Быструю маринованную капусту снова сделала и ещё р...

Быструю маринованную капусту снова сделала и ещё раз убедилась, что это вкуснее, чем салат из капусты. На этом и остановимся, делать несложно, говорят, что капуста полезна. В прошлую зиму я так и поступала - не реже раза в неделю делала баночку, даже почаще.

Ника 05.11.2023 12:37

Vesta, поделитесь рецептом, пожалуйста, как ее делали. Тоже хочу сделать, в сыром виде не очень естся.

Vesta 05.11.2023 12:59

Я делаю поллитровую баночку, поэтому капусты беру на нее, чтобы забить полностью. Шинкую ее, разминаю руками. Добавляю натертую морковку. Закладываю все в поллитровую баночку.
Потом наливаю 500 мл. горячей воды, в ней размешиваю чайную ложку соли, половинку чайной ложки сахара (можно целую) и треть чайной ложки лимонной кислоты. Размешиваю и жду, пока остынет до состояния теплой. Этого количества жидкости многовато на поллитровую банку, просто чтобы не путаться в пропорциях, я делаю именно этот объем. Заливаю воду в банку, протыкая капусту деревянной шпажкой. Когда жидкость полностью ее заполнит, закрываю крышкой. Когда вода там полностью остынет, убираю на сутки в холодильник. Все, через сутки капуста готова. Можно добавлять масло растительное, лук или еще что-то, но я этого не делаю.
А вообще вот скрин оригинального рецепта из ВК, я его там нашла и первый раз попробовала сделать, потом просто немного изменила на свой вкус (я никуда никогда, например, не добавляю уксус, только лимонную кислоту, или не кладу много сахара). Выбирайте, какой рецепт вам больше по вкусу.