотый	3 г
Чеснок, порошок	1 г
Кукуруза, консервы	80 г
Петрушка свежая	5 г
Мята перечная, свежая	5 г
Сыр сливочный 16,8% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	150 г
Паратха, индийская лепёшка из цельнозерновой пшеничной муки	260 г
Перец сладкий красный, пассерованный	60 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 2 ч

Описание

Филе грудки нужно заранее, желательно за ночь замариновать, минимум за 2 часа до готовки. Если совсем времени нет - можно курицу обжарить и без маринада.
В рецепт так же можно добавить кинзу, но в нашей семье ее не едят. Также для остроты добавить красный перец чили.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовим ингредиенты:

Кукуруза 80 гр
Перец сладкий гриль 60 гр
Паприка 2 гр
Мята свежая 5 гр
Петрушка свежая 5 гр
Сыр творожный 150 гр
Тортилья 4 шт
Филе грудки 250 гр

Для маринада:
Мед 5 гр
Подсолнечное масло 3 гр
Соль
Копченая паприка
Сушеный чеснок
Молотый перец

Шаг 2.

Филе грудки нарезаем небольшими кусочками и кладем в миску. Добавляем по чайной ложке мёда и растительного масла, посыпаем специями: соль, сушеный чеснок, молотый перец, копченая паприка. Всё тщательно перемешиваем, оставляем мариноваться.

Шаг 3.

Перцы гриль у меня уже готовые, можно сделать их самим - потушить на сковороде большими дольками или пожарить на гриле. Перцы разрезаем небольшими кусочками.

Шаг 4.

Зелень промываем, листики отделяем от стволов, и режем их мелко или произвольно.

Шаг 5.

Маринованную курицу выкладываем на раскаленную сковороду, обрызнутую растительным маслом. Обжариваем 3 минуты помешивая.

Шаг 6.

К мясу добавляем перцы и кукурузу. Солим, перчим и посыпаем паприкой. Помешиваем 1-2 минуты и снимаем с огня.

Шаг 7.

Сухую сковороду ставим на сильный огонь и нагреваем. Тортильи по одной штуке выкладываем на сковороду и греем по 1 минуте с каждой стороны. Снимаем со сковороды и продлеваем так со всеми тортильями.

Далее собираем наш тако: творожный сыр намазываем на тортилью, сверху выкладываем курицу с овощами и посыпаем зеленью. Складываем пополам и едим горячими. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	198.2 кКал	11.77%
	Белки	10.3 г	13.55%
	Жиры	9.5 г	16.96%
	Углеводы	14.9 г	6.8%
	Пищевые волокна	3.4 г	17%
	Вода	61.2 г	2.69%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

6.4%

b-car

5%

В1

4.3%

B2

5.3%

Холин

3.3%

B5

15.1%

B6

12%

B9

3.3%

B12

7.5%

C

15%

D

0.6%

E

8.8%

H

0%

вит.К

10.8%

PP

13.6%

Калий

8.1%

Ca

4.5%

Si

0.3%

Mg

9.2%

Na

19.9%

P

14.2%

Cl

0.8%

Fe

6.2%

I

0.4%

Co

23.4%

Mn

18.7%

Cu

8.4%

Mo

3.6%

Se

14.7%

F

0.8%

Cr

11.3%

Zn

6.6%

3

1

Диана Шкутова

15.11.2023 16:32

Печень индейки с овощами

Калорийность - 105.8 кКал; белки - 12.1 г; жиры - 4.5 г; углеводы - 3.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень индейки	300 г
Морковь (Жарка)	160 г
Лук репчатый (Жарка)	50 г
Чеснок (Жарка)	10 г
Подсолнечное масло	5 г
Гималайская розовая соль	0.1 г
Перец черный, молотый или горошек	0.1 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Описание

Сочная печень с горячими овощами.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовим ингредиенты:
Печень индейки 300 гр
Морковь 160 гр
Лук 50 гр
Чеснок 10 гр
Растительное масло 5 гр
Соль, перец

Шаг 2.

Морковь моем, очищаем от кожуры, нарезаем кружочками или полу-кружочками (в зависимости от размера и формы моркови).
Чеснок нарезаем пластинами.

Шаг 3.

Лук нарезаем полукольцами. Ставим сковороду на средне-сильный огонь, обрызгиваем растительным маслом и выкладываем лук, обжариваем помешивая 1,5 минуты.

Шаг 4.

Добавляем к луку морковь и чеснок. Солим и перчим. Жарим всё вместе 4 минуты.

Шаг 5.

