Всем привет!

Фото целой рыбины в предыдущем посте. Я уже попробовала готовить, очень вкусно, сытно и судя по всему чрезвычайно  полезно, так полезно что ЗОЖ ТЕПЕРЬ МЕНЯ БОИТСЯ

🐟 Красная рыба — это гастрономический восторг! Её можно бесконечно обыгрывать в блюдах: от классических канапе до изысканных тартаров или сашими. Мой фаворит — запечённое филе с мёдом и горчицей, где сладость и пикантность подчеркивают вкус рыбы. 🌿🍯

А если добавить авокадо и кунжут — получится идеальный полезный обед. Или, может, вы предпочитаете её в утреннем бенедикте с яйцом пашот? 🥑🍳

Секрет успеха — не пересушить. Лучше слегка недоготовить: нежное мясо само «дойдёт» под фольгой или крышкой. Кстати, как вам сочетание с гранатовым соусом? Или стоит держаться традиций — укроп, лимон, оливковое масло? 🍋✨

Часто готовлю её дома: быстро, вкусно и море пользы. А вы экспериментируете или любите проверенные рецепты? Делитесь находками! 💬🔥

Собираюсь на следующую неделю наварить рыбного супа, и сижу прикидываю, продадут ли мне кусок горбуши 250 г И думаю, если не продадут, если он там больше будет, возьму заморожу как нибудь (у меня очень маленькая морозилка) или в фольге запеку... А тут насмотрелась на вашу рыбку, и прям все, рыбной неделе быть! И на первое и на второе

Приветы! 🥰 Как же я люблю красную рыбку... 🥰 Да, солить её очень просто. А это прям на базаре можно разделку попросить? 😅 Класс, надо у нас спросить, может тоже кто-то делает.

Linda Malinda, да, оказалось можно 😄 я была на рынке, там такой рыбный магазин. Нюанс в том, что можно купить только целую рыбину сразу (что конечно дорого за раз), но по разделке получилось дофига, на 3 недели 🤪

Юлия =^.^=, берите целую, часть засолите, часть заморозить, часть съедите, тем более горбуши не такие огромные как форель обычно 👍🏻

А сколько пользы от рыбки!!! Сама её очень люблю)) берём всегда целую, надолго хватает

А сколько в соли держали?

Елена777,
у меня получилось около 1.5 суток, т.е. около 36 часов,
т.к. я позавчера вечером засолила около 20 часов вечера, а сегодня утром смыла соль и просушила

Елена777,
для меня было удивлением, что рыба выпустила воду, видимо там какой-то обратный осмос или что-то такое из-за соли происходит, т.к. кусок рыбы уменьшился в объеме и плавал в воде с солью (хотя закладывала просто кусок свежеразделанной рыбы и соль)

Тамагочи, ничего себе)) я филе (половину тушки) держу в соли крупного помола в зависимости от толщины пласта примерно 2 часа: самые толстые, это кижуч, крупная кета, - 2 часа 20 минут. А потоньше - нерку, горбушу бывает и по 1 часу 40-50 минут. Но я люблю очень слабосоленую.

Тамагочи, да, сок конечно дает от соли. Поэтому нежную рыбку не рекомендуют заранее солить перед приготовлением: иначе даст много сока и будет менее сочной)

но зато рыба на бутеры (как у меня) как раз получается норм, очень легко режется тонкими слоями, когда выпустила воду