Сделала вечером апельсиново-лимонный десерт.  Сего...

Вау. А как пенку делали?

Это лимонное желе, взбитое миксером. 2-3 минуты - и получается лимонный мусс. Добавляю на уже застывшее апельсиновое желе.

Да , к такой красивой фотке рецепт бы

Очень аппетитно! Сверху - молочный слой? А от морозца я бы сейчас не отказалась - у нас такое развозилово за окном, что смотреть не хочется, не то что выходить туда

Vesta, желе взбиваете когда оно уже застывшее?

Maru_Sova, да, я заливаю два вида желе, жду, пока оно застывает, и одно взбиваю. И потом на первый слой выливаю мусс, и еще на некоторое время кладу в холодильник.

Кира, я хоть и северянка, но зиму, снег, мороз ненавижу. Но поскольку это неизбежное, и никуда не денешься, то пусть бы хотя бы градусов 10. потому что при нашей влажности ощущаемая температура всегда ниже зимой, и выше летом. Вот сейчас - минус 19, а ощущаемая - минус 24.

Vesta, так интересно, что лимонное желе при взбивания приобретает цвет)

Ирина, не только лимонное. Любое. Все зависит от времени взбивания. Но чем дольше это делать, тем белее будет мусс. Вот из предыдущих записей нашла фото, здесь взбито ягодное не до максимума. На втором фото яблочное.

Vesta, спасибо. Желе часто делаем, но не знала, что его взбивать можно. Попробую🌷

Кира, а, да, про слой сразу не ответила. Нет, это взбитое в пену лимонное желе.

Maru_Sova, чем дольше взбиваешь, тем больше оно увеличивается в объеме. Обратите внимание, желе у меня было одинаковое количество, что апельсинового, что лимонное. Но  лимонное после взбивания в мусс стало в три раза больше.

Здорово как! А можно полный рецепт - как само желе готовили?

Галина, желатин всегда использую только вот этот, что на фото. Он удобен тем, что при соблюдении пропорций желе всегда получается идеальным, вот такая пачка на 500 мл. воды. Ничего замачивать не надо, он быстрорастворимый.  На литр желе, как в моем случае, надо 2 пачки. 
Выдавливаю сок из апельсинов и лимонов, в данном случае у меня 2 апельсина и 2 лимона.  В получившийся сок добавляю кипяченой воды, чтобы объем жидкости был 500 мл. То есть у меня есть 500 мл. лимонного и 500 мл. апельсинового сока. Добавляю сахар или стевию по вкусу. Нагреваю на плите до теплого состояния (не горячего, просто теплого), добавляю в каждую кастрюльку желатин и хорошо размешиваю. Остывает, разливаю по формам и в холодильник. Потом застывшее уже лимонное желе достаю, кусочками закидываю в чашу для миксера и взбиваю. Получившийся мусс добавляю к лимонному желе и снова ставлю в холодильник. Часа обычно достаточно,  и десерт готов. 
Лимон, апельсин можно заменить любыми ягодами, яблоками и т. д. Только ягоды я обычно заливаю маленьким количеством воды, толку толкушкой, ничего не кипячу и не варю. Потом процеживаю через сито, объем опять же добавляю водой.

Vesta, я тоже далеко не фанат зимы, и, конечно, мороза, от которого дышать нечем, совершенно не хочется! Но когда вслед за вчерашней метелью на улице льёт ледяной с градом дождь, превращающий дорогу в снежно-мокро-ледяное месиво, когда не знаешь, во что одеться и обуться, чтобы прийти хотя бы не до нитки промокшей - это, по моим ощущениям, хуже холода.

Vesta, прочла рецепт в комментариях ниже, спасибо! Так даже интереснее! С молоком я не сильно дружна, а вот с цитрусовыми, да и вообще с фруктами (думаю, можно экспериментировать!) даже очень  Благодарю за идею!