Как овощи доготовятся убираем их в отдельную миску.
Обрызгиваем маслом сковороду и выкладываем печень. Обжариваем на сильном огне помешивая 3 минуты со всех сторон.
После убавляем огонь, добавляем отложенную зажарку и держим все вместе под крышкой ещё минуты 3.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	105.8 кКал	6.28%
	Белки	12.1 г	15.92%
	Жиры	4.5 г	8.04%
	Углеводы	3.2 г	1.46%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	76.5 г	3.37%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

31

A

626%

b-car

72.4%

В1

9.9%

B2

79.1%

Холин

28.3%

B5

80.1%

B6

34.9%

B9

106%

B12

411%

C

17.8%

D

8.1%

E

4.8%

H

0.6%

вит.К

2.7%

PP

36.9%

Калий

8.7%

Ca

2.7%

Si

27.3%

Mg

7.2%

Na

7.1%

P

24.9%

Cl

1%

Fe

33%

I

1%

Co

12.3%

Mn

13.6%

Cu

57.6%

Mo

9.4%

Se

78.7%

F

0.5%

Cr

2.9%

Zn

19.5%

5

2

Диана Шкутова

12.11.2023 00:04

Салат с редисом и салатом

Калорийность - 44 кКал; белки - 1.1 г; жиры - 3.1 г; углеводы - 2.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Редис	211 г
Айсберг (салат кочанный)	66 г
Салат романо (римский салат, ромен)	87 г
Подсолнечное масло	11 г
Гималайская розовая соль	0.5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 7 мин

Описание

Легкий хрустящий и освежающий салат на перекус.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовим ингредиенты:
Редис 200 гр
Салатные листья 150 гр
Растительное масло 10 гр

Шаг 2.

Редис моем, отрезаем попку и головку с усиком. Нарезаем кружочками или полу-кружочками.

Шаг 3.

Салат моем. Лично я не люблю стволы листьев, поэтому тоже их срезаю, но вы можете этого не делать.

Шаг 4.

Все ингредиенты смешиваем в миске, поливаем растительным маслом и солим по вкусу.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	44 кКал	2.61%
	Белки	1.1 г	1.45%
	Жиры	3.1 г	5.54%
	Углеводы	2.5 г	1.14%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	91 г	4%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10

A

11.7%

b-car

25.3%

В1

2%

B2

2.3%

Холин

1.4%

B5

3%

B6

4.1%

B9

10%

B12

~

C

17.2%

D

~

E

9.4%

H

~

вит.К

24.1%

PP

1.3%

Калий

9.1%

Ca

3.3%

Si

73.1%

Mg

2.9%

Na

2.6%

P

4.4%

Cl

1.1%

Fe

5.6%

I

3%

Co

16.9%

Mn

7.1%

Cu

10%

Mo

12.1%

Se

0.8%

F

0.4%

Cr

12.4%

Zn

1.6%

Диана Шкутова

11.11.2023 23:56

Картофель варено-жареный

Калорийность - 87.8 кКал; белки - 2.3 г; жиры - 1 г; углеводы - 17.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель (Варка со сливом)	1109 г
Чеснок	10 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Паприка, перец сладкий молотый	5 г
Подсолнечное масло	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Описание

Быстрый вкусный гарнир из картофеля.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовим ингредиенты:
Картофель 1 кг
Вода 1.5 л
Соль 1 ч.л.
Паприка 5 гр
Растительное масло 5 гр
Чеснок 5 гр.

Шаг 2.

Картофель моем, режем на половинки долек или кубиками.

Шаг 3.

Для быстроты можно нагреть воды в электрическом чайнике либо вскипятить в самой кастрюле.
Картофель кладем в кипящую воду, добавляем соль и накрываем крышкой. Варим 10 минут.

Шаг 4.

После этого сливаем воду из кастрюли. Ставим сковороду на плиту, обрызгиваем маслом и нагреваем на сильном огне. Картофель перекладываем в сковороду и обжариваем всё вместе 6-10 минут. Под конец добавляем тертый чеснок.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	87.8 кКал	5.21%
	Белки	2.3 г	3.03%
	Жиры	1 г	1.79%
	Углеводы	17.4 г	7.95%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	77.1 г	3.39%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11

