Дарья Кондратьева

27.09.2013 21:29

Рецепт Гречанки

Калорийность - 130.7 кКал; белки - 14.7 г; жиры - 2.2 г; углеводы - 12.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень говяжья (Жарка)	1000 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)	500 г
Лук репчатый (Жарка)	75 г
Морковь, красная (Жарка)	75 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Полезная и питательная штука!

Продукты

1 кг печени говяжьей

1 головка репчатого лука

2 стакана отварной гречки

1 морковь (по желанию)

соль, перец по вкусу

Печень и лук репчатый протереть на блендере.
Сварить гречневую кашу и также протереть на блендере. Посолить, поперчить и все соединить в однородную массу.
Выпекать на сковороде, как оладьи.

Я пока не готовила. Но попробую вскоре ))) Единственное, меня смущает - не надо ли туды яйцо добавить...

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	130.7 кКал	7.76%
	Белки	14.7 г	19.34%
	Жиры	2.2 г	3.93%
	Углеводы	12.6 г	5.75%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	68 г	2.99%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

636%

b-car

27.1%

В1

15.2%

84.9%

Холин

104%

112%

32%

50.4%

B12

1634%

9.4%

9.8%

5.9%

160%

вит.К

2.8%

57.4%

Калий

8.8%

1.3%

37.4%

10.5%

4.5%

36%

34.6%

4.1%

171%

25%

320%

137%

61.1%

5.7%

54%

37%

Dr.Rediska 29.09.2013 15:03

каааакокой рейтинг у блюда! ммм! А если их попробовать в духовке запечь? Тогда и масло не надо... Надо будет обязательно попробовать! Только я, наверное пропорцию лука бы увеличила... А еще можно грамулькой тертого сыра сверху посыпать, если в духовку ставить...

Дарья Кондратьева 29.09.2013 15:13

я не учла масло потому, что в некоторых рецептах эти котлетки тушат в бульоне или соусе, как ёжики. Кто-то может попробовать сделать их в пароварке. Потому каждый сам уж решит, сколько и какого масла досчитать.

Дарья Кондратьева 29.09.2013 15:15

мне кажется, должно быть вкусненько. Я раньше делала подобные, но добавляла туда еще свекольный и морковный жмых (после сделанного сока оставался, а рука не поднималась выбросить) - интересно тоже, но специфично. Зато - сплошная клетчатка!

Александр 29.09.2013 17:46

Блюдо рядовое и на любителя (тем более с говяжьей печенью). Яйцо абсолютно ни к чему - ведь это оладьи по сути. Те рецепты в которых предлагается тушить в пароварке - некорректны. Вы никогда не сможете сформовать из полученной жидкой массы (см. пропорции!) котлетки...

Александр 29.09.2013 17:48

В самый раз, если проблемы (известного характера) со стулом С улыбкой

Дарья Кондратьева 29.09.2013 19:30

у меня, обычно, со столом - потому я тут и торчу

Настенька 29.09.2013 19:32

Консистенцию можно немного регулировать, я думаю. Добавил больше гречки, вот и гуще получилось. А если на бумаге в духовке попробовать? Разложить ложкой и запечь?

Дарья Кондратьева 29.09.2013 19:32

мы, женщины, как-то на пропорциях не заморачиваемся Широкая улыбка

консистенция - на глаз, надо будет, гречку можно сварить погуще, а печень обсушить. Да и оладьи делаются с яйцами (к слову)

Дарья Кондратьева 29.09.2013 20:23

если только, действительно, сверху чего жирного нафуздыкать (сыра, масла, майонеза) - а иначе, мне кажется, гречка слишком пересохнет

Ольга 30.09.2013 09:27

Я добавляю гречневую муку, которая впитывает излишек жидкости - масса получается более густая. Выпекаю в духовке.
Причем можно добавлять и рисовую муку и толокно (например).