Мы все лето не варили супы. Делали только холодные...

Мы все лето не варили супы. Делали только холодные. А домой вернулись - я решила - отвыкли совсем, ну пора же начинать. Сварила борщ. Оказалось - очень даже вкусно. Потом сварила щи. Свеклы и томатного сока не было, потому щи. Тоже вкусно, дети едят и не возражают. Вот теперь надо придумать что-то на завтра. Я бы, конечно, уху сварила. Но свежей рыбы нет, а из замороженной из магазина - это вовсе не уха, а рыбный суп. Вот и сижу, думаю - что бы сварить завтра. У детей заказов нет, сказали - сама, мама, сама.

Kristina 04.09.2024 15:47

Что насчет овощного крем-супа с кабачками?

Алин@ 04.09.2024 16:13

Грибного хочется😉

Vesta 04.09.2024 16:46

Алин@, грибной можно, да. Грибы есть.

Vesta 04.09.2024 16:47

Kristina, овощной можно. Кабачок есть, но я никогда суп с кабачками не варила и понятия не имею, как это делается.

Kristina 04.09.2024 16:52

Vesta, я варю такой. Основа - это картошка и кабачок в равных долях, зажарка из лука и моркови, и горох или чечевица для нажористости и густоты. Не повредит мясной бульон или кубик бульона. Хорошо себя показали куркума и копченая паприка.
Пробовала добавить фенхель, порей, батат, помидоры (хорошо бы без шкурки).

Всё сварить, перетереть блендером (я еще по второму кругу через сито протираю для равномерности текстуры), плюхнуть сливок или кокосового молока, догнать до вкуса, вскипятить и есть.