Дарья Кондратьева

27.10.2013 13:34

Рецепт паштет из куриной печени

Калорийность - 198.3 кКал; белки - 12.6 г; жиры - 14.9 г; углеводы - 3.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень куриная (Тушение)	1000 г
Лук репчатый (Пассерование)	150 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	250 г
Морковь, красная (Варка со сливом)	150 г
Яблоки	270 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	150 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Печень куриная (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 100 г

Пассеруем измельченные овощи. Добавляем куриную печень и тушим вместе. Солим, приправляем специями.
После охлаждения размалываем в комбайне и взбиваем вместе со сливочным маслом. Полученную смесь охлаждаем в холодильнике.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	198.3 кКал	11.78%
	Белки	12.6 г	16.58%
	Жиры	14.9 г	26.61%
	Углеводы	3.4 г	1.55%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	77 г	3.39%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

806%

b-car

22.5%

В1

17.6%

65.6%

Холин

27.1%

3.4%

28.4%

35.6%

B12

324%

10.7%

3.8%

1.9%

3.8%

вит.К

1.3%

41.1%

Калий

9.9%

2.6%

19.1%

21.7%

13.1%

57.9%

1.9%

105%

11.7%

26.6%

53.7%

63.1%

0.3%

13.3%

34.2%

Инна Го 29.10.2013 08:38

я с куриной печенью не делала не раз,суховато не будет?воды или бульон добавлять не надо?или сливочное масло эластичность даст?тоже попробую сделать.

Наталья 29.10.2013 10:41

много раз делала, вообще не сухой, прекрасная консистенция

Наталья 29.10.2013 14:22

я еще вместо масла сливки добавляла

Дарья Кондратьева 29.10.2013 19:15

Мама добавляет туда еще на килограмм яблоки (3 штуки) и вареные яйца (3 штуки). Под конец еще и запекает. Вкусно и так, и так - и можно не запекать.

Инна Го 29.10.2013 19:35

а я вот сходила в магазин за куриной печенью Широкая улыбка

.так захотелось сделать, что масла забыла купить Лопну от смеха!

.в общем сливок дома тоже не оказалась, добавила сметаны.оооочено вкусно!даже ребенку понравилось,хотя он печень не любит.а тут так на хлебушек намазывает...