A

1.7%

b-car

3%

В1

7.7%

B2

4.1%

Холин

2.5%

B5

6%

B6

15%

B9

1.6%

B12

~

C

17.4%

D

~

E

3.2%

H

0.2%

вит.К

2.1%

PP

8.4%

Калий

22%

Ca

1.5%

Si

128%

Mg

5.7%

Na

15.1%

P

7.6%

Cl

13.8%

Fe

5.5%

I

2.2%

Co

48.8%

Mn

7.4%

Cu

14.5%

Mo

9.9%

Se

0.8%

F

0.6%

Cr

16.1%

Zn

3.3%

2

4

Диана Шкутова

11.11.2023 23:44

Белая рыба со сливочно-лимонной заправкой

Калорийность - 115.9 кКал; белки - 12.6 г; жиры - 5.3 г; углеводы - 4.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Хек (Жарка)	300 г
Пшеничная мука, высшего сорта	20 г
Вода	32 г
Лук репчатый (Жарка)	10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	10 г
Сок лимонный	5 г
Базилик, сушеный	0.1 г
Розмарин, сушеный	0.1 г
Шалфей, молотый	0.1 г
Тимьян, сушеный	0.1 г
Чабер, молотый	0.1 г
Подсолнечное масло	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Описание

Вкусная рыба со сливочными нотками. Отлично подать с гарниром в виде картофеля и посыпать свежей зеленью.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовим ингредиенты:
Белая рыба филе 300 гр
Мука 20 гр
Масло сливочное 10 гр
Лук репчатый 10 гр
Лимонный сок 5 гр
Прованские травы
Растительное масло

Шаг 2.

Столовую ложку муки высыпаем в удобную миску. Добавляем 2 столовые ложки питьевой воды и перемешиваем.

Шаг 3.

Филе рыбы нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в миску. Сверху посыпаем остатками муки и снова перемешиваем.

Шаг 4.

Сковороду ставим на сильный огонь, обрызгиваем маслом. Выкладываем рыбу в муке и обжариваем с двух сторон в течение 3-5 минут. Снимаем с огня и убираем в сторону.

Шаг 5.

Лук мелко нарезаем, добавляем сливочное масло обильно посыпаем прованскими травами. Смесь обжариваем 1 минуту на сильном огне постоянно помешивая. После чего в сковороду добавляем обратно рыбу и все хорошенько размешиваем. Подавать горячим.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	115.9 кКал	6.88%
	Белки	12.6 г	16.58%
	Жиры	5.3 г	9.46%
	Углеводы	4.4 г	2.01%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	77.4 г	3.41%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

13

A

2.9%

b-car

0.4%

В1

6.3%

B2

4.3%

Холин

0.8%

B5

0.4%

B6

4.2%

B9

1.9%

B12

57.2%

C

1.2%

D

9.4%

E

6.8%

H

1.7%

вит.К

1.5%

PP

17.1%

Калий

7.7%

Ca

2.3%

Si

1%

Mg

5.6%

Na

3.3%

P

18.4%

Cl

4.1%

Fe

3.6%

I

32.7%

Co

135%

Mn

5.7%

Cu

10.8%

Mo

4.5%

Se

0.7%

F

10.2%

Cr

62.4%

Zn

6.1%

Диана Шкутова

08.11.2023 00:05

Чили кон карне с рисом

Калорийность - 110.9 кКал; белки - 7.5 г; жиры - 1.6 г; углеводы - 15.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая	250 г
Рис белый длиннозерный, быстроразваривающийся, обогащенный, сухой	150 г
Вода	400 г
Лук репчатый (Жарка)	47 г
Чеснок (Жарка)	3 г
Томатный соус, консервированный	150 г
Кукуруза, консервы	80 г
Фасоль, запеченная, консервированная, обычная или вегетарианская	50 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 25 мин

Описание

Чили кон ка́рне - блюдо мексиканско-техасской кухни. Переводится буквально как «чили с мясом».

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовим ингредиенты:
Рис 150 гр
Фарш говяжий 250 гр
Лук 50 гр
Чеснок 5 гр
Томатный соус 150 гр
Кукуруза консервы 80 гр
Красная фасоль консервы 50 гр
Паприка копченая
Черный перец
Молотый кориандр
Тмин
Перец Чили

Шаг 2.

В ковш наливаем холодную воду и ставим на огонь.
Рис промываем под холодной водой несколько раз до чистой воды.
Как только вода закипит, подсаливаем ее и кладем наш промытый рис. Варим 20 минут, постоянно помешивая. В конце накрываем крышкой и даем настояться минут 5.

Шаг 3.

В это время лук с чесноком измельчаем.
Сковороду ставим на огонь и обрызгиваем маслом. Выкладываем лук с чесноком и обжариваем минуту

Шаг 4.

К луку добавляем фарш, посыпаем специями, добавляем огня почти на максимум. И хорошенько перемешиваем всё вместе, пока всё мясо не станет полностью покрыто специями.

Шаг 5.

Банки с кукурузой и фасолью вскрываем, вываливаем на сковороду (без жидкости). То же самое проделываем с томатным соусом.

