Блог Юлия

Юлия

18.11.2013 09:57

Калорийность - 36.5 кКал; белки - 7.5 г; жиры - 0.5 г; углеводы - 0.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе)	500 г
Вода	1500 г
Чеснок луковица	30 г
Желатин пищевой	40 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	3 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Замочить желатин 500 миллилитрами кипяченой холодной воды и оставить для набухания (периодически перемешивать), в это время куриную грудку отварить в 1 литре воды. Мелко порубить чеснок. Отваренную грудку порезать кубиком или порвать на волокна (кому как больше нравится). Грудке перемешать с чесноком. Бульон процедить и еще теплый смешать с готовым желатином, посолить, поперчить по вкусу. Залить грудку, охладить.
Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	36.5 кКал	2.17%
	Белки	7.5 г	9.87%
	Жиры	0.5 г	0.89%
	Углеводы	0.6 г	0.27%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	91 г	4%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4

A

1.9%

b-car

~

В1

1.2%

B2

1%

Холин

3.7%

B5

4%

B6

6.5%

B9

0.3%

B12

4.8%

C

0.7%

D

~

E

0.4%

H

4.8%

вит.К

0.3%

PP

14.5%

Калий

3%

Ca

2.3%

Si

~

Mg

5.9%

Na

8.4%

P

6.1%

Cl

7.1%

Fe

2.5%

I

1%

Co

30.5%

Mn

1.3%

Cu

2.3%

Mo

0.4%

Se

0.4%

F

2.6%

Cr

4.3%

Zn

4.3%

Юлия

26.10.2013 07:56

Приближается весна… Из-под кроватей появляются первые весы.

2

Юлия

26.10.2013 07:06

Рецепт Курица с грибами запеченая

Калорийность - 77 кКал; белки - 12.2 г; жиры - 2.4 г; углеводы - 1.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Опята	250 г
Шампиньоны	250 г
Куриная грудка (филе)	600 г
Лук репчатый (Пассерование)	175 г
Масло подсолнечное	10 г
Сметана 10,0% жирности	50 г
Вода	50 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Грибы (у меня замороженные) мелко порезать и на сухой сковороде выварить жидкость, лук слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла. Куриное филе порезать кубиком, смешать с грибами и луком, посолить, поперчить, залить сметаной и запекать в духовке при температуре 200 градусов Цельсия 30 минут.
Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	77 кКал	4.57%
	Белки	12.2 г	16.05%
	Жиры	2.4 г	4.29%
	Углеводы	1.5 г	0.68%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	81 г	3.56%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

3.8%

b-car

0.1%

В1

4%

B2

10.8%

Холин

7.8%

B5

15.7%

B6

12.6%

B9

2.3%

B12

9.6%

C

5.4%

D

0%

E

3.3%

H

9.6%

вит.К

~

PP

40.2%

Калий

13.4%

Ca

1.3%

Si

~

Mg

12%

Na

2.4%

P

14.7%

Cl

2%

Fe

5.3%

I

4.5%

Co

89.4%

Mn

2%

Cu

4.6%

Mo

1.1%

Se

0%

F

1.7%

Cr

13.6%

Zn

9.2%

Юлия

07.10.2013 19:18

Рецепт Запеканка творожная

Калорийность - 86.5 кКал; белки - 6 г; жиры - 1.3 г; углеводы - 12.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Фруктоза	30 г
Яйцо куриное	100 г
Яблоки (Припускание)	530 г
Творог альбуминный	410 г
Пищевая сода	5 г
Ванилин	2 г
Изюм (Припускание)	0 г
Цукаты (Припускание)	100 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Альбуминовый творог смешать с фруктозой и яйцом, добавить гашеную соду, Яблоко потереть на крупной терке, смешать с творожной массой, выложить на застеленный пекарской бумагой протвень и запиекать при температуре 200-220 гоадусов С в течение 30-40 минут.

Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	86.5 кКал	5.14%
	Белки	6 г	7.89%
	Жиры	1.3 г	2.32%
	Углеводы	12.8 г	5.84%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	41 г	1.8%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7

A

4.6%

b-car

2.2%

В1

2.5%

B2

9.1%

Холин

8.4%

B5

4.8%

B6

6.4%

B9

4.3%

B12

18.8%

C

2.4%

D

2.1%

E

1.1%

H

10.1%

вит.К

0.9%

PP

11.8%

Калий

15.3%

Ca

7.1%

Si

~

Mg

5.9%

Na

14.2%

P

14.4%

Cl

2.6%

Fe

9.6%

I

1.9%

Co

22.4%

Mn

1.3%

Cu

8.7%

Mo

9.4%

Se

27%

F

0.5%

Cr

4.8%

Zn

2.7%

1

Юлия

28.09.2013 17:35

Рецепт Куриный рулет с морковью и сыром

Калорийность - 148.7 кКал; белки - 22.3 г; жиры - 5.3 г; углеводы - 2.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Жарка)	370 г
Морковь, красная (Жарка)	80 г
Сыр адыгейский	75 г
Чеснок луковица	8 г
Сметана 10,0% жирности	20 г
Йогурт 3,2% жирности	30 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

