Делала тут детям холодный борщ по их просьбе, хотя...

А рецепт можно?)

Как по мне, так холодный борщ - это окрошка! Правда не совсем правильная получчается, раз без картошки (ну не сырую же её туда добавлять, раз варить надо только яйца?).. Но все равно должно быть вкусно.

Апполосская пушишка, я покупаю маринованную свеклу. Если она нарезана крупно, например, как "Валдайский погребок", то пропускаю ее через измельчитель. Но это необязательно. В общем , свеклу в кастрюлю, вместе с жидкостью. Доливаю холодной кипячёной водой, солю. Дальше режу мелкими кубиками: свежий огурец, варёную колбасу, вареные яйца. Плюс зелень - укроп и зелёный лук. И все это в кастрюлю с водой и свеклой. Вкуснее, если дать настояться несколько часов. Ну и потом в тарелку уже добавить сметаны, как в обычный суп.

Максим Т., ну наш борщ никакого отношения к окрошке не имеет. И плюс - если я делаю окрошку, неважно, на квасе, на кефире - я никогда не кладу туда картошку. Нам не нравится.

Vesta, интересно, спасибо!

Vesta, До боли знакомый рецепт... Это же почти что один в один любимый белорусский холодник!!! Только в оригинале свекла варится, и потом уксус добавляется, а у Вас оптимизировано, сразу маринованную берете)))