Шаг 6.

Всё тщательно перемешиваем ещё минут 5 и накрываем в конце крышкой, выключаем плиту. Примерно к этому времени рис уже тоже будет готов. Выкладываем на тарелки рис и сверху «поливаем» Чили кон карне.
Bon appetit!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	110.9 кКал	6.59%
	Белки	7.5 г	9.87%
	Жиры	1.6 г	2.86%
	Углеводы	15.4 г	7.03%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	73.9 г	3.25%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6

A

0.5%

b-car

0.9%

В1

11.3%

B2

3.4%

Холин

4.9%

B5

7%

B6

7.5%

B9

20%

B12

19.5%

C

2%

D

0.3%

E

2%

H

0.1%

вит.К

0.5%

PP

14.1%

Калий

6.9%

Ca

1.7%

Si

0.4%

Mg

3.5%

Na

11.2%

P

10.6%

Cl

0.1%

Fe

10.5%

I

0.1%

Co

2.2%

Mn

9.8%

Cu

8%

Mo

1%

Se

19.7%

F

1.2%

Cr

0.2%

Zn

14.9%

2

Диана Шкутова

06.11.2023 00:13

Гороховый суп с копченостями

Калорийность - 71.9 кКал; белки - 2.6 г; жиры - 4.4 г; углеводы - 5.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Горох, зерно цельное (Варка)	175 г
Вода	2500 г
Лук репчатый (Тушение)	187 г
Морковь (Тушение)	94 г
Чеснок (Тушение)	8 г
Картофель (Варка без слива)	611 г
Ребра варено-копченые «Каждый день»	444 г
Паприка, перец сладкий молотый	5 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Лавровый лист	1 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

В рецепт можно добавить бекон, копченую курицу, копченые колбаски и всё, что является копчено-вареным. Но самый ароматный гороховый суп получается именно благодаря копченным ребрышкам свинины, это не заменимый ингредиент на котором варится сам бульон.
Горох необходимо замочить с вечера в холодной воде (до 10 часов). Это устранит отрицательное воздействие гороха на пищеварение.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовим ингредиенты:
Ребра свинины варено-копченые 500 гр
Вода 2.5 л
Картофель 600 гр
Горох колотый 175 гр
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Чеснок 3 зуб
Масло подсолнечное
Соль, перец горошком
Лавровый лист
Копченая паприка

Шаг 2.

Ребра заливаем холодной водой и отправляем вариться на 30 минут.

Шаг 3.

По истечении этого времени достаем из бульона ребра и убираем остывать. В получившийся бульон добавляем горох. Варим 30 минут.

Шаг 4.

В это время сковороду ставим на несильный огонь, обрызгиваем маслом и даем нагреться.
Лук измельчаем и отправляем на сковороду.

Шаг 5.

В это время морковь с чесноком тоже измельчаем (если вы тоже делаете это в блендере, предварительно морковь я нарезаю кружочками и только после этого кладу в чашу блендера и измельчаю).
Перекладываем морковь с чесноком к луку и обжариваем всё вместе ещё несколько минут. Под конец вливаем бульон из супа и тушим всё вместе ещё пару минут. После, зажарку перекладываем в бульон.

Шаг 6.

Ребра остыли, вынимаем все кости, нарезаем кусочками, я хрящи убирать не стала, но вы можете убрать.
Перекладываем мясо обратно в бульон.

Шаг 7.

Картофель чистим от кожуры, режем удобными кусочками и кладем в бульон.

Шаг 8.

Суп солим, добавляем копченой паприки, лавровые листья, перец горошком, пробуем на вкус и варим всё вместе ещё 20 минут. Суп готов!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	71.9 кКал	4.27%
	Белки	2.6 г	3.42%
	Жиры	4.4 г	7.86%
	Углеводы	5.6 г	2.56%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	85.2 г	3.75%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5

A

6%

b-car

6.8%

В1

2.9%

B2

1.2%

Холин

2.4%

B5

2.9%

B6

3.2%

B9

0.4%

B12

~

C

1.9%

D

~

E

0.8%

H

2%

вит.К

0.7%

PP

3%

Калий

6.4%

Ca

1.6%

Si

33.8%

Mg

3%

Na

13.1%

P

3.9%

Cl

12%

Fe

3.3%

I

0.6%

Co

18.5%

Mn

6.6%

Cu

7%

Mo

10.2%

Se

1.1%

F

2%

Cr

3.5%

Zn

2.4%

9

11

Диана Шкутова

31.10.2023 20:04

Тушенные овощи с соевым соусом

Калорийность - 32.6 кКал; белки - 2.9 г; жиры - 0.3 г; углеводы - 3.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Горошек зелёный, замороженный	25 г
Морковь (Тушение)	63 г
Брокколи, замороженная, неприготовленная	100 г
Цветная капуста, замороженная, неприготовленная	100 г
Брюссельская капуста, замороженная, неприготовленная	100 г
Соевый соус	25 г
Гималайская розовая соль	0.5 г
Вода	50 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Описание