1 этап: отбить куриную грудку, посолить, поперчить по вкусу и отложить в сторону.
2 этап: приготовление начинки. Морковь, сыр и чеснок потереть на средней терке, добавить сметану с йогуртом и перемешать.
3 этап: выложить начинку на курицу, свернуть рулет и завернуть в фальгу.
4 этап: запекание в духовке при температуре 220 градусов, 30 минут.

Вынуть из духовки и дать остыть, затем нарезать кружочками.

Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	148.7 кКал	8.83%
	Белки	22.3 г	29.34%
	Жиры	5.3 г	9.46%
	Углеводы	2.8 г	1.28%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	68 г	2.99%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

16

A

50.3%

b-car

41.9%

В1

3.9%

B2

6.8%

Холин

15.4%

B5

20.7%

B6

26%

B9

3.3%

B12

23%

C

1.2%

D

1.2%

E

2.2%

H

19.7%

вит.К

2.2%

PP

54.6%

Калий

11.6%

Ca

12.2%

Si

~

Mg

20.1%

Na

9.3%

P

28.2%

Cl

4%

Fe

6.6%

I

5%

Co

113%

Mn

3.6%

Cu

9.8%

Mo

6.4%

Se

0.8%

F

3.2%

Cr

17.5%

Zn

21.6%

2

Юлия

21.09.2013 05:32

Клубничный творожек

Калорийность - 112.8 кКал; белки - 12.6 г; жиры - 2.5 г; углеводы - 9.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Клубнгика замороженная	200 г
Фруктоза	30 г
Творог мягкий диетический 4,0% жирности	330 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Замороженную клубнику взбить, затем творог с фруктозой разбить ножами в блендере до однородной массы, добавить взбитую клубнику, и снова сбить венчиком до пышной однородной массы.

Не хуже магазинных творожков.

Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	112.8 кКал	6.7%
	Белки	12.6 г	16.58%
	Жиры	2.5 г	4.46%
	Углеводы	9.1 г	4.16%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	41 г	1.8%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5

A

2%

b-car

0.2%

В1

1.6%

B2

8.5%

Холин

5.5%

B5

2.5%

B6

5.6%

B9

5.9%

B12

25.9%

C

0.3%

D

0.8%

E

0.4%

H

9%

вит.К

~

PP

11.5%

Калий

2.6%

Ca

9.7%

Si

~

Mg

3.4%

Na

1.9%

P

16.2%

Cl

2.9%

Fe

1.3%

I

~

Co

11.8%

Mn

0.2%

Cu

3.5%

Mo

6.5%

Se

32.1%

F

0.5%

Cr

~

Zn

1.8%

Юлия

19.09.2013 12:55

Рецепт Мусака

Калорийность - 81.7 кКал; белки - 9.7 г; жиры - 2.7 г; углеводы - 4.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Жарка)	750 г
Лук репчатый (Жарка)	130 г
Морковь, красная (Жарка)	300 г
Перец красный сладкий (Жарка)	160 г
Кабачок (Жарка)	830 г
Сметана 10,0% жирности	380 г
Масло подсолнечное	0 г
Сыр адыгейский	0 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Мясо мелко порубить (можно покрутить фарш), выложить на лист, соль, перец по вкусу, смазать сметаной, затем засыпать мелко рубленым луком, смазать сметаной, морковь, перец и кабачок либо тонко нашинковать, либо потереть на крупной терке (если на терке больше похоже на запеканку) и выложить в указанной последовательности промазывая каждый слой сметаной. Все запечь в духовке. Сверху можно посыпать сыром (тогда учитывайте увеличение калорийности).
Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	81.7 кКал	4.85%
	Белки	9.7 г	12.76%
	Жиры	2.7 г	4.82%
	Углеводы	4.4 г	2.01%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	79 г	3.48%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11

A

41.5%

b-car

39.7%

В1

3.3%

B2

3.8%

Холин

11.7%

B5

10.1%

B6

17%

B9

3.5%

B12

11.2%

C

18.4%

D

0.1%

E

2.3%

H

10.5%

вит.К

1.8%

PP

26.4%

Калий

11.3%

Ca

3.6%

Si

~

Mg

11.3%

Na

2.2%

P

12.1%

Cl

2.6%

Fe

4.5%

I

3.6%

Co

60.8%

Mn

3.7%

Cu

6.5%

Mo

6.3%

Se

0.1%

F

1.7%

Cr

9.9%

Zn

9%

Юлия

18.09.2013 21:00

Сто часов счастья.