Овощи можно использовать абсолютно любые, я использовала замороженные.
Я подаю это блюдо как горячий салат в дополнение к гарниру, но его можно спокойно подавать и как самостоятельное блюдо.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовим ингредиенты:
Летняя смесь замороженная (брокколи, цветная капуста, морковь)
Брюссельская капуста замороженная
Зелёный горошек замороженный
Соевый соус 3 ст.л.
Вода 50 мл
Соль

Шаг 2.

Нагреваем сковороду, обрызгиваем ее растительным маслом и кладем наши замороженные овощи, перемешиваем пока они не растают до конца и не отдадут немного жидкости.

Шаг 3.

Солим, добавляем воды и накрываем крышкой. Ставим средне-слабый огонь и тушим так под крышкой 10 минут.

Шаг 4.

По истечению этого времени овощи перемешиваем, если нужно снова добавляем воды и соевый соус, снова перемешиваем и готовим под крышкой ещё 5 минут. Вкусный овощной гарнир готов!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	32.6 кКал	1.94%
	Белки	2.9 г	3.82%
	Жиры	0.3 г	0.54%
	Углеводы	3.5 г	1.6%
	Пищевые волокна	2.7 г	13.5%
	Вода	88.8 г	3.91%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

32.4%

b-car

37.8%

В1

4.7%

B2

4.9%

Холин

4.1%

B5

4.8%

B6

6.5%

B9

15.5%

B12

~

C

46.7%

D

~

E

3.1%

H

0.2%

вит.К

56.7%

PP

3.5%

Калий

9.4%

Ca

3.1%

Si

10.7%

Mg

5.5%

Na

27.3%

P

6.8%

Cl

0.4%

Fe

5%

I

0.2%

Co

2.5%

Mn

14.3%

Cu

4.3%

Mo

3.9%

Se

2.4%

F

0.5%

Cr

0.8%

Zn

3.1%

4

Диана Шкутова

31.10.2023 15:03

Индейка в собственном соку

Калорийность - 327.6 кКал; белки - 33.5 г; жиры - 20.4 г; углеводы - 0.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Индейка, крылышки	486 г
Лавровый лист	1 г
Гималайская розовая соль	0.5 г
Паприка, перец сладкий молотый	0.5 г
Перец черный, молотый или горошек	0.5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Время дополнительного приготовления: 2 мин

Описание

Готовить будем на плите. В идеале делать это в казане, но можно обойтись кастрюлей с толстым дном.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовим ингредиенты:
Индейка (у меня плечевая часть) 500 гр
Вода 100 мл
Соль, перец
Приправа для курицы
Паприка копченая
Лавровый лист

Шаг 2.

Индейку промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Шаг 3.

Кастрюлю (казан) ставим на сильный огонь, обрызгиваем маслом, кладем в нее мясо, солим, перчим, добавляем приправы и кидаем лавровые листочки. Накрываем крышкой и жарим с каждой стороны по 4 минуты на сильном огне.

Шаг 4.

Далее огонь уменьшаем до минимума, снова переворачиваем мясо, добавляем воды и томим всё 1.5 часа.

Шаг 5.

Все эти 1.5 часа мы переодически переворачиваем нашу индейку, чтобы она проготовилась со всех сторон. Снова добавляем в середине тушения воду, убираем лавровый лист. Как время истечет наша индейка готова!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	327.6 кКал	19.45%
	Белки	33.5 г	44.08%
	Жиры	20.4 г	36.43%
	Углеводы	0.3 г	0.14%
	Пищевые волокна	0.2 г	1%
	Вода	43.8 г	1.93%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

13

A

1.1%

b-car

0.9%

В1

5.5%

B2

10.3%

Холин

0%

B5

18.4%

B6

34.4%

B9

3.1%

B12

21.5%

C

0.2%

D

~

E

0.3%

H

~

вит.К

0.3%

PP

36.7%

Калий

16.2%

Ca

2.7%

Si

~

Mg

8.9%

Na

9.4%

P

34.2%

Cl

~

Fe

13.7%

I

~

Co

~

Mn

4%

Cu

13.2%

Mo

~

Se

67.4%

F

0%

Cr

~

Zn

21.4%

3