Это стихотворение В. Тушновой стало моим девизом.

Сто часов счастья...
Разве этого мало?
Я его, как песок золотой,
намывала,
собирала любовно, неутомимо,
по крупице, по капле,
по искре, по блестке,
создавала его из тумана и дыма,
принимала в подарок
от каждой звезды и березки...
Сколько дней проводила
за счастьем в погоне
на продрогшем перроне,
в гремящем вагоне,
в час отлета его настигала
на аэродроме,
обнимала его, согревала
в нетопленном доме.
Ворожила над ним, колдовала...
Случалось, бывало,
что из горького горя
я счастье свое добывала.
Это зря говорится,
что надо счастливой родиться.
Нужно только, чтоб сердце
не стыдилось над счастьем трудиться,
чтобы не было сердце
лениво, спесиво,
чтоб за малую малость
оно говорило "спасибо".
Сто часов счастья,
чистейшего, без обмана.
Сто часов счастья!
Разве этого мало?

3

Юлия

17.09.2013 17:03

Рецепт Голубцы ленивые.

Калорийность - 115.3 кКал; белки - 15.7 г; жиры - 2.3 г; углеводы - 7.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая)	60 г
Капуста белокочанная (Жарка)	280 г
Лук репчатый (Жарка)	110 г
Сметана 10,0% жирности	120 г
Говядина 2 кат. (Жарка котлеты)	0 г
Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты)	550 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности	50 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Из мяса приготовить фарш, туда же перекрутить лук.
Мелко порубить капусту. Отварить рис. Добавить соль, перец по вкусу. Все перемешать, выбить фарш. Сформировать в виде больших котлет.
Запечь в духовке до полуготовности, переложить в кастрьлю или небольшой казан (кому что нравиться). Сметану развести с водой (примерно 1:1), залить голубцы и тушить до готовности.

Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	115.3 кКал	6.85%
	Белки	15.7 г	20.66%
	Жиры	2.3 г	4.11%
	Углеводы	7.8 г	3.56%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	83 г	3.65%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12

A

5.9%

b-car

0.2%

В1

4.1%

B2

4.4%

Холин

14.7%

B5

13.2%

B6

18.9%

B9

2.4%

B12

14.9%

C

17.2%

D

0.1%

E

1.6%

H

14.4%

вит.К

19.9%

PP

36.6%

Калий

12.7%

Ca

4.1%

Si

22.4%

Mg

15.2%

Na

3.8%

P

12.6%

Cl

3.4%

Fe

6.5%

I

4.4%

Co

91.1%

Mn

8.9%

Cu

10.1%

Mo

6.2%

Se

2.3%

F

2.3%

Cr

15.2%

Zn

13.7%

1

7

Юлия

17.09.2013 16:41

Рецепт Сырники

Калорийность - 153 кКал; белки - 14.9 г; жиры - 2.7 г; углеводы - 16.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы	40 г
Творог «Столовый» 2,0% жирности (Запекание запеканка)	250 г
Яйцо куриное (Запекание)	47 г
Яблоки (Припускание)	100 г
Фруктоза	20 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Творог, фруктозу, яйцо, муку (20 гр.), яблоко натертое на крупной терке смешать в однородную массу. Разделить на 6 равных частей, слепить шарики, обвалять их в оставшейся муке, запечь в духовке при температуре 180-200 гр.С (на дно листа постелить вощеную бумагу) течении 15-20 минут.

Яблока можно было даже побольше добавить.

Подавать с фруктовым или ягодным пюре (я предпочитаю клубничное).

Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	153 кКал	9.09%
	Белки	14.9 г	19.61%
	Жиры	2.7 г	4.82%
	Углеводы	16.5 г	7.53%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	61 г	2.68%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8

A

4.3%

b-car

0.3%

В1

3.6%

B2

11.6%

Холин

12%

B5

6.2%

B6

8%

B9

6.7%

B12

30.3%

C

1.1%

D

3%

E

1.8%

H

14.8%

вит.К

0.5%

PP

16.3%

Калий

5.9%

Ca

8.3%

Si

~

Mg

4.8%

Na

3.4%

P

17.9%

Cl

4%

Fe

6.5%

I

1.9%

Co

27.4%

Mn

1%

Cu

7.7%

Mo

10.3%

Se

42.1%

F

0.7%

Cr

3%

Zn

3.4%

1